мерчендайзинговый подход к размещению и выкладке товаров как метод управления розничным предприятием

Посещая крупный магазин или супермаркет, многие из нас, совершают, так называемые незапланированные покупки. Во всем мире уже много лет существует наука о методах влияния на покупателей с целью увеличения объема продаж, это мастерство и изучают мерчендайзеры. Именно они выкладывают товары на полках магазинов по определенным правилам, и именно эта выкладка позволяет в разы увеличить объемы продаж торговой точки. Актуальность выбранной темы курсовой работы выражается в том, что для любого предприятия розничной торговли правильная выкладка продукции имеет первостепенное зна¬чение, так как она позволяет эффективно представить товар на полке, влиять на поведение покупателей, увеличить число импульсных покупок, завоевать новых и удержать старых покупателей, проинформировать покупателя, а так же создает конкурентные преимущества (1, с.

---

На Work5 вы можете заказать недорого контрольную работу в Новосибирске и не переживать за качество.

---

. 25). Цель курсовой работы – изучение мерчендайзингового подхода к размещению и выкладке товаров, как метода управления предприятием. Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи: ­ дать определение понятию мерчендайзинг, изучить его цель и роль; ­ дать определение понятию размещение товаров, определить его значение, изучить требования к размещению; ­ выявить правила размещения товаров; ­ изучить понятие, значение и типы выкладки товаров; ­ рассмотреть правила и принципы выкладки; ­ выявить аспекты размещения и выкладки продовольственных товаров в торговой точке. Предмет курсовой работы – особенности применения мерчендайзингового подхода, как метода правления. Объект – размещение и выкладка товаров в магазине. По структуре курсовая работа включает введение, основную часть, заключение, библиографический список. Методы, используемые в работе – сравнение, описание, наблюдение. Практическая значимость разработки заключается в выявлении специфики и преимуществ применения мерчендайзингового подхода к размещению и выкладке товаров, как метода управления предприятием. Данная тема широко освещена в трудах российских и зарубежных авторов, таких как Велкофф А., Зыбин О.С, Канаян К., Канаян Р., Колборн Р., Парамонова Т.Н., Сидорова Д.В. и др.

Целью курсовой работы выступало изучение мерчендайзингового подхода к размещению и выкладке товаров, как метода управления предприятием. Для достижения поставленной цели в работе решены следующие задачи: ­ дано определение понятию мерчендайзинг, изучены его цель и роль; ­ дано определение понятию размещение товаров, определены его значение, изучены требования к размещению; ­ выявлены правила размещения товаров; ­ изучено понятие, значение и типы выкладки товаров; ­ рассмотрены правила и принципы выкладки; ­ выявлены аспекты размещения и выкладки продовольственных товаров в торговой точке. Предметом курсовой работы являлись особенности применения мерчендайзингового подхода как метода правления. Объектом – размещение и выкладка товаров в магазине. Мерчендайзинг – это система мероприятий, проводимых в микромире магазина и направленных на то, чтобы покупателю было удобно, приятно и выгодно совершать покупки. Размещение товаров – это их расположение на площади торгового зала. При размещении выделяют основные и дополнительные места продаж. При размещении товаров в основной точке продаж, в качестве правил, опираются на законы концентрации на ассортименте, единства, «вида и положения», создания блоков, оптимальной протяженности зрительного контакта, наилучшей выкладки. Выкладка – это не что иное, как расположение, укладка и показ товаров определенными способами. Она предназначена для демонстрации товара, презентации, для облегчения поиска и выбора товара покупателями. Выкладка – процесс творческий, и то, что подойдет для одного магазина, необязательно будет полезным для другого. В этом вопросе хорошим подспорьем является опыт и эксперименты, разумеется, на основе универсальных для всех торговых точек правил и принципов, без соблюдения которых эффективная выкладка невозможна. В практике мерчендайзинга используют выкладку по товарным группа или категориям, по бренду или производителю, дисплейную выкладку, палетную, навалом, многотоварную, горизонтальную и вертикальную. Правила выкладки товаров в торговой точке: 1) логичность выкладки, что предполагает наличие единого принципа, позволяющего покупателям понимать каким образом ему быстро и просто найти интересующий товар; 2) уровень глаз; 3) уровень вытянутой руки; 4) лучшему товару, лучшее место: здесь не обойтись без АВС анализа для определения товара с наибольшими продажами; 4) доля размещения товара, и её соответствие выручке; 5) каждому товару своя категория и свой ценовой сегмент. Так же выделяется ряд принципов: ­ соблюдать цветовую гамму, располагайте товары слева-направо от светлых – к темным упаковкам. ­ товар к покупателю необходимо располагать лицом. ­ чересполосица – чередование дорогих товаров с более дешевыми. ­ витрины, товары должны быть чистыми, ценники – не поврежденными и т.д. Выкладка продовольственных товаров имеет свои особенности, обусловленные природой поведения покупателей. Таким образом, можно сделать вывод, что для любого предприятия розничной торговли правильная выкладка продукции – выкладка продукции имеет первостепенное зна¬чение, так как она позволяет эффективно представить товар на полке, влиять на поведение покупателей, увеличить число импульсных покупок, завоевать новых и удержать старых покупателей, проинформировать покупателя, а так же создает конкурентные преимущества.

1. Веллкофф, А. Мерчандайзинг: эффективные инструменты и управление товарными категориями: пер. с фр. / Алан Веллкофф, Жан-Эмиль Массон. – М.: Изд. Дом Гребенникова, 2011. – 274 с. 2. Егоров, В.Ф. Организация торговли. – СПб.: Питер, 2012. – 67с. 3. Зыбин, О.С. Мерчендайзинг в торговом предприятии современного формата // Экономика и право, №12. – 2013. – с. 12. 4. Иванченко, Б.В. Мерчендайзинг: Искусство продавать. Школа прибыльной торговли: Практическое пособие. – М.: Феникс, 2011. – 63с. 5. Канаян К., Канаян Р. Мерчендайзинг. М.: РИП-холдинг, 2011. – 236с. 6. Книга директора магазина. / Под ред. С.В.Сысоевой.- СПБ: Питер, 2013. – 284с. 7. Колборн, Р. Мерчендайзинг. /Пер с англ. Под, ред. И.О.Черкасовой. – СПб: Издательский дом «Нева», 2012. – 416с. 8. Мерчендайзинг: Сб. статей по теории и практике мерчендайзинга. / Под общ. ред. Е.В. Ромата. – Харьков: Студцентр, 2014. – 264с. 9. Мерчендайзинг. Управление розничными продажами / Сост. Р.Толпушов и др. – М.: Изд-во Жигульского, 2010. – 224 с. 10. Мерчендайзинг: Сб. статей по теории и практике мерчендайзинга. / Под общ. ред. Е.В. Ромата. – Харьков: Студцентр, 2014. – 264с 11. Моисеева Н., Голиков.Т., Долгачева Ю. Менеджмент категорий и мерчендайзинг в розничной торговле. // Маркетинг. – 2013. – №2. – С.101-109. 12. Моисеева Н., Голиков. Т., Долгачева Ю. Менеджмент категорий и мерчендайзинг в розничной торговле. // Маркетинг. – 2013. – №3. – С.89-93. 13. Парамонова Т.Н., Рамазанов И.А Мерчендайзинг: Уч.пос. – М.: КНОРУС, 2009. – 54 с. 14. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность: учеб. – М.: «Дашков и К», 2014. – 504 с. 15. Рамазанов, И.А. Мерчендайзинг в торговом бизнесе: учеб. пособие для вузов / И.А. Рамазанов. – М.: Деловая лит., 2010. – 110 с. 16. Ромов А.С. Технология продаж // Технология торговли – 2015. – № 8, – с.31-35. 17. Сидоров Д.В. Плюсы и минусы мерчендайзинга // Экономика – 2015 – №1 – с. 22-32. 18. Снегирева, В. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям – СПб.: Питер, 2013. – 416 с.