Гостиничный комплекс – важная часть национальной инфраструктуры индустрии туризма и гостеприимства. Так, гостиничная индустрия развивается, и с каждым годом появляются новые гостиницы и модернизируются старые.
Гостиница представляет собой большую систему, внутри которой взаимодействует огромная численность отдельных элементов – служб.
Одной из наиболее ключевых служб в каждой гостинице, считается служба приема и размещения. Она является связующим звеном меж работой практически всех подразделений гостиницы, таких как, к примеру, инженерная служба, служба горничных, отдел бронирования.
В гостиничном предприятии нет главных служб, но служба приѐма и размещения является сердцем гостиницы, центром решения возникающих вопросов и проблем гостей.
Сколько времени займёт заказать отчет по учебной практике в Ростове ? Считанные минуты с сервисом Work5.
.
В настоящее время гостиничный бизнес является одним из наиболее перспективных видов деятельности.
Туристы имеют хорошее представление о том уровне качества услуг и обслуживания, которые должны предоставляться в гостинице. Однако далеко не все гостиницы могут оправдать их ожидания.
Стоит отметить, что, путешествуя по разным странам российские туристы стали намного требовательнее к уровню качества гостиничных услуг. Успех гостиницы зависит от того, сможет ли она предоставить своим гостям разумное сочетание цены и качества услуг.
Всем предприятиям необходимо усовершенствовать свои услуги для достижения новых высот в бизнесе.
На гостиничные услуги значительное влияние оказывают внешние и внутренние факторы, которые необходимо учитывать и адаптироваться под все изменения внутренней и внешней среды.
В настоящее время гостиничные услуги все чаще представляются в виде комплексного гостиничного продукта, предоставляющего туристу максимальное количество удобств, помноженное на гостеприимство и радушие персонала.
Чтобы быть конкурентоспособным в сфере гостиничных услуг необходимо уделять огромное внимание именно сервису и работе с персоналом, который его обеспечивает.
Ведь, как известно, отель без персонала это просто здание, и именно персонал обеспечивает уже сложившуюся в наше время культуру высококлассного гостиничного сервиса, в этом заключается актуальность работы.
Поэтому разработка системы качества в основном заключается в том, чтобы сначала определить, какие процессы и структуры следует включить в систему качества и какие функции они должны выполнять, чтобы обеспечить требуемое качество продукции/услуг, а затем разработать все необходимые нормативные документы для выполнения этих функций.
Цель исследования – разработка комплекса мероприятий по повышению качества предоставляемых услуг в гостиничном бизнесе.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
Изучить понятие и виды гостиничных услуг;
Изучить особенности гостиничного бизнеса;
Рассмотреть систему управления качеством гостиничного бизнеса;
Рассмотреть показатели качества услуг гостиничного бизнеса;
Рассмотреть методику оценки и повышения качества услуг;
Разработать систему качества оказываемых услуг в гостиничном бизнесе.
Объект исследования – гостиничный бизнес.
Предмет исследования – качество предоставляемых услуг.
В работе использовались следующие методы исследования: анализа и синтеза, аналитический, классификации.
Теоретико-методологическая база исследования.
Организации деятельности предприятий индустрии гостеприимства посвящены труды таких авторов, как Герцен А.И., Никольская Е.Ю., Скобкин С.С., Тимохина Т.Л. и др.
Практическая значимость работы заключается в возможностях использования выводов и рекомендаций, сделанных в работе в практической деятельности гостиничного бизнеса.
Структура курсовой работы состоит из введения, двух глав, шести параграфов, заключения и списка использованных источников.
25 страниц
70% уникальность
2023 год
13 просмотров
