Маркетинг в туризме и сфере гостеприимства

Индустрия гостеприимства - одна из важнейших отраслей экономики любой страны. Данная сфера разнообразна и динамична, поскольку включает предоставление множества товаров и услуг, а также взаимодействие с огромным числом гостей. Гостиничный бизнес как неотъемлемая часть рынка туризма занимает важное место в экономике многих не только развитых стран.

---

Поможем написать диссертацию на заказ в Новосибирске Просто заполните форму на сайте Work5.

---

Туризм, став глубоким социальным и политическим явлением, сегодня вносит существенный вклад, как в экономическое развитие отдельной страны, так и в повышение качества жизни современного человека, который в условиях глобализации становится все более мобильным. Россия в этом процессе не исключение - в последнее десятилетие рынок туристских услуги соответственно, индустрия гостеприимства развиваются быстрыми темпами особенно в крупных промышленных и финансовых центрах страны. Однако, надо отметить, значимость этого сегмента для отечественной экономики в целом пока существенно ниже, чем это имеет место в развитых странах. В этом развитии на российский гостиничный бизнес возложена ответственная роль - поставлять на рынок качественный, отвечающий мировым стандартам гостиничный продукт, без которого развитие отечественной индустрии туризма невозможно в принципе Гостиничная сфера стимулирует предпринимательскую деятельность, создаёт рабочие места и способствует увеличению доходов бюджета страны, что в свою очередь положительно сказывается на благосостоянии государства в целом. Предприятия размещения обеспечивают рабочими местами большое количество людей: горничные, портье, инженеры, менеджеры, персонал на регистрации - это лишь малая часть позиций, которая составляет один огромный механизм. От людей, работающих в этой индустрии, зависит восприятие потребителем гостиничного продукта. Весь персонал гостиничного предприятия создаёт продукт, оказывая влияние на качество и удовлетворённость гостя оказываемой услугой. В настоящее время проблема рынка услуг гостеприимства и его маркетинга актуальна. Злободневность темы объясняется рядом причин: в последнее время заметно стала развиваться сфера гостеприимства, а также серьезно возрос уровень конкуренции. Таким образом, данная тема является актуальной в современном обществе. Целью работы является изучение маркетинга рынка гостиничных услуг. На основании поставленной цели задачами данной работы являются: - выявить тенденции развития современного рынка гостиничных услуг; - определить сущность маркетинга и элементы маркетингового планирования; - изучить методы маркетинговых исследований в гостиничной сфере; - проанализировать маркетинговую деятельность гостиницы «Корстон» города Казань. Объектом работы являются основные методы маркетингового деятельности рынка гостиничных услуг. Предмет исследования - применение принципов маркетинга в процесс функционирования отдела маркетинга гостиницы «Корстон» г. Казань. При написании работы были использованы следующие методы исследования: анализ литературных источников по выбранной теме и гостиничного предприятия. Работа состоит из 3 глав, введения, заключения и списка литературы.

Целью работы было изучение маркетинга рынка гостиничных услуг. На основании поставленной цели в работе были решены следующие задачи: - были выявлены тенденции развития современного рынка гостиничных услуг; - были определены сущность маркетинга и элементы маркетингового планирования; - были изучены методы маркетинговых исследований в гостиничной сфере; - была проанализирована маркетинговая деятельность гостиницы «Корстон» города Казань. На основании проведённого анализа маркетинговой деятельности гостиницы «Корстон» можно сделать вывод, что деятельность маркетинговой службы данного гостиничного предприятия является эффективной. Это доказывает то, что отель уже много лет успешно функционирует на рынке гостиничных услуг Казани. Он представляет собой современный гостиничный комплекс, который привлекает гостей своей красотой, богатым оформлением, удобным расположением, большим номерным фондом, различными отделами питания в виде ресторанов, баров, кафе, банкетных залов. Отель «Корстон» занимает выгодную нишу на рынке, так как он предоставляет тот набор услуг, которые в полном объёме отвечает требованиям потребителей услуг данного гостиничного предприятия. Отдел продаж, определяя стратегию своей работы, на первое место ставит комплексный подход к работе, чтобы обеспечить доходом все структурные звенья отеля. Разрабатываются специальные пакеты, направленные на продажу номеров как для семейных туристов, так и для бизнесменов. Введение бонусных программ, купонов, а также различных скидок мотивирует покупателей совершать большее количество покупок и тем самым увеличивает прибыль отеля и её продажи. Хочется отметить важность отдела маркетинга в анализируемом отеле, внедрения в практику работы гостиничных предприятий методов маркетинговой деятельности таких как: - постановка и разработка конкретных маркетинговых целей и задач; - применение методов и технологий исследования рынка; - сбор, обработка и анализ маркетинговой информации о потребностях клиента; - исследование сегмента рынка, в котором функционирует гостиничное предприятие; - изучение конкурентной среды; - организация и реализация конкретного плана маркетинговых предприятий, для увеличения продаж; - систематическое обучение и повышение квалификации персонала. В качестве рекомендаций для увеличения продаж предложено увеличить количество заключаемых договоров, которые могли бы дать гостинице необходимый объём продаж; увеличить количество объединенных между собой номеров для семей с детьми и людей с ограниченными возможностями и их сопровождающих; создать новую концепцию завтрака; найти маркетинговую компанию для более оперативного и профессионального сбора информации о текущем составе гостей отеля для выявления потенциального сегмента потребителей, его потребности, а также нанять квалифицированный персонал. Предложенные рекомендации помогут увеличить загрузку за счет увеличения продаж, иметь финансовую устойчивость, высокую конкурентоспособность по сравнению с другими отелями в своем сегменте, и, как следствие, стабильную прибыльность.

1. Алексунин, В.А. Маркетинг: Учебник / В.А. Алексунин. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2014. - 216 с. 2. Анализ рынка гостиничных услуг [Электронный ресурс] / URL: http://lluk.ru/analiz-rynka-gostinichnykh-uslug (дата обращения 20.01.2023). 3. Грибов В. Д., Леонов А. Л. Экономика предприятия сервиса. - М.: КНОРУС, 2020. 361 с. 4. Зорин И.В. Энциклопедия туризма: Справочник. – М.: Финансы и статистика, 2021. 601 с. 5. Квартальнов В.А. Туризм. М.: Финансы и статистика, 2019. 415 с. 6. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов / Пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 2019. – 346 с. 7. Котлер Ф. Маркетинг от А до Я. 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер – М.: Альпина Паблишер, 2019. – 476 с.7. Нуралиев, С.У. Маркетинг: Учебник для бакалавров / С.У. Нуралиев, Д.С. Нуралиева. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2013. - 362 с. 8. Лесник А.П., Чернышев А.В. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе. – М.: Инфра, 2019. 752 с. 9. Основы маркетинга Учеб. пособие / пер. с англ под ред. Ф. Котлера, Г. Армстронг, В. Вонг, Д. Сондерс - М.: Вильямс, 2022. 524 с. 10. Официальный сайт отеля Korston [Электронный ресурс]. - URL: https://www.korston.ru/kazan/. (дата обращения 21.01.2023). 11. Сенин В.С. Организация международного туризма – М.: 2019. 527 с. 12. Статьи по технологии продаж. [Электронный ресурс]. - URL: http://www.abarysheva.ru/reading/active-sales/ (дата обращения 21.01.2023). 13. Технологии интернет-продаж. [Электронный ресурс]. - URL: http://www.catalog.horeca.ru/news/operator/1907/ (дата обращения 19.01.2023). 14. Фёдоров, Р. Г. Развитие хостел-движения в России и за рубежом / Р.Г. Фёдоров // Актуальные вопросы экономических наук: материалы II междунар. науч. конф. (г. Уфа, апрель 2017 г.). - Уфа: Лето, 2017. - С. 115-117. 15. Филипповский Е. Е., Шмарова Л. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. - М.: Финансы и статистика, 2019. 372 с.