Сироповарочный котёл ВВМ- 500 (закрытого типа)

Сироп – концентрированный раствор сахара в воде и перебродивших соках ягод, а также его смесь с экстрактами, настойками и лекарственными веществами. Прозрачная жидкость имеет густоватую консистенцию из-за высокого содержания сахара (до 70 %). Для приготовления сахарного сиропа в промышленности периодическим способом применяют сироповарочные котлы различных конструкций. Сироповарочный котел предназначен для приготовления сахарного сиропа, инверта, роспуска возвратных отходов и других продуктов, требуемой концентрации. Сироповарочный котел применяется в кондитерской, молочной, плодоовощной и других отраслях промышленности. Сироповарочный котел представляет собой многослойную емкость с рубашкой, теплоноситель глицерин или пар под давлением, утепленную минеральной ватой, на опорах, дно – конус (торосфера), крышка 1/3. Котел представляет собой круглый бак из нержавеющей стали с конусным дном.

---

Нужно написать доклад на заказ в Омске ? Work5 поможет.

---

. Внутри емкости установлена съемная мешалка со скребками. Привод рамной мешалки расположен на крышке котла. Подогрев продукта в рабочей емкости осуществляется при помощи ТЭНовой пароводяной рубашки. Регулировка температуры продукта производится на приборе управления. При использовании пара, как теплоноситель, сироповарочный котел комплектуется устройством для отвода конденсата и регулятором давления поступающего пара. При необходимости, котел можем оснастить парогенератором. Преимущества: - Включение мешалки можно производить после набора заданной температуры продукта или сразу после загрузки его в смеситель; - Все детали контактирующие с продуктом и рубашка изготовлены из нержавеющей стали; - На выгрузке предусмотрен отводящий патрубок с резьбой под увязку с насосом; - Предусмотрена разбивка ТЭНов на две группы. Оборудование может работать на всю мощность или на половину для поддержания температуры; - Рамная мешалка оснащена скребками для равномерного перемешивания продукта и очистки внутренних стенок емкости; - Комплектация проверенными импортными комплектующими. Учитывая актуальность проблемы темой курсовой работы выбрана «Сироповарочный котёл ВВМ– 500 (закрытого типа)», а целью: ознакомление с конструкциями, их устройством и принципом работы сироповарочных котлов, методиками их расчетов.

В ходе курсовой провели литературно – патентный обзор, рассмотрели устройство и принцип работы сироповарочных котлов различных конструкций, классификацию сироповарочных котлов, Во втором разделе описали конструкцию и принцип работы сироповарочного котла ВВМ– 500 (закрытого типа). В расчетной части провели технологический расчёт сировповарочного котла; определили мощность мешалки якорного типа; произвели выбор электродвигателя и редуктора.

Азрилевич М.Я. - Технологическое оборудование сахарных заводов М.: Пищевая промышленность, 1972. – 313 с. 2. Церковный Я. Л., Синегуб В. А., Голубец Н. Н., Маханов А. В., Мохова Н. Б., Позднякова Э. В. Составитель: Ковалев А. П. - Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК. Каталог. Том 2. Технологическое оборудование для предприятий пищевой промышленности Часть 1. Сахарная и крахмало-паточная промышленность Авторы: Москва, АгроНИИТЭИИТО, 1990. - 241 с. 3. Прудиус Б.В. Расчет оборудования сахарных заводов: теория и задачи М.: Агропромиздат, 1985. – 223 с. 4. Методические указания по курсовому проектированию «Технологическое оборудование отрасли» для студентов специальности 270500 «Технология бродильных производств и виноделие» и 270800 «Технология консервирования» Составители: Миленькая Т.С, Плотникова В.В., КТИПП, 2004г. 5. ПОТР О-97300-06-95 Правила по охране труда в сахарной отрасли пищевой промышленности