Введение 3
Глава 1. Эффективное управление персоналом как средство достижения качественного обслуживания клиентов 4
1.1. Требования к персоналу предприятий общественного питания 4
1.2. Методы диагностики профессиональной пригодности 6
1.3. Набор персонала 9
1.4. Развитие организации и обучение персонала 11
Глава 2. Применение средств и методов управления персоналом на примере кафе «Ассоль» 15
Вывод 18
Список использованной литературы 19
Читать дальше