Анализ калькулирования себестоимости на предприятии ООО "Останкинский молочный комбинат" управленческий учет

Для любого бизнеса основная цель - максимизации прибыли, увеличения рыночной стоимости предприятия в интересах их владельцев. Приспособление предприятия к рыночным условиям требует, как изменения выполняемых функций, так и внутренней организационной перестройки, прежде всего дополнения организационной структуры новыми звеньями, пересмотра всей системы распределения прав, полномочий и ответственности. Калькуляция себестоимости — это подсчет затрат на производство либо реализацию единицы изделия (группы единиц, работы, услуги), определяемый в стоимостной форме. Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности производства. Она показывает, во что обходиться производство продукции конкретному предприятию. В себестоимости получают отражения качественная сторона хозяйственной деятельности предприятия: эффективность использования производственных ресурсов, состояние технологии и организации производства, внедрение достижения науки и передового опыта, уровень управления хозяйством. Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства, и выжить в условиях рыночной экономики.

---

Собираетесь заказать дипломную работу по истории, но не знаете где? Обращайтесь в Work5! Мы выполним дипломную работу по всем вашим требованиям.

---

. Для того чтобы предприятие работало эффективно, необходимо серьезно подойти к процессу ценообразования. При этом, калькулирование затрат является, пожалуй, его основным элементом и важнейшим этапом расчета финансового результата деятельности предприятия. Правильно сформированная калькуляция себестоимости поможет определить важную цифру - точку безубыточности. Это, в свою очередь, внесет определенную ясность, насколько конкурентоспособно изделие на рынке, а также даст возможность сориентироваться в рентабельности, наценках и рассчитать предполагаемую прибыль. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции – очень важная часть экономической политики предприятия, позволяющий с максимальной точностью определить причины, влияющие на окончательную и промежуточную себестоимость единицы производимой продукции и, при необходимости, скорректировать их. Калькуляция является наглядным развернутым расчетом, позволяющим управляющему или собственнику составить свое мнение о стоимости производства продукции. Актуальность выбранной темы связана с тем, что оценка реальных потребностей рынка и собственных (наличных и потенциальных) возможностей, ориентация на рыночный спрос - краеугольный камень выработки стратегии предприятия и создания обеспечивающих ее организационных механизмов. Менеджеры компании должны постоянно изыскивать пути снижения издержек производства без уменьшения полезности товара [3, c. 52]. Цель работы: определение путей снижения затрат предприятия на основе данных проведенного анализа. Предмет исследования: анализ затрат и пути их снижения. Объект исследования: показатели деятельности ОАО «Останкинский молочный комбинат». Для достижения поставленной цели были определены следующие задачи: 1. Дать общую характеристику ОАО «Останкинский молочный комбинат». 2. Провести анализ результатов деятельности ОАО «Останкинский молочный комбинат». 3. Провести анализ себестоимости по элементам затрат. 4. Определить основные пути снижения затрат ОАО «Останкинский молочный комбинат». Для того, чтобы достичь поставленную цель были использованы следующие методы: изучение монографических публикаций и статей, сравнительный метод, аналитический метод.

В курсовой работе определены пути снижения затрат предприятия на основе данных проведенного анализа. Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи: 1. Дана общая характеристика ОАО «Останкинский молочный комбинат». 2. Проведен анализ результатов деятельности ОАО «Останкинский молочный комбинат». 3. Проведен анализ себестоимости по элементам затрат. 4. Определены основные пути снижения затрат ОАО «Останкинский молочный комбинат». Останкинский молочный комбинат основан в 1955 году. ОМК стал одним из первых предприятий отрасли, построенных после войны в Москве. Комбинат был оснащен новейшим оборудованием, что позволило наладить выпуск широкого ассортимента высококачественной продукции и занять лидирующие позиции на рынке. Комбинат является известнейшим предприятием по производству молочной продукции и занимает лидирующее положение на продовольственном рынке Московской области. В 2012 году ОМК разработал новую долгосрочную стратегию развития, которая определяет основные приоритеты и цели компании на ближайшие 5 лет. ? Укрепить позиции рынке Москвы и Московской области за счет повышения эффективности производства, ребрендинга и сегментации ассортиментного портфеля в соответствии с требованиями рынка. ? Обеспечить оптимальную структуру капитала и повысить ликвидность акций компании. ? Обеспечить стратегическое преимущество продукции ОМК за счет освоения инновационных типов упаковки и расширения сырьевой базы. ? Обеспечить транспортную безопасность бизнеса за счет оптимизации системы логистики. ? Обеспечить конкурентоспособность в области технологии производства молочной продукции. ? Обеспечить последовательное улучшение экологических показателей производства. ? Укрепить статус компании как эффективного и престижного работодателя. За анализируемый период произошло увеличение объема производства по большинству видов выпускаемой продукции. Это свидетельствует о стабильности предприятия и о расширении объемов деятельности. Валюта баланса за 2014 год увеличилась на сумму 326735 тыс. рублей, или на 8 %, и на 31.12.2014 составила 3346554 тыс. рублей. Внеоборотные активы Общества за 2014 год снизились на 0,5 % и составили 857229 тыс. рублей. Доля внеоборотных активов в структуре активов составила порядка 40 %. За отчетные основные средства снизились на 0,4 % и составили 851306 тыс. рублей. Оборотные активы Общества на 31.12.2014 составили 2489325 тыс. рублей. Доля оборотных активов в структуре активов – порядка 74 %. Наибольший вес в структуре оборотных активов – 79 % – дебиторская задолженность. Дебиторская задолженность в целом за отчетный год выросла на 10% составила 1968501 тыс. рублей. Запасы на 31.12.2013 составили 222 401 тыс. рублей, или 13,7 % в структуре оборотных активов. Высокий процент и прирос этого показателя говорит о неэффективном управлении предприятия дебиторской задолженностью Высокий размер этого показателя может привести к нарушению платежеспособности предприятия, к необходимости привлекать в обращение дополнительные оборотные средства. Капитал и резервы ОАО «ОМК» на 31.12.2014 составляют 1405815 тыс. рублей, увеличившись с начала отчетного года на 10,58 %. Наибольший вес в структуре капитала и резервов – 57,85 % – занимает переоценка внеоборотных активов. Нераспределенная прибыль увеличилась на 134486 тыс. рублей и на 31.12.2013 составила 764553 тыс. рублей. В уставном и резервном капиталах Общества за отчетный год изменений не произошло. Долгосрочные обязательства Общества выросли на 316241 или 44%. Краткосрочные обязательства Общества за отчетный год снизились на 123980 тыс. рублей и на 31.12.2014 составили 905923тыс. рублей. Основное снижение краткосрочных обязательств – связано со снижением краткосрочных заемных средств на 265000 тыс. руб. Общий размер текущей кредиторской задолженности Общества увеличился за отчетный год на 141494тыс. рублей и на 31.12.2014 составил 733164 тыс. рублей. Оценочные обязательства снизились. Проведенный анализ показывает, что у предприятия снижается зависимость от заемных источников финансирования. Это положительно характеризует работу предприятия. Баланс фирмы абсолютно ликвидным не является. Наиболее ликвидных активов недостаточно для покрытия наиболее срочных обязательств. Предприятие является прибыльным. Прибыль от продаж составила в 2014 году 782226 тыс. руб. За анализируемый период этот показатель вырос на 50,6%. На рост этого показателя повлиял рост выручки на 11,98%. Себестоимость продукции выросла на 7,55 %. Предприятие эффективно использует свои основные фонды. Это подтверждает фондоотдача. Размер этого показателя больше 1 и он растет на конец года. Рост среднемесячной заработной платы не превышает роста выручки предприятия. Это свидетельствует об эффективной политики в области управления По отношению к показателю 2012 года себестоимость выросла на 8,56 %. Наибольший прирост произошел за счет роста материальных затрат на 22,31%, что составило 834763 тыс. руб. По остальным элементам или незначительный прирост затрат или снижение (прочие расходы). Наибольший удельный вес в структуре затрат приходится на материальные затраты – 71%, на прочие расходы приходится 20%. За анализируемый период объем выпуска увеличился на 7 %, а рост материальных затрат составил 22 %. Это свидетельствует о неэффективном использовании материальных ресурсов. Анализ материальных затрат позволяет сделать вывод о том, что прирост произошел по затратам на сырье и материалы на 438143,1 тыс. руб., работам и услугам производственного характера, выполненных сторонними организациями на 658248,72 тыс. руб. Затраты на энергоресурсы сократились за счет внедрения энергосберегающих технологий и совершенствования технологического процесса. За анализируемый период изменилась структура затрат. Увеличился удельный вес работы и услуги производственного характера, выполненный сторонними организациями. Удельный вес остальных составляющих материальных затрат снизился. На основе проведенного анализа можно сделать вывод о том, что точка безубыточности компании составляет 19091 тыс. тонн. В связи с эти запас финансовой прочности 29562,8 тыс. тонн. Снизить себестоимость можно, максимально уменьшив переменные издержки – это та часть затрат, непосредственное влияние на которую оказывает объем производимого товара. Большое значение в борьбе за уменьшение себестоимости имеет соблюдение режима экономии на всех этапах производства. Это позволяет снизить затраты материальных ресурсов, сократить расходы на обслуживание управления и производства, ликвидировать потери от браков и иных непроизводственных расходов. В настоящее время много внимания уделяют внедрению на предприятиях энергосберегающих технологий. Модернизация технологического оборудования выступает как фактор прямого влияния на успешное достижение производственных задач, связанных с качеством и удешевлением молочной продукции. Улучшение качества продукции, повышение производительности труда, снижение себестоимости молока играет первостепенную роль в ценообразовании на реализуемую продукцию. Использование современного высокоэффективного оборудования позволяет сохранить природные свойства молока и получить высококачественный молочный продукт. Как известно, материальные затраты имеют значительную долю в структуре себестоимости, поэтому даже небольшое сокращение расходов сырья и материалов при производстве продукции дает предприятию в целом значительный эффект. Важным условием уменьшения себестоимости является непрерывный технический прогресс. Комплексная автоматизация производственного процесса, внедрение новейшей техники, внедрение прогрессивных материалов, совершенствование используемых технологий представляют собой эффективные пути снижения себестоимости.

1. Акатова А. С. Увеличение прибыли как важный фактор развития предприятий [Текст] / А. С. Акатова, Ю. А. Козлова // Молодой ученый. — 2014. — №4. — С. 453-456. 2. Бариленко В. И Анализ хозяйственной деятельности: [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://uchebnik.biz/book/616-analiz-xozyajstvennoj-deyatelnosti/53–96-podschet-rezervov-vozmozhnogo-uvelicheniya-pribyli-i-rentabelnosti.html. 3. Барнгольц С. Б. Экономический анализ хозяйственной деятельности на современном этапе развития: учебное пособие для студентов. М.: Финансы и статистика, 2011. 379 с. 4. Бачурин А. Повышение роли экономических методов управления // Экономист. — 2011. — № 4. — C.25–27. 5. Годовой отчет за 2013 год ОАО «Газпром газораспределение Уфа»: [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.gaz-service.ru/. 6. Грибов В. Д., Грузинов В. П. Экономика предприятия: Учеб. пособие. Практикум. -3-е изд., перераб, и доп. — М.: Финансы и статистика, 2011–325 с. 7. Ковалев Л. А. Финансовое положение предприятия: экспресс-анализ // Национальная экономическая газета. 2011. № 21. С. 21–24. 8. Лихобабин В. К. Методы управления прибылью предприятия [Текст] / В. К. Лихобабин, А. А. Абдуллаева // Экономическая наука и практика: материалы III междунар. науч. конф. (г. Чита, апрель 2014 г.). — Чита: Издательство Молодой ученый, 2014. — С. 25-28. 9. Лысенко Д.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Учебник для вузов / Д.В. Лысенко. - М.: ИНФРА-М, 2012. - 320 c 10. Официальный сайт ОАО «Останкинский молочный комбинат»: [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.omk-moloko.ru/. 11. Савицкая, Г.В. Комплексный анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник / Г.В. Савицкая. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 607 c. 12. Самойлович В.Г., Телушкина Е.К. Экономика предприятия. – М.: Академия, 2013. – 224 с. 13. Тлисов А. Б., Митрофанова И. А., Пошелюжный С. В. Зарубежный и отечественный опыт государственного управления инновационным развитием // Финансовая аналитика: проблемы и решения. 2012. № 16. С. 19–24. 14. Толпегина О.А., Толпегина Н.А. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: Юрайт, 2013. – 672 с. 15. Устав ОАО «Останкинский молочный комбинат»: [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.omk-moloko.ru/. 16. Чечевицына Л.Н., Чечевицына Е.В. Экономика предприятия. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. – 384 с. 17. Шафронов А. Эффективность производства и факторы ее роста // АПК: Экономика и управление. — 2011. — № 4. — С.22.