Организация аттестации персонала гостиничного предприятия

Обоснование актуальности темы исследования: В настоящее время проблема оценки и аттестации персонала приобретает особую актуальность. В большинстве высокоразвитых стран человеческий фактор уже стал одним из важнейших конкурентных преимуществ. Причем это касается не только наукоемких отраслей, но и других сфер деятельности. Во многом именно от персонала, его личностных и профессиональных качеств, от соответствия сотрудника занимаемой должности зависит успех деятельности предприятия в целом. Значимость оценки и аттестации персонала объясняется тем, что изменения в экономике, организационной культуре и технологии по-новому поставили такие задачи, как тщательный отбор, подготовка, оплата труда и правильное использование персонала. Решение этих задач в рамках традиционной работы с персоналом оказалось уже невозможным. Оценка и аттестация персонала являются одним из важнейших элементов системы управления персоналом на предприятии в целом. Сегодня трудно представить эффективную модель управления персоналом без института оценки и аттестации персонала.

---

Узнайте стоимость реферата на заказ в Ростове , зайдя на сайт Work5.

---

. Стройная и логичная система оценки и аттестации персонала при правильном применении позволяет оценить текущее состояние трудовых ресурсов (провести аудит персонала), проанализировать свои промахи и достижения в прошлом, грамотно выстроить планы на будущее. К сожалению, далеко не всегда оценка и аттестация персонала проводится правильно. Более того, данная система имеется далеко не на всех предприятиях. На наш взгляд, отсутствие системы оценки и аттестации персонала наносит самый большой вред. Каждый руководитель должен помнить, что оценка подчиненного –обязательная составляющая его управленческой деятельности. Только в этом случае персонал будет эффективно трудиться, а предприятие получать хорошую прибыль и процветать. Построение и внедрение системы оценки и аттестации персонала в организации не должно являться самоцелью. Данная система должна быть тесным образом связана с системой обучения и развития персонала, и именно в таком сочетании является мощным инструментом управления сотрудников и напрямую зависит от стратегических целей компании. Интерес к системе оценки и аттестации персонала проявляется не только в литературе. В настоящее время многие консалтинговые центры и фирмы проводят различные тренинги, бизнес-семинары, посвященные данному вопросу. Участие в таких семинарах позволяет не только получить исчерпывающую теоретическую информацию, но и понять цели, методы, механизмы оценки и аттестации персонала на примере кейсов и деловых игр. Цель исследования: рассмотреть совершенствование системы оценки и аттестации персонала на гостиничном предприятии. В соответствии с целью курсовой работы поставлены следующие задачи: 1. Раскрыть нормативную основу управления персоналом, изучить основные принципы на которых базируется кадровое планирование 2. Провести анализ кадровой политики и профессионального развития отеля «Азимут». При написании курсовой были использованы общенаучные исследовательские методы: синтез, анализ, обобщение. Объектом исследования является отель «Азимут» Предмет исследования – персонал отеля. При написании курсовой работы использованы законодательные и нормативные акты Российской Федерации, справочная и методическая литература, материалы периодической печати. Актуальность данной темы подтверждают и многочисленные исследования. Проблеме оценке и аттестации персонала в целом посвящена достаточно обширная библиография. Прежде всего, следует назвать труды таких авторов, как Т.Ю. Базаров, В.А. Беспалько, Т.Ф. Вышеславова, А.В. Дейнека, А.Я. Кибанов, М.Н. Киселева, Е.А. Костромина, М.Ф. Мизинцева, А.В. Неверов, М.Г. Родионов и др. Курсовая работа состоит из введения, двух разделов, заключения, списка использованной литературы. В первом разделе раскрыты теоретические основы системы оценки и аттестации персонала на предприятии Во втором разделе проведен анализ сложившейся практики управления персоналом в отеле «Азимут», выявлены положительные и отрицательные аспекты деятельности отеля в области управления персоналом отеля, рассмотрены и проанализированы основные методы обучения персонала в отеле.

Объектом исследования в настоящей курсовой работе являлся отель «Азимут». Были рассмотрены теоретические аспекты организации обслуживания в отелях и вопросы кадрового обеспечения и было выявлено, что прежде чем набирать новых работников, кадровому менеджменту надо решить, является ли привлечения нового персонала наилучшим выходом заполнения образовавшихся вакансий. Может быть, с точки зрения экономической целесообразности, лучше изменить какую-то отдельно взятую должностную инструкцию, в которой отразить дополнительные функциональные обязанности, либо ликвидировать саму должность. Возможно целесообразным будет, в пределах имеющейся фактической численности, перераспределить отдельные обязанности существующего персонала предприятия индустрии гостеприимства или использовать сверхурочные работы. На решение о найме новых сотрудников или выборе в пользу заполнения вакансий за счет уже имеющегося персонала предприятия индустрии гостеприимства влияют: – наличие кадрового резерва и программа развития человеческих ресурсов; – финансовые возможности предприятия индустрии гостеприимства по увеличению фонда заработной платы; – особенности кадровой политики предприятия индустрии гостеприимства. В результате анализа системы подбора и расстановки кадров в отеле «Азимут» было выявлено, что используются следующие методы: метод подбора с помощью сотрудников, выезд в учебные заведения, с помощью интернета, а также использование самопроявившихся кандидатов. Исследование проведенное в отеле «Азимут» показало, что 54% квалифицированных сотрудников прибыли в компанию по размещенным вакансиям в интернете, что свидетельствует о высокой эффективности данного метода. Однако были выявлены и недостатки существующей системы управления персоналом отеля, среди которых: – использование бесплатной рабочей силы в лице практикантов является в настоящее время одним из факторов снижения качества обслуживания посетителей отеля; – отсутствие системы планирования персонала отеля; – отсутствие практики оценки эффективности обучающих программ для сотрудников; – недостаточное мотивирование и стимулирование труда сотрудников отеля. Для повышения квалификации персонала и проведения аттестационных процедур рекомендуется разработка мероприятия по совершенствованию подготовки кадров отеля «Азимут». Цели и задачи программы обучения таковы: – изучить особенности гостиничного маркетинга, знать административное и трудовое законодательство; – улучшить мастерство слушать и использовать выслушанное; – использовать современные технологии обслуживания в соответствии с действующими нормами и нормативами. Задачи, которые решаются с помощью обучения можно сформулировать следующим образом: 1. Повышение эффективности выполнения сотрудниками текущей работы. 2. Подготовка сотрудников к будущим изменениям. 3. Повышение общего уровня компетенции сотрудников, расширение их кругозора, создание возможностей для роста. Процесс повышения квалификации состоит из определения потребностей повышения квалификации, анализа необходимости в обучении, организации обучения, оценки результатов обучения. Наиболее прогрессивный метод обучения – обучение без отрыва от производства. Также целесообразным являются рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом отеля, которые направлены на исправления положения дел по проблемным вопросам, среди которых: – повышение эффективности обучающих программ; – рекомендации по введению высокой культуры обслуживания в отеле; – совершенствование социальной программы для работников для повышения их удовлетворенности трудом; – улучшение использования труда практикантов для повышения качества обслуживания и повышения эффективности всей системы управления персоналом в отеле. В заключение следует отметить, что внедрение в жизнь предлагаемых мероприятий и рекомендаций в отеле «Азимут» позволит улучшить систему управления персоналом, что напрямую повлияет на результаты деятельности отеля, поможет повысить качество предоставляемых услуг в отеле и привлечь большее количество клиентов. Повышение квалификации персонала и мотивация, ведут к общему уровню увеличения знаний работников, удовлетворенности работников своей работой, что, в свою очередь, ведет к высокому уровню культуры и качества обслуживания гостей. Привлекая все больше гостей высоким качеством обслуживания и культурой обслуживания, отель увеличивает загрузку номерного фонда, и соответственно увеличивает выручку от реализации собственных услуг, что за собой ведет прибыль. Практика стимулирования персонала на предприятиях индустрии гостеприимства базировалась и продолжает базироваться на неком внутреннем ощущении руководителями мотивации своего персонала. Это ощущение основывается на следующих элементах: – на видении отношения работников к труду, выполнении ими своих задачи и трудовых функций; – на оценке количественных и качественных показателей результатов труда персонала предприятия индустрии гостеприимства; – на восприятии различных высказываний работников предприятии индустрии гостеприимства относительно существующей системы стимулирования, и прежде всего действующей системы оплаты труда. Для успешного решения всего многообразия задач по обслуживанию гостей персоналу гостиниц необходимо овладевать профессиональными знаниями и навыками и постоянно их совершенствовать.

1. Гражданский кодекс Российской Федерации (ред. от 31.01.2016). [Электронный ресурс] Режим доступа: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=193157 (Дата обращения: 28.02.2021) 2. Гартованная О.В., Саенко С.Г., Острикова О.А. Аттестация персонала -как составляющая кадровой политики предприятия. // Экономика и бизнес: теория и практика. –2015. -№7. –с.14 3. Грунистая О.С. Оценка персонала: основные методы. // ФЭН-наука. -2014. -№2(29). –с.5 4. Зинченко А.А. Оценка персонала с использованием бинарной регрессии. // Вестник финансового университета. –2015. -№»(86). –с. 135 5. Исмаев Д.К. Управление качеством услуг, управление дохо-дами, маркетинг, работа с кадрами, технологические требования по проектированию и оформлению гостиничных предприятий. М.: НОУ «Луч», 2015. 180 с. 6. Казакова А.И., Кирова Н.Ю. Оценка персонала как фактор повышения эффективности управления персоналом в организации. // Экономика и управление в XXIвеке: тенденции развития. –2013. -№12. –с.96 7. Костромина Е.А. Актуальные вопросы управления человеческими ресурсами: сборник статей –М. Берлин: Директ-Медиа, 2014. –78 с. 8. Лытарева А.В. Особенности оценки персонала в ОАО «Сбербанк». // Проблемы и перспективы современной науки. –2014. -№2. -с.159 9. Мизинцева, М. Ф. Оценка персонала: учебник и практикум для бакалавров. -М.: Издательство Юрайт, 2015. -378 с. 10. Рогожин М.Ю. Управление персоналом. Практическое пособие. –М.-Берлин: Директ-Медиа, 2014. –309 с. 11. Скрипка И.И. Аттестация как форма оценки персонала. // Альманах современной науки и образования. –2013. -№5(72). –с.157 12. Трудовой кодекс Российской Федерации(ред. от 30.12.2015). [Электронный ресурс] Режим доступа: http://base.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc;base=LAW;n=191626 (Дата обращения: 28.02.2021) 13. Управление персоналом организации: Учебник/ Под ред. А.Я. Кибанова. –М.: ИНФРА_М, 2010. –695 с. 14. Халиулина В.В. Оценка персонала на основе компетентностного подхода. // Вестник Омского университета. Серия «Экономика». –2014. -№4. –с.62 15. Armstrong, M. (2016). Armstrong’s Handbook of Strategic Human Resource Management (Vol. Sixth edition). London, United Kingdom: Kogan Page. Retrieved frоm http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=edsebk&AN=1193777 (Дата обращения: 28.02.2021) 16. Snowden, D. J., & Boone, M. E. (2007). A Leader’s Framework for Decision Making. (cover story). Harvard Business Review, 85(11), 68–76. Retrieved frоm http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=bsu&AN=27036324 (Дата обращения: 28.02.2021)