Токсичные грибы

К ядовитым грибам относятся грибы, в плодовых телах которых на всех стадиях их развития содержатся ядовитые вещества – токсины, вызывающие отравления. Основными причинами отравлений являются незнание различий между съедобными и ядовитыми грибами, небрежность при сборе «лесного мяса». Ухудшение экологической обстановки также сказывается на свойствах грибов. В последнее время зафиксированы случаи накопления грибами тяжелых металлов, пестицидов. О ядовитых свойствах некоторых видов грибов люди знали много веков назад. Еще в старину в книгах-травниках писали о ядовитых грибах: «Некие же грибы, кто их приемлет не зная, напрасной смертью умирает». Историки свидетельствуют, что ядовитые грибы становились грозным оружием в борьбе за власть в руках придворных интриганов.

---

Успейте заказать решение контрольной работы в Новосибирске , чтобы успеть до дедлайнов.

---

. Исторические сведения повествуют об использовании грибов с целью отравления в борьбе за власть. Ядовитыми грибами были отравлены римский император Клавдий, папа римский Клемент VII, французский король Карл VI и др. Поэтому знание свойств, внешнего вида ядовитых грибов чрезвычайно важно. Это позволит сократить случаи отравления ядовитыми грибами, позволит проводить профилактику отравлений. В этом заключается актуальность данной курсовой работы. Целью курсовой работы является подробное изучение токсичных грибов. В работе поставлены следующие задачи: • Рассмотреть значение и классификацию грибов • Охарактеризовать основные ядовитые грибы в нашей стране • Проанализировать признаки отравления токсичными грибами и меры по предотвращению отравления. Структура курсовой работы выражается в ее содержании. Для раскрытия поставленной темы определена следующая структура: работа состоит из введения, трех глав заключения, списка использованной литературы. Название глав отображает их содержание. Для написания данной работы использовалась литература по микробиологии, источники периодической печати и инетрнет-источники.

Природа и человек. Было время, когда эту проблему понимали несколько односторонне: победить природу, подчинить ее. Сегодня мы все чаще задумываемся над тем, как восстановить природные богатства, загубленные или израсходованные человеком. В природе все взаимосвязано. И лес в экологической системе играет важную роль. Он защищает почву от эрозии, регулирует водный и воздушный режимы, улучшает климат. А для зверей и птиц лес «дом родной». И наконец, лес несет человеку неиссякаемый заряд бодрости. Однако, каждый год в конце лета, в сезон сбора грибов, возрастает количество грибных отравлений, связанных зачастую с неправильным сбором, приготовлением и хранением грибов. По статистике приблизительно 10% фиксируемых случав отравления грибами протекают сложно, иногда с летальным исходом. И многое зависит от своевременности оказания медицинской помощи. Большое значение при заготовке грибов имеет степень подготовки самого заготовщика. Грибник должен точно знать признаки ядовитых грибов и никогда не собирать их, если в грибе не уверенны, то лучше не собирать его вообще. При приготовлении грибов надо точно придерживаться технологии приготовления их, придерживаться температурного режима приготовления, поскольку нарушения режима и технологии могут привести к отравлениям.

1. Гаммерман А. Ф., Кадаев Г. Н., Яценко-Хмелевский А. А. Лекарственные растения (растения-целители). – М.: Высш. шк., 1983. – 399 с. 2. Горленко М. В. и др. Грибы СССР: Справочник-определитель. – М.: Мысль, 1980. – 303 с. 3. Горленко М. В. и др. Все о грибах. – М.. Лесн. пром-сть, 1985. – 279 с. 4. Дудка И. А., Вассер С. П. Грибы. Справочник миколога и грибника. –К.. Наук, думка, 1987. – 535 с. 5. Дудка I. О., Вассер С. П. Грибы в природе и жизни человека. – К.: Наук, думка, 1980. – 138 с. 6. Сержанина Г. И, Яшкин И. Я. Грибы. – Минск: Наука и техника, 1986. – 232 с. 7. Козак В.Т. В лес за грибами - М.: «Значение», 1992 8. Ласуков Р.Ю. Грибы - М.: «Рольф»,1999. 9. Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. 1997. 10. Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984. 11. http://fb.ru/article/26253/otravlenie-gribami 12. http://fb.ru/article/129024/simptom-otravleniya-gribami-yadovityimi-i-uslovno-syedobnyimi