В современных рыночных условиях развития предпринимательства, модернизации экономики существенно изменяется содержание организационных, управленческих социально-экономических отношений в сфере услуг. Формируя особый индикатор эффективности маркетинговой стратегии организации, имидж несет в себе оценочную и мотивационную нагрузку, будучи балансом между внешним проявлением корпоративной культуры (в массовом сознании потребителей и других контактных аудиторий определяет отношение к деятельности компании) и внутренним содержанием (моделирует поведение в рамках корпоративной культуры организации).
Выстраивая деятельность в соответствии с определенной стратегией маркетинга, организация выделяет приоритеты в совершенствовании системы: механизмов, методов, политики оказания услуг и разрабатывает подходы к проектированию методов маркетинга. Имидж организации создает в большей степени символический капитал, основанный на признании компетенции, респектабельности, надежности своих носителей и самой организации (бренда, фирменного стиля, руководства, персонала). Вместе с тем, в системе ресторановнеобходимо совершенствовать и прорабатывать теоретические аспекты формирования имиджа организации, которые находятся вне поля исследований маркетинга услуг.
Рост внимания к проблеме формирования имиджа обусловлен как тенденциями развития рынка и отдельных отраслей, так и трансформацией теоретических взглядов на обозначенную проблематику. Формирование имиджа организации является важнейшим фактором укрепления конкурентных позиций, способствует ее успешной деятельности в долгосрочной перспективе, подчеркивает компетентность менеджмента, способствует известности.
Если вас интересует создание рефератов онлайн , переходите по ссылке на сайт Work5 и заполняйте форму заказа.
. Имидж облегчает распознавание продукции/услуги организации на рынке и отражается на уровне продаж. В мировой практике применяются запатентованные методики оценки стоимости имиджа, однако, единой системы исследования имиджа организации пока не существует. Основной причиной является сложная природа нематериальных активов и различное толкование сущности имиджа, а также существенные ограничения использования тех или иных моделей. В связи с этим, отсутствует методика исследования имиджа организации сферы услуг.
В разных странах применяются различные финансовые подходы к исчислению активов фирмы (материальные и нематериальные активы). И в конечном итоге выбор метода для оценки стоимости имиджа зависит от того, в чьих интересах производится оценка (продавца или покупателя), включается ли данная величина в баланс предприятия и является ли исчисляемая стоимость имиджа фактором принятия стратегических решений. В российских условиях оценка делового имиджа усложняется по ряду причин, вызванных как внешними факторами, так и особенностями страны. Основная проблема заключается в отсутствии показателей для оценки имиджа организации, позволяющих выявить его состояние имиджа. Положительный, стабильный имидж дает организации рыночную силу, помогающую снизить чувствительность потребителя к цене на товар/услугу.
Регионы заинтересованы в построении рыночного пространства с учетом последних маркетинговых предложений, активно участвующих в формировании общественной жизни территориальных образований. Общественное участие достигается благодаря эффективному применению маркетинговых коммуникаций. В связи с этим проблема выявления взаимосвязи имиджа организации и других маркетинговых коммуникаций требует пристального внимания.
В ресторанном бизнесе, как и в других, конкуренция постоянно становится все более и более жесткой, и теперь уже одной только качественной кухни недостаточно для того чтобы удержать клиентов — у заведения должен быть привлекательный имидж.Позиционирование на рынке — основа маркетингового плана любого продукта, будь то еда, магазин, марка одежды или техническое новшество.
Все вышесказанное определило актуальность темы выпускной квалификационной работы, обусловило необходимость дальнейшей разработки теоретических основ и практических рекомендаций для осуществления маркетинговой стратегии как основы формирования имиджа ресторанного предприятияс целью егоуспешного продвижения на рынке.
Указанные выше аспекты определили цель и содержание настоящего исследования.
Цель выпускной квалификационной работы состоит в исследовании имиджа ресторанного предприятияи путей его совершенствования.
В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть планирование, формирование и продвижения ресторанного предприятия;
- рассмотреть теоретические аспекты формирования имиджа предприятия;
- проанализировать методы формирования имиджа предприятия;
- провести анализ и оценку имиджа предприятия на примере ресторанного предприятия;
- предложить пути совершенствования имиджа организации.
Объект исследования –организационные и организационно-методические аспекты формирования имиджа организации.
Предмет исследования–деятельность коктейль-бара«Friends».
В процессе работы подробно изучен зарубежный и отечественный опыт формирования имиджа.
В работе применялись методы маркетингового исследования: системный и комплексный анализы, дифференциация и интеграция, наблюдение, опрос, методы экспертной оценки, индукции, дедукции, количественный и качественные методы принятия решения, методы сравнения, группировки.
0 страниц
74% уникальность
2013 год
99 просмотров
