Организация и контроль деятельности службы размещения

Актуальность темы работы определяется тем, что гостиничная индустрия на сегодняшний день является глобальной сферой деятельности, охватывающей все страны и континенты. В современной экономике туризм является одной из важных сфер, поскольку это, в первую очередь доход, образование рабочих мест, а также, стимул для развития всех регионов страны. Туристическая отрасль является лидером среди других отраслей по степени мультипликативного влияния на экономику. Первое впечатление об отеле и его сервисе гость получает от сотрудников отеля. Поэтому, очень важно сотрудникам гостиничного предприятия знать правила и порядок предоставления услуг, нормы поведения. В то же время следует признать, что основополагающую роль в успехе гостиничной деятельности играет служба размещения, которую часто называют «лицом гостиницы» и которая оказывает решающее влияние на загрузку номерного фонда, а, следовательно, и на экономическую эффективность гостиницы. Все вышеперечисленное определяет актуальность выбранной темы исследования. Степень изученности проблемы. Тема организации и контроля деятельности службы размещения отеля широко изучена и ярко представлена в научной и публицистической литературе по гостиничному делу. Целью исследования является изучение организации и контроля деятельности службы размещения.

---

Если вас интересует написание дипломной работы по менеджменту на заказ. Обращайтесь в Work5. Мы подготовим диплом в кратчайшие сроки по низкой цене.

---

Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - описать основные характеристики гостиницы; - изучить цели деятельности службы размещения в гостинице; - описать службы и персонал в гостинице; - выявить перспективы, проблемы и варианты дальнейшего развития в гостинице «Пале Рояль» г. Екатеринбург. Теоретической и методологической основой работы стали работы отечественных и зарубежных авторов по гостиничному делу. Объект исследования – гостиница «Пале Рояль» г. Екатеринбург. Предмет исследования – служба размещения в гостинице «Пале Рояль» г. Екатеринбург. В работе используются следующие методы исследования: теоретический анализ и синтез, сравнение, классификация, обобщение, а также эмпирический метод обобщения фактов. Информационную базу исследования составили учебные материалы, периодическая литература, интернет статьи, посвященные работе службы размещения в гостиницах, справочная литература, аналитические материалы по анализируемому отелю.

Целью исследования было изучение организации и контроля деятельности службы размещения в бутик-отеле «Пале Рояль». Для реализации поставленной цели были решены следующие задачи: - описаны основные характеристики гостиницы; - изучены цели деятельности службы размещения в гостинице; - описаны службы и персонал в гостинице; - выявлены перспективы, проблемы и варианты дальнейшего развития в гостинице «Пале Рояль» г. Екатеринбург. Таким образом, поставленные задачи решены, цель исследования достигнута. Бутик-отель «Пале Рояль» предлагает современные помещения для размещения гостей и проведения мероприятий и конференций, в 8 км от аэропорта Кольцово и в 6 км от международного выставочного центра «Екатеринбург ЭКСПО». На территории работает ресторан премиального класса с изысканной кухней. Дополнительно ресторан предлагает: кофе-брейки, комплексные обеды и ужины, фуршетное и банкетное меню. Гостиница «Пале Рояль» является современным комфортабельным комплексом с уютными номерами и штатом профессиональных сотрудников службы размещения. На ее территории созданы все условия для продуктивной работы и приятного отдыха.

1. Постановление Правительства РФ от 18 ноября 2020 года № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (с изменениями на 1 апреля 2021 года) [Электронный ресурс] / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/566351106 (дата обращения: 05.03.2023). 2. Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» от 22.11.1995 N 171-ФЗ. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/566419544 (дата обращения: 04.03.2023). 3. ГОСТ 54603-2011 Услуги средств размещения. Общие требования к обслуживающему персоналу. 4. История появления гостиниц в Екатеринбурге [Электронный ресурс]: - Режим доступа: https://paleroyal.blizko.ru/articles/62335 (дата обращения: 04.03.2023) 5. Прончева, О.К. Технологии продажи в гостиничном деле и туризме [Электронный ресурс]: учебное пособие/ О.К. Прончева. – Омск: Омский государственный институт сервиса, Омский государственный технический университет, 2017. – 82 c. – Режим доступа: http://www. iprbookshop.ru/18262.html (дата обращения: 04.03.2023). 6. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Электронный ресурс]: Учебное пособие / А.В. Сорокина.  Москва: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2021.  304 с. - Режим доступа: URL: https://znanium.com/catalog/product/430064 (дата обращения: 04.03.2023). 7. Тимохина, Т.Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика [Электронный ресурс]: учебник для вузов / Т.Л. Тимохина.  2-е изд.  Москва: Издательство Юрайт, 2022.  300 с. - Режим доступа: URL: https://urait.ru/bcode/489284 (дата обращения: 04.03.2023). 8. ТОП-30 бутик-отелей России: лучшие гостиницы с дизайнерским оформлением [Электронный ресурс]: - Режим доступа: https://viasun.ru/blog/boutique-hotels (дата обращения: 04.03.2023) 9. Официальный сайт отеля «Пале Рояль» [Электронный ресурс]: - Режим доступа: https://pale-royal.ru (дата обращения: 04.03.2023)