Анализ структуры товарного ассортимента промышленного предприятия

Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся еще в Неолите. Первый хлеб представлял собой подобие запеченной кашицы, приготовленной из крупы и воды, а также мог стать результатом случайного приготовления или намеренных экспериментов с водой и мукой. Потомки такого раннего хлеба изготавливаются в настоящее время из различной крупы по всему миру, например, мексиканская тортилья, индийский чапати, китайский poa ping, шотландская овсяная лепешка, североамериканская кукурузная лепешка и эфиопская инжера. Такой хлеб в виде лепешки стал основой пищи многих древних цивилизаций: шумеры ели ячменные лепешки, а в XII веке до н.

---

На онлайн калькуляторе рассчитаем стоимость диплома на заказ и цена не оставит вас расстроенными.

---

. э. египтяне могли купить в палатках на улицах деревень лепешки, которые назывались та. Объектом исследования данной дипломной работы является хлебобулочная продукция производства Сургутского хлебозавода. В данной работе проводится оценка и анализ ассортимента продукции, вырабатываемой на Сургутском хлебозаводе. Исследуемое предприятие является одним из старейших производственных заводов региона. В то время, как большинство заводов региона были реорганизованы в результате приватизации, утратив свое производственное назначение и превратившись кто в склад, кто в филиал сетевой компании, сургутский хлебозавод остается практически единственным промышленным предприятием региона, которое продолжает заниматься своей производственной деятельностью. Поэтому в современных экономических условиях особую важность приобретают любые способы для исследуемого предприятия остаться на плаву. В данной работе была исследована структура товарного ассортимента завода. Хлеб является социально значимым продуктом, поэтому структура ассортимента постоянно находится под пристальным вниманием. В данной работе были исследованы и проанализированы все показатели ассортимента, в том числе широта, полнота и обновление. В результате анализа было предложено убрать лишние позиции в ассортименте, не пользующиеся спросом, а также углубить некоторые товарные группы. В результате выполнения данных рекомендаций было получено некоторое улучшение ряда финансовых показателей, таких, как, например, чистая прибыль и доход. Естественно, что внедрение новой продукции неуклонно приводит к росту расходов, но это не сказалось на финальных оценках эффективности. Для реализации поставленной цели был решен ряд задач: • Приведена характеристика исследуемого предприятия – Сургутского хлебозавода; • Проанализированы основные финансово-экономические показатели деятельности промышленного предприятия; • Исследован ассортимент товаров, выпускаемый исследуемым предприятием; • Рассмотрены новые товары, производимые заводом; • Даны рекомендации по удалению некоторых товаров, не пользующихся спросом, из ассортиментного перечня завода; • Рассчитана экономическая целесообразность предложенных мероприятий.

В результате проделанной работы были сделаны следующие выводы: 1. Исследуемое предприятие – Сургутский хлебозавод, который является одним из старейших промышленных предприятий региона. Стоит отметить, что производство хлебобулочных изделий никогда не приносило огромных прибылей, поэтому завод в основном сосредоточен на сохранении постоянства качества выпускаемой продукции, а также на максимальном удовлетворении спроса населения на хлебобулочные изделия. 2. Ассортимент вырабатываемой продукции насчитывает около двухсот наименований. Показатели широты и полноты ассортимента достаточно велики, в то время, как показатель обновления ассортимента крайне мал. По итогам проведенной оценки финансовых показателей работы завода можно сказать о том, что предприятие является достаточно успешным, показатели прибыли хоть и невелики, но имеют тенденцию к увеличению, также, как и показатели рентабельности (окупаемости издержек), в то время как показатели ликвидности достаточно велики и свидетельствуют о том, что предприятие практически не имеет заемных средств, а также о том, что в случае необходимости получения ликвидных активов предприятие сможет осуществить данную операцию без ущерба для основной деятельности. 3. В результате анализа ассортимента выпускаемых изделий был сделан вывод о том, что коэффициенты широты и полноты являются вполне достаточными для предприятия, в то время, как коэффициент обновления является не очень большим. 4. При анализе структуры ассортимента были даны рекомендации по выводу из ассортиментной матрицы товаров, не пользующихся спросом у населения, а также по углублению некоторых товарных групп. 5. Также был проведен ряд расчетов, доказавших эффективность от нововведений – рост показателей доходов и чистой прибыли, рентабельности, а также высокие расчетные показатели эффективности рентабельности инвестиций, а также увеличения выручки от продаж, что делает целесообразным реализацию предложенных мероприятий.

1. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий (объединений): Учебник/Под ред. В.Ф. Раевского.-2-е изд., перераб. и доп./ М.: Финансы и статистика, 2008. 2. Вещунова Н.Л., Фомина Л.Ф., Бухгалтерский учет и 1 налогообложение. / СПб: Издательский Торговый дом «Герда»,2002. 3. Грищенко. О.В. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. М.; 2003 4. Камаев В. Д. Основы экономической теории. Учебник. / М.: Изд-во МГТУим. Баумана, 2003. 5. Пиндайк Р. Рубинфельд Д. Микроэкономика. / М,: Экономика, Дело, 2002. 6. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. / М.: ИНФРА-М, 2005. 7. Трифилова А.А. Управление инновационным развитием предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2003