Разработка и реализация программ Бережливого производства на примере торгового предприятия ООО "Василек"

Актуальность работы. Концепция бережливого производства может содействовать организациям в повышении их конкурентоспособности и эффективности бизнеса, предлагая комплекс методов и инструментов по всем направлениям деятельности, позволяющий производить товары и оказывать услуги в минимальные сроки и минимальными затратами с требуемым потребителем качеством. В соответствии с ГОСТ Р 56020 – 2014 «Бережливое производство.

---

Многих интересует цена дипломной работы по менеджменту качества. Мы рассчитаем стоимость бесплатно. Для этого нужно заполнить форму заказа и вы получите цену написания вашего диплома.

---

. Основные положения и словарь» бережливое производство (lean production) – это концепция организации бизнеса, ориентированная на создание привлекательной ценности для потребителя путем формирования непрерывного потока создания ценности с охватом всех процессов организации и их постоянного совершенствования через вовлечение персонала и устранение всех видов потерь. К основным инструментам бережливого производства относят: стандартизацию работы, организацию рабочего пространства (5S), картирование потока создания ценности, визуализацию, быструю переналадку, защиту от непреднамеренных ошибок, канбан, всеобщее обслуживание оборудования. Концепция бережливого производства появилась в России в начале ХХ века, когда была на пике популярности за рубежом. Процесс внедрения методов бережливого производства в России сопровождается трудностями, которые вызваны во многом тем, что руководители ждут мгновенного эффекта и не учитывают необходимость непрерывного и систематического совершенствования деятельности. Сложности при внедрении бережливого производства на отечественных предприятиях вызывают как внешние, так и внутренние факторы. Недостаток информации о сути и практическом применении данной концепции. В области бережливого производства существует огромное количество статей об уборке рабочего места, обэффективности концепции, но чрезвычайно мал объем точной и полезной в практическом отношении информации; спорная, противоречивая и разнообразная терминология. Такое понятие как «ценность» специалисты понимают по-разному, для кого-то это все действие, создающее ценность, а для кого-то это только маленькая ее часть; несоответствующая рыночная (финансовая) ситуация. Многие отечественные предприятия находятся в очень трудных ситуациях, поэтому им не до внедрения концепции бережливого производства. Бережливое производство сможет функционировать более эффективно на предприятии, если будут разработаны государственные стандарты, закрепляющие единство терминологии, представляющие методологию этой концепции. Этот процесс уже начался, появился первый стандарт, ГОСТ Р, по бережливому производству [1, с. 68]. Внутри предприятия должны быть разработаны процедуры применения методов бережливого производства в контексте повседневной деятельности сотрудников, должностные инструкции, соответствующая внутренняя документация. Экологически чистая продукция вместо привычной бытовой химии и косметики без вредных добавок давно уже превратились в товар, спрос на который растет с постоянно. Почему бы не воспользоваться данной ситуацией и не превратить ее в прекрасную идею для бизнеса. Цены на экологические чистые продукты в 1,5-2 раза превышают стоимость аналогов. Однако жители крупных городов готовы платить больше за здоровый образ жизни. Более того, целевая аудитория «зеленых» магазинов отличается на редкость высоким уровнем лояльности — до 80% их покупателей становятся постоянными. Цель работы – разработка и реализация программ Бережливого производства на примере торгового предприятия ООО "Василек". Задачи: - рассмотреть теоретические аспекты программы Бережливого производства; - провести анализ финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО «Василек»; - описать разработку и реализацию программ Бережливого производства в ООО «Василек». Объект исследования – торговое предприятие ООО "Василек". Предмет исследования – программ Бережливого производства. Для успешного решения проблем окружающей среды необходимы экологически чистые, ресурсо- и энергоэффективные виды техники, технологий, широкий спектр инженерных, консультационных, информационных и других услуг. Вопрос о роли международной торговли в обеспечении доступа к таким экологическим товарам и услугам до сих пор остается дискуссионным. Теоретической основой написания работы послужили труды отечественных и зарубежных авторов, таких, как В.В. Авдеева, Ю. Адлера, Э. Андерсена, Д. П. Вумека, Д.Т. Джонса, В. И. Сергеевой, Джеффри Лайкера, Майкл Хосеуса, В. С. Лукинского, С.Д. Ильенковой, Н.Д. Ильенковой, С.Ю. Ягудина и др. Структура работы состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы. Глава 1. Теоретические аспекты программы Бережливого производства 1.1 Сущность понятия бережливого производства Бережливое производство (Lean production, Lean manufacturing) – представляет собой подход к управлению организацией, направленный на повышение качества работы за счет сокращения потерь [2, c. 63]. Этот подход распространяется на все аспекты деятельности – от проектирования и производства, до сбыта продукции. Как большинство японских подходов к управлению, Бережливое производство можно рассматривать и как философию, и как систему, и как инструментарий. Принципы системы Lean подразумевают постоянную длительную работу по совершенствованию качества и сокращению потерь. Для достижения поставленных целей применяется набор инструментов качества. Внедрение принципов бережливого производства осуществляется на основе разработанных методов.

В результате проделанной работы решены следующие задачи: рассмотрены теоретические аспекты программы Бережливого производства; проведен анализ финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия ООО «Василек»; описана разработка и реализация программ Бережливого производства в ООО «Василек». Бережливое производство является логическим развитием многих подходов управления, созданных в японском менеджменте. Поэтому система Lean включает в себя большое число инструментов и методик из этих подходов, а зачастую и сами подходы управления. Перечислить все инструменты и методики довольно сложно. Тем более что состав применяемых инструментов будет зависит от условий конкретных задач конкретного предприятия. Основные инструменты и подходы управления, которые входят в состав инструментов бережливого производства это: Just in Time (точно в срок) – подход к управлению производством на основе потребительского спроса. Позволяет производить продукцию в нужном количестве в нужное время. Кайдзен (kaizen) – подход к управлению организацией на основе непрерывного улучшения качества. В этом подходе сотрудники регулярно и активно работают над совершенствованием своей деятельности. 5S – методология улучшения, входящая в состав подхода Кайдзен. Позволяет сократить потери, связанные с плохой организацией рабочего места. Андон (Andon) - визуальная система обратной связи на производстве. Она дает возможность всем сотрудникам видеть состояние производства, предупреждает когда необходима помощь, и позволяет операторам остановить производственный процесс в случае возникновения проблем. Канбан – система регулирования потоков материалов и товаров внутри организации и за ее пределами - с поставщиками и заказчиками. Позволяет сократить потери, связанные с запасами и перепроизводством. SMED ( Single Minute Exchange of Die ) – система позволяющая сократить потери времени, связанные с установкой заготовок. Стандартизация работы - является элементом подхода Кайдзен. Позволяет документировать процессы, за счет чего создается основа для улучшения деятельности. Poka – Yoke – метод моделирования ошибок и их предупреждения в производственных процессах. Позволяет сократить потери, связанные с дефектами в производстве. Инструменты контроля качества – гистограмма, стратификация, диаграмма Парето, диаграмма разброса, диаграмма Исикавы, контрольный листок, контрольные карты. Инструменты управления качеством – диаграмма сродства, диаграмма связей, древовидная диаграмма, матричная диаграмма, сетевой график, матрица приоритетов, диаграмма PDPC. Инструменты анализа и проектирования качества – FMEA анализ, домик качества, метод 5 почему и пр. Многие из этих подходов и инструментов могут использоваться и по отдельности, но в концепции бережливого производства их сочетание дает более существенные результаты. Комбинация методик, инструментов и подходов поддерживает и усиливает друг друга, за счет этого сама система Lean становится более гибкой. Поскольку всякое конкретное предприятие работает на существующем оборудовании с существующими продуктами и процессами, следует понимать, что некоторые потери в потоке создания ценности будут обусловлены недостатками проекта, имеющегося технологического оборудования или удаленным расположением отдельных рабочих участков. Эти характеристики текущего состояния, вероятно, нельзя скорректировать немедленно. До тех пор, пока не участвовать в разработке новых продуктов, отражать в первой итерации карты будущего состояния существующий проект продукта, текущие технологические процессы и компоновку завода и стараться насколько возможно быстро устранить все источники потерь, не обусловленные характеристиками. Последующие итерации карты могут вывести на проблемы, связанные с проектом продукта, технологией и компоновкой оборудования. Наиболее полезным при построении карт будущего состояния является следование определенному списку вопросов. По ходу разработки концепции будущего состояния сделайте черновой вариант ответов на эти вопросы в приведенном ниже порядке. Исходя из ответов на них, отметьте основные идеи будущего состояния красным карандашом непосредственно на карте текущего состояния. При внедрении ЛИН необходимо помнить, что реорганизация производства — это проект, который требует не только внимательного и вдумчивого отношения, но и обязательной предварительной оценки целесообразности внедрения. К тому же в настоящее время идет активное развитие информационных решений для автоматизации бережливого производства, использование которых совместно с традиционными системами управления может в немалой степени способствовать оптимизации внедрения концепции ЛИН, оправдывая ее устоявшееся название — бережливое производство. Основой успеха предприятия в современных условиях хозяйствования является высокий уровень организации производства, стержнем которого служит четкое сознание и реализация каждым работником своей зоны ответственности в общей цепочке создания стоимости конечного продукта высокого качества в соответствии с требованиями всех заинтересованных сторон. Системы менеджмента качества (СМК) и концепция Lean Production («бережливое производство») являются инструментами, позволяющими достигнуть данного уровня производственной системы и, как результат, повысить эффективность производства.

ГОСТ Р 56020 – 2014 Бережливое производство. Основные положения и словарь. – М.: Стандартинформ, 2014. – 33 с. Авдеев В.В. Управление персоналом: технология формирования команды / В.В. Авдеев; – М.: Финансы и статистика, 2013. – 544с. Авдеев В.В. Управление персоналом. Оптимизация командной работы: Реинжиниринговая технология: Практикум / В.В. Авдеев. – М.: Финансы и статистика, 2014. – 256с. Адлер Ю.П. Качество и рынок, или как организация настраивается на обеспечение требований потребителей. – В сб.: Поставщик и потребитель. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2012. – 128 с.; С. 35-81. Адлер Ю., Липкина В. Лидерство – как механизм постоянного обеспечения конкурентоспособности. – Стандарты и качество. – 2011. – № 10. – С. 14-22. Адлер Ю. Мотивация в системах качества. – Стандарты и качество. – 2011. – № 5. – С. 78-84. Андерсен Э. Как вырастить отличных сотрудников. Превращаем обыкновенных людей в замечательных исполнителей / Э. Андерсен; Пер. с англ. С.А. Корнева. – М.: Эксмо, 2012. – 363с. Вумек Д.П. Бережливое обеспечение. Как построить эффективные и взаимовыгодные отношения между поставщиками и потребителями. Пер. с англ. / Д. П. Вумек; Д.П. Вумек, Д.Т. Джонс. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2012. – 264с. Вумек Д.П. Бережливое производство. Как избавиться от потерь и добиться процветания вашей компании; Пер. с англ. / Д.П. Вумек; Д.П. Вумек, Д.Т. Джонс. – 2-е изд. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2010. – 470 с. Вумек Джеймс П., Джонс Даниел Т. Машина, которая изменила мир.-М.: Попурри, 2014. Дыбская В. В., Зайцев Е. И., Сергеев В. И., Стерлигова А.Н. Логистика: Учебник. - М.: Эксмо, 2013. – 944 с. Дао Toyota: 14 принципов менеджмента ведущей компании мира / Джеффри Лайкер; пер. с англ. М.: Альпина Бизнес Букс, 2013. Инструменты бережливого производства: Мини-руководство по внедрению методик бережливого производства /Майкл Вейдер; Пер. с англ. – 2-е изд. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2015. – 125 с. Коленсо М. Стратегия кайзен для успешных организационных перемен / пер. с англ. М.: ИНФРА-М, 2015. Кононова В.Ю. Модернизация производственных систем на российских предприятиях/ В сб.: Модернизация экономики и общественное развитие / oтв. ред. Е. Г. Ясин; Гос. ун-т — Высшая школа экономики. М.: Изд. дом ГУ ВШЭ, 2011. С. 556. Кононова В.Ю., Болтрукевич В.Е. Применение Lean Manufacturing на промышленных предприятиях России в 2010–2014 гг. ИКСИ, 2015. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов / Под общ. и научн. ред. проф. В. И. Сергеева. - Москва.: ИНФРА-М, 2011. – 976 с. Лайкер Дж. Корпоративная культура Toyota: Уроки для других компаний / Джеффри Лайкер, Майкл Хосеус ; Сокр. пер. с англ. — Альпина Паблишерз, 2011. 354 с. Модели и методы теории логистики: Учебное пособие, 2-е изд. / Под ред. В. С. Лукинского. – СПБ.: Питер, 2012. – 448 с. Нив Генри Р. Пространство доктора Деминга: Принципы построения устойчивого бизнеса / Генри Р. Нив; Пер. с англ. М.: Альпина Бизнес Букс, 2010. 370 с. Паундстоун У. Как сдвинуть гору Фудзи? Подходы ведущих мировых компаний к поиску талантов /пер. с англ. М.: Альпина Бизнес Букс, 2012. Пэнди П., Ньюмен Р., Кэвенег Р. Курс на Шесть Сигм: Пер. с англ. М.: Лори, 2012. 375 с. Проект «Маяк»: ставя точку, подразумеваем запятую // Компаньон. 2011. №3(11). Тайити Оно. Производственная система Тойоты. Уходя от массового производства. М.: Изд-во «ИКСИ», 2010. 192 с. Управление качеством. Учебник / С.Д. Ильенкова, Н.Д. Ильенкова, С.Ю. Ягудин и др. / под ред. д-ра эконом. наук проф. Ильенковой С.Д. М.: ЮНИТИ, 2010. Челнокова, В. М. Управление качеством: учеб. пособие / В.М. Челнокова, Н.В. Балберова; СПбГАСУ. СПб., 2010. 135 с. Эдерсхейм Э. Лучшие идеи Питера Друкера / Пер. с англ. СПб.: Изд-во Питер, 2012. С. 320–321. Nonaka, I., Yakeuchi, H. The knowledge-creating company. How Japanese companies create the dynamics of innovation? – New York, Oxford: Oxford University Press, 2012. – 284 p. Pande, P.S., Neuman, R.P., Cavanagh, R.R. The six sigma way: how GE, Motorola, and other top companies are honing their performance. – New York: McGraw-Hill, 2010. – 423 p. Quality management principles and guidelines on their application. – ISO/TC 176/sc2/n 130-133. – 2013. – 05/09. – 20 p. Shirose, K. (Editor) TPM team guide. – Portland, Oregon: Productivity Press, 2011. – 155 p. Stein, Ph. Measurements for business. Using the metrology body of knowledge to enhance management decisions business operations. – Quality Progress. – 2012. – 2. – P. 29-32. Услов Г. Lean Production. Краткая история возникновения и особенности в сравнении с массовым производством// URL: http://deming.ru/Praktika/GL/Uslov_primenimosti_sistem_uprav_na_prim_Toioty/Uslov_prim i_sis_upr_na_prim_Toioty.htm. Ш. Шиба, А. Грэхэм, Д. Вальден. Новое американское тотальное управлением качеством// URL: http://www.cfin.ru/management/iso9000/newtqm/index.shtml. Юрасова Т. «Пошел ты на гембу муду разгребать», журнал «Эксперт»// URL:http://markus.spb.ru/kase/lean-russia.shtml. NTPS: интеграция турецкой и японской производственных систем: 30 марта 2012; Портал "Управление производством" http://www.up-pro.ru/journal/zarubejnyj-opyt/ntpsintegracija.