Подготовка, переподготовка и повышение квалификации персонала

Актуальность исследования заключается в том, что в современных условиях персонал в гостиничной индустрии играет большую роль в конкурентной борьбе и в превосходстве на рынке. При развитии современных технологий и возможности предоставления широкого спектра гостиничных услуг, более выигрышным окажется то предприятие, персонал которого лучше всего преподнесет эти услуги. Каждый сотрудник гостиничного предприятия должен стремиться к созданию конкурентоспособного продукта, к высокому качеству обслуживанию гостей, профессионально и своевременно выявлять, и устранять погрешности в обслуживании, своей профессиональной работой способствовать росту числа постоянных клиентов отеля, постоянно совершенствоваться и оптимизировать свою работу, творчески подходить к решению различных задач. Он также должен быть всегда нацелен на максимально эффективное выполнение поставленных перед ним задач, у его должно быть осознание того, что своей работой он вносит существенный вклад в реализацию стратегии гостиничного предприятия. Задача руководства гостиничного предприятия  это подобрать, обучить и руководить персоналом с подобными характеристиками. Истоки решения проблем обучения работников сформировались в экономической науке давно. Они представлены в трудах таких известных ученых и практиков, как Балашов А. И.

---

Если вы ищете ответ на вопрос, где купить экзаменационные билеты , вы можете сделать это на сайте Work5.

---

., Тертышный С. А., Богданова А.С., Верхова А.А., Мандрыко А.В., Гаспарович Е.О., Грунистая О.С., Жукова О.О., Никулина Ю.Н., Калошина Т.Ю., Сусская В.В., Кириллов А.В., Короленко В.О., Мысова О.С. и другие. Цель исследования: изучение подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала. Для реализации указанной цели в работе были поставлены следующие задачи: Поставленная цель, в свою очередь, выдвигает необходимость решения ряда задач: - выявить роль и место обучения работников организации в системе управления персоналом; - изучить виды, формы и методы обучения персонала; - рассмотреть опыт организации подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала в гостинице Lotte Hotel Moscow; - изучить организацию подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала в гостинице «Гранд Отель Европа» (г. Санкт-Петербург); - изучить организацию процесса внутрифирменного обучения в гостинице «Метрополь» (г. Москва). Объектом данного исследования является деятельность российских гостиниц. Предметом является система обучения персонала в российских гостиницах. Для решения поставленных задач в работе применялись такие общенаучные методы исследования, как наблюдение, описание, сравнение, анализ, синтез, индукция, дедукция, аналогия и некоторые другие. Работа имеет следующую структуру: введение, основная часть, заключение, список литературы и приложения. В первой главе рассмотрены теоретические аспекты организации обучения персонала на предприятиях гостиничного бизнеса, выявлены роль и место обучения работников организации в системе управления персоналом, а также виды, формы и методы обучения персонала. Во второй главе рассмотрен практический опыт организации подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала в российских отелях: Lotte Hotel Moscow, «Гранд Отель Европа» (г. Санкт-Петербург) и «Метрополь» (г. Москва).

Изменения, происходящие в экономики и на рынке предоставления гостиничных услуг, периодически требуют переобучения кадров, повышения профессиональной компетенции, посредством которого достигаются новые стандарты эффективности. В ходе исследования были решены следующие задачи: - выявлены роль и место обучения работников организации в системе управления персоналом; - изучены виды, формы и методы обучения персонала; - рассмотрен опыт организации подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала в гостинице Lotte Hotel Moscow; - изучена организация подготовки, переподготовки и повышения квалификации персонала в гостинице «Гранд Отель Европа» (г. Санкт-Петербург); - изучена организация процесса внутрифирменного обучения в гостинице «Метрополь» (г. Москва). Различают следующие виды обучения: подготовка кадров, повышение квалификации, переподготовка кадров. Различают несколько этапов формирования программы обучения персонала гостиниц: - определение качественной (чему учить) и количественной (сколько сотрудников нуждается в обучение) потребности предприятия в обучение персонала, которая, в свою очередь, будет зависеть от целей самого предприятия и от самих работников, их индивидуальных характеристик (возраста, образования, опыта работы и т.д.); - создание общекорпоративного плана и выбор метода обучения; - формирование бюджета обучения; - обсуждение, корректировка и утверждение планов с руководством; - проведение программы обучения; - осуществление контроля проведения обучения и его результатов. По результатам проведенного исследования было установлено, что в российских гостиницах реализуется целый комплекс обучающих мер, направленных на повышение квалификации персонала и повышение качества обслуживания клиентов. Можно сделать вывод о том, что обучение и повышение квалификации должны быть полезными и результативными для отдельных работников и, как следствие, для организации в целом. Только в этом случае руководство может рассматривать обучение как одно из ведущих направлений развития организации, инструмент стратегического управления. Таким образом, поставленные задачи решены, цель исследования достигнута.

1. ГОСТ Р 50646-2012 Услуги населению. Термины и определения [Электронный ресурс]  Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200102288?ysclid= lph1ka3x9u261324807 (дата обращения: 27.11.2023). 2. Богданова А.С. Обучение персонала как фактор успеха компании [Текст] // В сборнике: Наука и образование в XXI веке Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции: в 2 частях. ООО «АР-Консалт».  2018.  С. 107-110. 3. Журавлева И. В. Развитие культуры обслуживания в гостинице [Текст] // Вестник Керченского государственного морского технологического университета.  2018.  № 3.  С. 73-81. 4. Зайцева Н.А. Управление персоналом в гостиницах [Текст].  М.: Форум-Инфа-М, 2018.  416 с. 5. Захаров В.В. Обучение персонала как инструмент повышения эффективности предприятия [Текст] // Управление инвестициями и инновациями. 2018.  № 1.  С. 44-47. 6. Калошина Т.Ю., Сусская В.В. Управление персоналом: обучение персонала организации [Текст] //В сборнике: Теория и практика современной аграрной науки сборник национальной (Всероссийской) научной конференции. Новосибирский государственный аграрный университет.  2018.  С. 776-778. 7. Колосова Е.В. Профессиональное обучение персонала как важный элемент качества услуг индустрии туризма [Текст] // Проблемы и перспективы индустрии гостеприимства, туризма и спорта: сборник статей. Российский Экономический университет имени Г.В. Плеханова.  Уфа, 2018.  С. 100-103. 8. Лустина Т.Н., Панова А.Г. Использование современных персонал-технологий в индустрии гостеприимства (на примере гостиничных предприятий города Москвы) [Текст] // Сервис plus.  2018.  Т. 12.  № 1.  С. 32-42. 9. Маслова В.М. Различные подходы к обучению и развитию персонала компании [Текст] //Дельта науки.  № 2.  2015.  С. 10-16. 10. Окунцева С.В., Третяк П.Н. Новые технологии подготовки и переподготовки персонала гостиницы [Текст] // Индустрия туризма: возможности, приоритеты, проблемы и перспективы.  2018.  Т. 12.  № 1.  С. 238-243. 11. Полятыкина М.А. Обучение персонала как фактор повышения экономической эффективности [Текст] // В сборнике: Начало в науке материалы IV международной научно-практической конференции школьников, студентов, магистрантов и аспирантов: в 3 частях.  2017.  С. 259-263. 12. Современные подходы к профессиональному обучению персонала [Текст] //Железнодорожный транспорт.  2018.  № 6.  С. 63-66. 13. Степанова Т.В. Организация деятельности гостиницы по развитию персонала гостиницы [Текст] // В сборнике: экономика и современный менеджмент: теория, методология, практика сборник статей Международной научно-практической конференции.  2018.  С. 100-102 14. Официальный сайт гостиницы «Метрополь» [Электронный ресурс].  Режим доступа: https://metropol-moscow.ru (дата обращения: 27.11.2023). 15. Панова Д.А. Особенности системы обучения персонала в высококлассных гостиницах Москвы [Электронный ресурс] / Д.А. Панова // Молодой ученый.  2019.  № 14 (252).  С. 116-118.  Режим доступа: https://moluch.ru/archive/252/57939/ (дата обращения: 27.11.2023).