Влияние Биологически активных добавок на человеческий организм.

Современная медицина уделяет большое внимание взаимосвязи между здоровьем человека и особенностями его питания, которое является не только средством насыщения и источником энергии, но и фактором нормального функционирования всех систем организма, повышения сопротивляемости его к различным неблагоприятным воздействиям внешней среды. Среди факторов питания, имеющих важнейшее значение для поддержания здоровья, работоспособности и активного долголетия, особая роль принадлежит полноценному и регулярному снабжению организма человека всеми необходимыми веществами - витаминами, макро- и микроэлементами. Микронутриенты относятся к незаменимым пищевым веществам. Они абсолютно необходимы для нормального осуществления обмена веществ, роста и развития организма человека, защиты от болезней и неблагоприятных факторов окружающей среды, надежного обеспечения всех жизненных функций организма, включая воспроизводство генофонда. Понятие «Биологически активные добавки к пище (БАД)», о котором далее и пойдет речь, появилось сравнительно недавно - во второй половине XX века, прежде всего, благодаря развитию знаний о питании и о действии отдельных пищевых веществ на организм человека. Появилось оно на стыке фармакологии, биохимии и науки о питании (нутрициологии). Во всём мире и в России БАД юридически отнесены к пищевым продуктам, и это отчасти верно. Всё, что входит в состав подавляющего числа БАД, входит в состав обычных продуктов питания, которые человек традиционно употребляет в пищу. Но в разных уголках Земли люди питаются неодинаково и употребляют в своём пищевом рационе разные пищевые продукты, весьма существенно различающиеся по своему составу. И необходимо учитывать не только особенности питания разных народов, но и индивидуальные особенности работы организма каждого человека.

---

Нужно выполнить решение практической работы ? С этим вам могут помочь специалисты Work5.

---

. Важнейшей задачей, возложенной на БАД к пище современной мировой медицинской наукой БАД – это оптимизация питания с целью оздоровления и профилактики заболеваний в составе диетологических мероприятий за счёт восполнения комплекса биологически активных веществ, которые наш организм недополучает в связи с резким изменением структуры питания. В рамках реализации "Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года" и постановления Правительства Российской Федерации от 05.10.1999 г. № 1119 «О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода» научно-исследовательскими институтами Минздрава России и РАМН проводились масштабные исследования структуры питания различных социально-демографических групп населения Российской Федерации. Полученные результаты показали, что «…дефицит витамина С выявляется у 80-90% обследуемых людей, витаминов В1, В2, В6, фолиевой кислоты у 40-80%, более 40% населения имеет недостаток каротина». «Недостаточное поступление микронутриентов в детском и юношеском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, является одной из причин постепенного развития обменных нарушений и хронических заболеваний». Сегодня ситуация по дефициту нутриентов не изменилась в лучшую сторону. Вновь подтверждается широкое распространение недостатока микронутриентов - витаминов, макро- и микроэлементов (железа, йода, селена, кальция, фтора и др.) у большей части детского и взрослого населения. В связи с чем, этот тревожный вопрос не прекращает обсуждаться, в том числе и на федеральном уровне. В настоящее время наш народ разделился по вопросу применения БАДов на два крайних лагеря: превозносящих их как панацею от всех болезней (это, как правило, люди, финансово заинтересованные в их продаже) и огульно их отвергающих (как правило, те, кто-либо никогда их сам не принимал, а собирает весь негатив со всех сторон, либо имевшие негативный опыт их применения). Так кто же прав?.. И ни те, и ни другие! Истина, как всегда, посередине... И от применения БАДов можно получить много пользы для организма, но только при соблюдении некоторых простых условий: 1. БАД должен назначать врач, прошедший обучение по специальности "нутрициология". 2. БАДы должны дополнять, а не заменять основное лечение (или использоваться с профилактической целью, или же для быстрейшего восстановления в период выздоровления). 3. Как бы ни казалось странным, гарантией качества БАДа является покупка его в сетевой компании, с соответствующими сертификатами качества. Покупка биодобавок в розничной аптечной сети чревата приобретением подделок, с непредсказуемыми последствиями. 4. БАДы не допустимо принимать постоянно. Даже для любой лекарственной травки предусмотрен определённый курс лечения. ¬ А непрерывный приём витаминных добавок способен привести к тому, что организм перестаёт извлекать витамины из обычных пищевых продуктов.

Биологически активные добавки в рационе человека – необходимые элементы поддерживающие здоровье. Двадцать первый век, век техники и цифровых технологий – это трудное время для человеческого организма, вернее, для его здоровья. Экологическая ситуация на всём земном шаре крайне сложная. И процентное соотношение между чистой экологией и совершенно испорченной, к сожалению, перетягивает чашу весов именно в отрицательную сторону. Почва истощена, продукты сельского хозяйства не несут сегодня в себе полное количество необходимых для здоровья человека минеральных веществ и витаминов. Чаще всего сегодняшние овощи и фрукты наполнены минеральными удобрениями, наносящими вред здоровью человека. Поскольку наука не стоит на месте, то сегодня не редкость увидеть на прилавках в магазинах продукты генетически измененные, что тоже связано с риском отрицательного влияния не только на здоровье сегодняшнего человека, но и на здоровье грядущих поколений. Вследствие многих факторов на земле возникает проблема – глобальное наступление заболеваний, которые невозможно излечить без наполнения организма человека полезными и в достаточном количестве веществами необходимыми для правильного пищеварения и обменных процессов. Биологически активные добавки к пище не просто нужны, они необходимы в наше время, практически, каждому человеку. И вот причины, на которых основывается такой ответ: • во-первых, каждодневный стресс в несколько раз увеличивает потребность организма человека в группах таких витаминов как Р и С. В продуктах питания нужного количества этих витаминов сегодня просто нет. Поэтому в БАДАх, где сконцентрированы в необходимых дозах, данные витамины, есть «спасение» от нервных и следственных заболеваний. • во-вторых, получая нечистый воздух городов, человеческий организм требует употребления все большего количества витамина Е и различных антиоксидантов. А где, как ни в БАДАх можно найти эти ингредиенты? Употребляя добавки с витамином Е и антиоксидантами, человек защищает не только своё здоровье, но и здоровье будущего поколения. Ведь витамин Е влияет положительно на репродуктивную систему человеческого организма. • в-третьих, с пищей стало невозможно получить необходимого количества для здоровья минералов, поскольку почва стала бедной и истощённой. С помощью БАДов стало возможным пополнение организма этими драгоценными крупицами жизни. • в-четвёртых, частые и распространённые заболеваний щитовидной железы являются следствием недостаточного потребления людьми йода с пищей и водой. Следовательно, йодсодержащие БАДы, вернее их употребление, защитит организм и щитовидную железу от болезни. • следующая причина необходимости употребления БАДов, это профилактика остеопороза, который наступает из-за недостатка витамина Р. Чаще всего остеопороз возникает у людей, работающих большую часть времени при искусственном освещении. • несбалансированное питание – повсеместная проблема человечества и очередная причина, подталкивающая к регулярному применению БАДов. • чтобы организм функционировал в нормальном режиме, необходимо поддерживать в нём баланс микроэлементов, которые активно вытесняются пищей, загрязнённой пестицидами и радионуклидами. Кальций, калий и прочие микроэлементы можно «поставить» в организм в достаточной концентрации только с помощью БАДов. • при длительной термообработке пищи продукты теряют витамины групп А, В, С и Е. Поэтому приём пищевых добавок, обогащённых этими витаминами необходим для полноценного питания. • БАДы так же помогут восстановить процесс извлечения минералов из употребляемой пищи и синтез витаминов, которые нарушаются при частом употреблении чая и кофе. • страдающим алкоголизмом и табакокурением людям необходимо употреблять БАДы, которые будут положительно влиять на усвоение витаминов в организме и восполнять недостаток бета-каротина. • беременность в сегодняшнее время требует получения большего количества с пищей витаминов, углеводов, жиров, белков, и минеральных веществ. Следовательно, и тут не обойтись без пищевых активных добавок. • во время многих заболеваний, при применении большого количества антибиотиков и других лекарственных препаратов, которые убивают в организме полезные кишечные и другие бактерии, снижают уровень синтезирующихся в организме витаминов В и К, употребление БАДов является единственным «спасительным» методов, защищающих от побочных эффектов лекарств. Причин, по которым станет ясно, что употребление БАДов просто необходимо в каждом отдельном случае, ещё очень много. Главное, подбирать пищевые добавки нужно по рекомендациям врача и принимать их в полном соответствии с описанными в прилагаемых аннотациях правилами.

1. Петренко А.C., Пономарёва М.Н., Суханов Б.П. Законодательное регулирование обращения биологически активных добавок к пище в Европейском Союзе и отдельных странах Европы. Часть 1. // Вопр. питания. - 2014. - Т. 83, № 3. - С. 32-40. 2. Драчёва Л.В. «Правильное питание, пищевые и биологически активные добавки»// Пищевая промышленность 2011. №6. с.85. 3.Пилат Т.Л. «Производственные группы БАД» // «Пищевая промышленность» 2014. №6. с.101. 4.Онищенко Г.Г. «Об усилении Госсанэпиднадзора за производством и оборотом БАД» // «Экологический вестник России» 2015. №2 с.27. 5. Везиришвили М.О., Рослякова Н.А., Шевцов В.А. Влияние разовой дозы препарата на основе сухого стандартизированного экстракта родиолы розовой на умственную деятельность //Альтернативная медицина. — 2010.- с. 13-14. 6. Вржесинская О.А, Бекетова Н.А, Никитина В.А., Перевер-зева О.Т. и др. Влияние биологически активных добавок к пище с различным содержанием витаминов на витаминный статус человека //Вопросы питания. —2012. -№ 1-2. — С. 27-31. 7. ГОСТ 5903-68. Методы определения содержания сахаров и клетчатки. М.: Изд-во стандартов. 8. Давыдова А.П. Обоснование способа получения и оценка эффективности биологически активной добавки к пище на основе селеносодержащих сахаролмицетов. Автореф. дис. канд. мед.наук. Москва, 2000.- 18 с. 9. Робертсон Э. Пищевые продукты, питание и здоровье в Российской Федерации //Вопросы питания. —2011. -№ 3. —С. 38-42. 10. «Биологически активные добавки» определены в российском Федеральном Законе «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ст.1). 11. Гичёв Ю.Ю., Гичев Ю.П. Руководство по микронутриентологии. Роль и значение биологически активных добавок к пище. -- М.: «Триада-Х», 2006. -- С. 20-25. 12. Гичёв Ю.Ю., Гичев Ю.П. Руководство по микронутриентологии. Роль и значение биологически активных добавок к пище. -- М.: «Триада-Х», 2006. -- 264 с. -- С. 11-12. 13. Методические указания № МУК 2.3.2.721-98 «2.3.2 Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище», утверждены Главным Государственным санитарным врачом РФ 15.10.1998. 14. Московский рынок БАД: итоги 2007 года. -- «Московские аптеки», № 4 (170), апрель 2008 года. 15. Письмо «О взаимодействии при осуществлении надзора (контроля) за производством и оборотом БАД» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. 16. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 20 мая 2009 г. № 36, г. Москва, «О надзоре за биологически активными добавками к пище (БАД)». -- Российская газета, 5 августа 2009 года. 17. Путырский И.Н., Прохоров В.Н. Универсальная энциклопедия лекарственных растений. Минск: Книжный дом; М.: Махаон, 2010. 18. Борисова Н. А., Токарева В. Д., Кузнецова М. А. Рекомендации по изучению ресурсов лекарственного растительного сырья для организации их рационального использования и охраны.— Курск, 2012.—50 с. 19. Георгиевский В. П. и др. Биологически активные вещества лекарственных растений. — Новосибирск: Наука, Сиб. отделение, 2013,—216 с. 20. Дёготь А. В. и др. Иридоиды — перспективный источник лекарственных препаратов // Вторая респ. конф. по мед. бот.—Киев: Наукова думка, 2011.—С. 229—230. 21. Иорданов Д. и др. Фитотерапия (лечение лекарственными травами). - София, 2014.—323 с. 22. http://www.bio-lavka.kiev.ua/litnspvitobsh.shtml 23.http://linemed.ru/content/view/600/36/ 24.http://health.mpei.ac.ru/