Характеристика полуфабрикатов промышленного производства для десертной кулинарной продукции: украшения из мастики, шоколада, мармелада, вафельные. Требования к качеству и безопасности, условия хранения.
Технология продукции общественного питания
Нет и.
Эксперт по предмету «Технология продукции общественного питания»