Актуальность темы исследования. Стремительное развитие индустрии гостеприимства в последние десятилетия обусловлено стремлением не только к удовлетворению возросших потребностей населения в комфортном размещении в месте пребывания, но и к получению прибыли, которая в данной сфере чрезвычайно высока. Для того чтобы качество гостиничного обслуживания соответствовало запросам потребителей, требуется координация деятельности всех служб отеля, строгий контроль со стороны администрации гостиницы, постоянное совершенствование используемых форм и методов обслуживания клиентов, учет и внедрение передовых технологий, расширение спектра оказываемых услуг и т.д.
Вместе с тем необходимо признать, что ключевую роль в успехе гостиничной деятельности все-таки играет служба приема и размещения гостей, которую нередко именуют «лицом гостиницы» и которая оказывает определяющее воздействие на загрузку номерного фонда, а следовательно, и на показатели экономической эффективности деятельности отеля. Все вышесказанное определяет актуальность избранной темы исследования.
Целью данного исследования является изучение организации деятельности службы приема и размещения в отеле.
Онлайн-калькулятор поможет рассчитать стоимость выполнения чертежей для вашей студенческой работы.
.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть нормативно-правовое регулирование деятельности службы приёма и размещения в гостинице;
- изучить понятие и функции службы приёма и размещения в гостинице;
- изучить технологический цикл работы службы приёма и размещения;
- описать методы совершенствования работы службы приёма и размещения;
- дать анализ работы службы приёма и размещения гостиницы «Азимут Отель Воронеж»;
- разработать мероприятия по совершенствованию работы службы приёма и размещения гостиницы «Азимут Отель Воронеж».
Объектом исследования в курсовой работе является гостиница «Азимут Отель Воронеж».
Предметом исследования служба приёма и размещения гостиницы «Азимут Отель Воронеж».
Теоретическая база исследования. В последние десятилетия было опубликовано достаточно большое количество исследований, посвященных различным аспектам деятельности служб приема и размещения в отелях. Теоретической базой исследования послужили основные положения научных трудов таких авторов, как Е.А. Балашова, И.С. Бачуков, Р.Я. Вакуленко, Н.Г. Волошин, М.А. Ёхина, А.С. Кусков, И.Ю. Ляпина, Н.Г. Можаева, М.А. Морозов, Н.Г. Можаева, С.С. Скобкин, А.В. Сорокина, Т.Л. Тимохина и др.
Методологическая база исследования представлена комплексом методов, среди которых выделяются общенаучные: анализ, сравнение, аналогия, моделирование - и специальные: документальный, структурно-функциональный методы, метод экспертизы качества услуг и др.
Информационную базу исследования составили статьи и обзоры на официальных сайтах, а также в специализированных и периодических изданиях, посвященных работе службы приёма и размещения в гостиницах, справочная литература.
Структура работы: курсовая работа включает в свой состав введение, в котором определяются актуальность, объект, предмет, цель и задачи исследования, три главы, заключение, список литературы, приложения
21 страниц
75% уникальность
2023 год
15 просмотров
