Организация гостиничного сервиса для лиц с ограниченными возможностями здоровья (на примере конкретной гостиницы) как пример взять гостиницу Пальмира

Тема исследования: Организация гостиничного сервиса для лиц с ОВЗ (на примере отеля «Пальмира Бизнес Клуб»). Актуальность исследования. На сегодняшний день общество обращает свое внимание на создание доступной среды для лиц с ОВЗ.

---

Нужна дипломная работа на заказ? отзывы помогут выбрать правильно.

---

Согласно статистике ООН, в мире насчитывается свыше одного миллиарда инвалидов, что составляет примерно 15% населения. Крупные гостиничные сети, а также гостиничные комплексы считают делом престижа иметь в своем номерном фонде специально оборудованные номера для гостей с ограниченными возможностями. Для небольшого средства размещения достаточно затратно оборудовать гостиничное пространство под нужды особых клиентов, и это оказывается сдерживающим фактором в развитии доступной среды. Основной функцией деятельности гостиничных объектов является комфортное размещение клиента. Специализированные средства размещения, приспособленные к потребностям особых категорий клиентов, также требуют особых методов обслуживания таких клиентов. Проблема исследования: организация гостиничного сервиса для лиц с ограниченными возможностями здоровья. Цель исследования – изучить особенности общения с людьми с ОВЗ в гостинице. Объект исследования – отель «Пальмира Бизнес Клуб» (г. Москва). Предмет исследования – обслуживание лиц с ОВЗ в отеле «Пальмира Бизнес Клуб» (г. Москва). Гипотеза исследования. Организация гостиничного сервиса для лиц с ОВЗ - важный вид деятельности гостиницы. Если в гостинице организуются такие услуги, то возрастает конкурентоспособность предприятия на рынке гостиничных услуг увеличивается социальная значимость предприятия. Задачи исследования: - рассмотреть понятие и сущность услуг для лиц с ОВЗ; - дать характеристику предлагаемых гостиницами условий лицам с ОВЗ; - дать анализ возможностей отеля «Пальмира Бизнес Клуб» по созданию комфортных условий для лиц с ОВЗ; - разработать проект гостиничного номера для лиц с ОВЗ в отеле «Пальмира Бизнес Клуб»; - дать социально-экономический анализ предлагаемого проекта. База исследования  отель «Пальмира Бизнес Клуб». Источниками информации послужили труды и исследования как отечественных, так и зарубежных авторов по данной теме. К российским авторам можно отнести А.Н. Больницкую, Е.И. Холостову, А.С. Кускова, С.Д. Галиуллину, Н.Ф. Басова. Из зарубежных авторов стоит выделить работы Д. Уэбстера, Д. Уокера и Ф. Котлера. Кроме указанных работ использовались: справочная литература, сетевые ресурсы и другие источники информации. Методы исследования: методы статистического анализа, экспертный метод, наблюдение и опрос. Структура работы соответствует логике исследования и включает в себя введение, теоретическую часть, практическую часть, заключение, список литературы, приложения.

На сегодняшний день общество обращает свое внимание на создание доступной среды для лиц с ОВЗ. Согласно статистике ООН в мире насчитывается свыше одного миллиарда инвалидов, что составляет примерно 15% населения. В России насчитывается около 12,3 млн инвалидов, из которых 40% – это молодые люди. Услуги, которые оказываются людям с ограничениями здоровья, должны соответствовать федеральным законам и нормативно-правовым документам. Сегодня гостиничные предприятия уделяют внимание по отношению к людям с ОВЗ, создавая для них специальные номера, но всё же их количество недостаточно. Чаще всего специализированные номера можно встретить в гостиницах международных сетей, в которых данная категория номеров предусмотрена действующими внутренними стандартами проектирования. Однако, постепенно государство обязывает все средства размещения создавать условия для людей с ОВЗ. Но только лишь номера для лиц с ОВЗ не предоставят гостям комфортного пребывания в гостинице. Передвижение гостя по наиболее значимым зонам гостиницы, таким как: ресторанной, деловой, развлекательной и медицинской не позволят ему почувствовать себя ущемленным. В процессе работы были решены следующие задачи: - рассмотрены понятие и сущность услуг для лиц с ОВЗ; - дана характеристика предлагаемых гостиницами условий лицам с ОВЗ; - дан анализ возможностей отеля «Пальмира Бизнес Клуб» по созданию комфортных условий для лиц с ОВЗ; - разработан проект гостиничного номера для лиц с ОВЗ в отеле «Пальмира Бизнес Клуб»; - дан социально-экономический анализ предлагаемого проекта. Кроме этого, была изучена специфика обустройства территории отеля и гостиничного номера на примере государственных стандартов ГОСТ Р 55699-2013 «Доступные средства размещения для туристов с ограниченными физическими возможностями», ГОСТ Р 32613-2014 «Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями» [4]. Опираясь на требования стандартов, мы разработали рекомендации для создания системы обеспечения безопасности гостей с ОВЗ в отеле «Пальмира Бизнес Клуб» (г. Москва). В ходе анализа выяснилось, что немногие гостиницы в Москве создают все условия для развития безбарьерной среды. Внедрение рекомендаций для создания системы обеспечения безопасности гостей с ОВЗ является своеобразным толчком для повышения уровня жизни людей с ОВЗ. Кроме этого данные рекомендации повлияют на повышение качества обслуживания и увеличение числа гостей, а именно постояльцев с инвалидностью. В связи с этим можно выделить еще несколько плюсов, которые заключаются в появлении большого числа конкурентоспособных гостиничных предприятий, а также в увеличении загрузки номеров. Люди, имеющие отклонения в здоровье, ничем не отличаются от здоровых людей, им просто нужно чуть больше внимания к себе со стороны окружающих, которое заключается в правильном общении и создании комфортных условий пребывания в обществе. Таким образом, задачи исследования решены, цель работы достигнута.

1. Федеральный Закон от 24.11.95 №181-ФЗ «О социальной защите инвалидов в Российской Федерации». 2. Постановление Правительства Российской Федерации от 29 марта 2019 года N 363 «Об утверждении государственной программы Российской Федерации «Доступная среда» (с изменениями на 23 марта 2021 года) [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/554102819 (дата обращения 02.05.2022). 3. Постановление Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. № 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/566419544 (дата обращения 02.05.2022). 4. ГОСТ Р 55699-2013 Доступные средства размещения для туристов с ограниченными физическими возможностями: введ. 08.11.2013 № 1346-ст. – М.: Стандартинформ, 2014 г. 5. ГОСТ Р 32613-2014 Туристские услуги. Услуги туризма для людей с ограниченными физическими возможностями: введ. 30.11.2010 № 579-ст. – М.: Стандартинформ, 2014 г. 6. ГОСТ Р 52131-2019 Национальный стандарт Российской Федерации. Средства отображения информации знаковые для инвалидов. Технические требования: введ. 01.07.2020 № 584-ст. – М.: Стандартинформ, 2019 г. 7. Конвенция ООН о правах инвалидов: введ. резолюцией Генеральной Ассамблеи № 61/106 от 13 декабря 2006 г. 8. СП 59.13330.2012 Доступность зданий и сооружений для маломобильных групп населения. – М.: Минрегион России, 2012. – Актуализированная редакция СНиП 35–01–2001 г. 9. Барчуков, И.С. Гостиничный бизнес и индустрия размещения туристов: 3-е изд., перераб. / И.С. Барчуков, Л.В. Баумгартен, Ю.Б. Башин. ‒ М.: ВУЗ КноРус, 2020.‒ 168 с. 10. Брашнов, Д.Г. Гостиничный сервис и туризм: учеб. пособие для студентов вузов/ Д.Г. Брашнов. – Альфа – М.: ИНФРА-М, 2020. – 230 с. 11. Гостиничный и туристический бизнес / под ред. проф. А.Д. Чудновского. ‒ М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ. Изд-Во ЭКМОС, 2016. ‒ 352 с. 12. Рекреационный туризм и сервис для лиц с ограниченными возможностями здоровья: учеб. пособие / С.Д. Галиуллина, О.С. Коган, И.Д. Тупиев, О.М. Иванова. – Уфа: Уфимский государственный университет экономики и сервиса, 2017. – 67 с. 13. Доступная страна. Оснащение организаций по программе доступная среда [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://dostupnaya- strana.ru/ (дата обращения: 30.05.2022). 14. Оборудование для гостиниц [Электронный ресурс]. Режим доступа: https://tiflocentre.ru/stati/otel-dostupnaya-sreda.php (дата обращения: 30.05.2022). 15. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Электронный ресурс]: Учебное пособие / А.В. Сорокина. - Москва: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2021.  304 с.  Режим доступа: https://znanium.com/catalog/product/430064 (дата обращения: 30.05.2022). 16. Тимохина, Т.Л. Гостиничный сервис [Электронный ресурс]: учебник для среднего профессионального образования / Т.Л. Тимохина.  Москва: Издательство Юрайт, 2021.  331 с.  Режим доступа: https://urait.ru/bcode/470058 (дата обращения: 30.05.2022).