Эпизоотология биогельминтозов крупного рогатого скота в Тюменской области и экспертиза убойной продукции при эхинококкозе

Ни смотря на то, что человечество тысячелетиями делало огромный прорыв в изучении различных инвазивных заболеваний, проблема гельминтозов крупного рогатого скота в современном обществе и по сей день является актуальной. Гельминтозы являются самыми распространенными патологиями домашних жвачных животных в Западной Сибири , которые наносят огромный вред народному хозяйству. При гельминтозах наряду со снижением живой массы, удоев, репродуктивных качеств, генетического потенциала животных отмечается резкое снижение санитарного качества продуктов. Кроме того, больные гельминтозами животные испытывают большие паразитарные «нагрузки» в течение года – отмечается резкое снижение резистентности, срывы иммунитета после вакцинации против инфекционных болезней. [2] Одним из наиболее часто встречающихся гельминтозов является эхинококкоз. Заболеваемость людей и животных эхинококкозом – актуальная социально-экономическая и экологическая проблема. Мясо и мясопродукты, полученные от животных, поражённых эхинококкозом, являются потенциальными источниками пищевых отравлений - токсикоинфекций. Бактериальная обсеменённость органов и тканей находится в прямой зависимости от степени поражения их гельминтами, что следует учитывать в процессе проведения экспертизы мяса.

---

Если вы ищете помощь в написании диссертации , её вам могут оказать специалисты Work5.

---

Поэтому, остается актуальным вопрос о разработке критериев оценки качества мяса при этом заболевании. [5] Борьба с гельминтозами (в том числе и эхинококкозами) домашних жвачных животных сложная из-за трудностей прижизненной диагностики, проведения обработок и связанного с этим впечатления видимого благополучия поголовья, дороговизны лекарственных препаратов и их низкого качества, и очень часто из-за непонимания хозяев животных значимости проблемы. Указанное усложняет эпизоотическую обстановку по гельминтозам животных, способствует увеличению численности популяции возбудителей во внешней среде, в организме окончательных хозяев и соответственно заражению восприимчивого поголовья скота. Изучение данной проблемы позволит рационализировать меры профилактики гельминтозов крупного рогатого скота, создать оптимальную, с учетом региональных особенностей и краевой паразитологии, интегрированную систему мер борьбы с ними. Это и является основной задачей современной паразитологической науки и практики.[1]

Инвазионные болезни животных наносят значительный ущерб животноводству. Огромные затраты требуются на организацию и проведение диагностических и лечебно-профилактических мероприятий, направленных на борьбу с паразитарными болезнями. Большое эпизоотическое и эпидемическое значение, связанное с убойными животными имеют такие паразитарные болезни, как трихинеллез, цистицеркоз, саркоспоридиоз, эхинококкоз, цистицеркоз, ценуроз, фасциолез и другие болезни; выявляемые, как правило, при проведении ветеринарно- санитарной экспертизы продуктов убоя. Поэтому необходимо обследовать туши и органы всех убитых животных на зараженность паразитами. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя является важнейшим звеном ведомственного надзора не только за качеством пищевых продуктов, но и путями передачи возбудителя различных инфекционных и паразитарных болезней. Эхинококкоз не только вредит здоровью животных человека, но и наносит экономический ущерб стране и поэтому продолжает оставаться важной государственной проблемой.

1. Абуладзе К.И., Демидов Н.В., Непоклонов А.А., Никольский С.Н., Павлова Н.В., Степанов А.В. Паразитология и инвазионные болезни сельскохозяйственных животных- 3-е изд., перераб. и доп.-М.: Агропромиздат, 1990.-241c. 2. Акбаев М.Ш., Василевич Ф.И., Акбаев Р.М., Водянов А.А., Косминков Н.Е., Пашкин П.И., Ятушевич А.И. Паразитология и инвазионные болезни животных-3-е изд., перераб. и доп.-М.: Колосс, 2008-154с. 3. Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства: Учебник, 2-е изд.- СПб.: Издательство «Лань», 2008.-376с. 4. Водянов, А.А. Морфология, биология и лабораторная диагностика возбудителей инвазионных болезней животных: Ветеринарная гельминтология 2019 – 84 с. 5. Геллер И.Ю. Эхинококкоз.- М.: Медицина, 2010-155c. 6. Новак М.Д., Енгашев С.В. Паразитарные болезни животных: Учебное пособие.- М.: РИОР:ИНФРА-М, 2013.-192с. 7. Шумакович Е.Е. Гельминтозы жвачных животных.- М.: Издательство «Колос», 1968.-242c. 8. ЛитвиновА.В., Богуш А.А.,Литвинов В.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса диких животных –М.,2020 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru (дата обращения 26.05.2022) 9. Савушкина Е.А., Барт Н.Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса при эхинококкозе // Материалы VI Международной студенческой научной конференции «Студенческий научный форум» [Электронный ресурс] Режим доступа: https://scienceforum.ru/2014 (дата обращения: 26.05.2022 ) 10. Ханников А.А. Протозойные болезни животных [Электронный ресурс]-М.,2017 Режим доступа: www.vetlib.ru/parasitologie (дата обращения 26.05.2022)