Содержание бельевого хозяйства гостиницы

Актуальность исследования. Бельевое хозяйство является важной и сложной составляющей сервисного обслуживания гостиницы. Данная тема актуальна, так как для обеспечения нормального функционирования гостиницы, бесперебойного предоставления мест и полноценного отдыха клиентов необходима рациональная организация бельевого хозяйства. Для соблюдения требований по своевременной замене белья в номерном фонде предприятия гостиничного хозяйства могут иметь в своем составе прачечную, где осуществляется стирка, мелкий ремонт и глажение белья. В случае, если прачечной нет, гостиничное предприятие пользуется услугами сторонних прачечных предприятий и химчистки.

---

Не хотите писать диплом сами? Попробуйте заказать написание дипломной работы по банкротству у Work5! Мы выполним работу в соответсвии со всеми требованиями вашего ВУЗа.

---

. Бельевое хозяйство номерного фонда функционирует в каждом предприятии гостиничного хозяйства независимо от категории гостиницы, наличии специального персонала, оснащенности помещений оборудованием и инвентарем для чистого и грязного белья (грузопассажирские лифты, тележки для перевозки белья). При отсутствии в гостинице прачечной, администрацией должен быть заключен договор на стирку белья с фабрикой-прачечной города. Степень изученности темы. Проблемы организации и функционирования административно-хозяйственной службы гостиничного предприятия являются малоисследованными. В современной отечественной и зарубежной литературе с разной степенью разработанности освещаются отдельные вопросы организации и функционирования АХС. Различные аспекты проблем формирования и функционирования сферы услуг затрагивают в своих работах такие ученые и специалисты как: Ю.Ф. Волков, Н.И. Кабушкин, Р.А. Браймер, Линн Ван Дер Ваген, А.С. Кусков, И.Ю. Ляпина, А.П. Дурович, А.Е. Гаврилова. Целью данной курсовой работы является изучение организации бельевого хозяйства в гостиничном предприятии. Для достижения указанной цели были определены следующие задачи: - изучить понятие бельевого хозяйства; - изучить организацию бельевого хозяйства гостиницы; - дать общую характеристику гостиницы «Амакс Сити-отель» (Красноярск); - изучить бельевое хозяйство гостиницы «Амакс Сити-отель» (Красноярск); - дать анализ деятельности прачечной в гостинице «Амакс Сити-отель». Объектом исследования является гостиница «Амакс Сити-отель» (Красноярск). Предмет исследования - бельевое хозяйство гостиницы «Амакс Сити-отель» (Красноярск). Методологическая база – анализ, сравнение, наблюдение, опрос. Структура исследования: теоретическая часть и практическая часть. В теоретической части изучены теоретические вопросы, касающиеся создания и функционирования бельевого хозяйства в гостиничном предприятии

Целью работы было изучение организации бельевого хозяйства в гостиничном предприятии. Для достижения поставленной цели в работе были решены следующие задачи: - изучено понятие бельевого хозяйства; - изучена организация бельевого хозяйства гостиницы; - дана общая характеристика гостиницы «Амакс Сити-отель» (Красноярск); - изучено бельевое хозяйство гостиницы «Амакс Сити-отель» (Красноярск); - дан анализ деятельности прачечной в гостинице «Амакс Сити-отель». Крупнейшими потребителями постельного белья и, соответственно, прачечной являются отели. Большое количество постельного белья, спецодежды и принадлежностей для гостей делает идею открытия собственной прачечной очень привлекательной для многих владельцев отелей. Несмотря на кажущуюся простоту и удобство стирки гостиничной одежды на стороне, этот способ имеет ряд недостатков, что делает его пригодным для использования только в крайних случаях или для мини-отелей низкого класса. Во всех остальных случаях гораздо более разумным и удобным способом было бы открыть в отеле прачечную, оснащенную профессиональным оборудованием, которое не только обеспечило бы гарантированный результат, но и обеспечило бы необходимую легкость и гибкость в управлении. В гостиничной прачечной используются следующие машины и механизмы: - стирально-отжимные машины, - сушильные машины, - машины для химической обработки изделий, - гладильные машины, прессы, - пароманекены, - складывающие машины. Профессиональное прачечное оборудование, широко представленное сегодня на рынке, способно помочь предприятию не только сэкономить, но и заработать. При этом при подборе стиральных машин необходимо учитывать множество факторов, включающих вид и тип белья, его количество, сменность работы прачечной, тип нагрева машин, расположение прачечной в здании и т.д. Считаем, что задачи, поставленные во Введении, выполнены, цель работы достигнута.

1. ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения. 2. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. - М .: Академия, 2019. - 224 с. 3. Гаврилова А. Е. Управленческая и хозяйственная деятельность: Учебник / А.Е. Гаврилов. - М .: Издательский центр «Академия», 2019. - 256с. 4. Кулаковская И.С. Инновационные технологии уборки и комфорта - залог коммерческого успеха отеля // Наука и туризм: стратегии взаимодействия. - 2016. - №5 (3). - С. 26-29. 5. Осмоловский Г.Н. Чистая гостиница как инструмент маркетинга // Материалы Афанасьевских чтений. - 2015. - Т. 1, № 13. - С. 365-371. 6. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах. - М .: Альфа-М, 2021. - 304 с. 7. Тимохина Т.Л. Организация административно-хозяйственного обслуживания гостиницы: учебное пособие. - М.: Издательство «Форум»: ИНФРА-М, 2013. - 352 с. 8. Жукова Т. Новинки в гостиничном бизнесе. Портал гостиничного бизнеса HOTELLINE. - Режим доступа: http://www.hotelline.ru/technology_article.php? news_cid = 540 и news_id = 641. 9. Официальный сайт гостиницы «Амакс Сити-отель». - Режим доступа: https://krasnoyarsk.amaks-hotels.ru/. 10. Практика Хозяйственной службы для успешной эксплуатации гостиницы: Изготовлено по госзаказу адм.города Москвы. - М., 2019. - 68 с. - Режим доступа: https://www.stroimhotel.ru/files/pdf/metodology/metod/10.pdf. 11. 11. Руденко Л.Л. Сервисная деятельность: учебное пособие. - М .: Дашков и К°, ИП Эр Медиа, 2018. - 208 с. - Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/75199.html. 12. Специфика организации и технология оказания помощи гостиничному фонду: учебное пособие / Ю.М. Елфимова. - Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, Секвойя, 2016. - 75 с. - Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/76056.html.