Актуальность выбранной темы заключается в том, что детское питание предназначено для удовлетворения физиологических потребностей ребенка в необходимых веществах и энергии.
Продукты детского питания, в обязательном порядке, должны быть безопасны для здоровья ребенка, так как обеспечивают энергетический баланс пищи и расхода энергии, а также содержат питательные элементы, а именно жиры, белки, углеводы и различные витамины для поддержания иммунитета.
Растущий организм важно обеспечить энергией, развитием, и ростом. Именно поэтому данная тема считается актуальной.
Целью курсовой работы является изучение ассортимента и оценка качества детского питания.
Объектом исследования является товароведная характеристика детского питания.
Предметом исследования выступает оценка качества товаров детского питания.
Степень разработанности темы исследования. Вопросами товароведной характеристики продуктов питания занимались такие ученые, как М.Н.
Выполним написание дипломной работы на заказ в москве по любому предмету.
Руденко, Е.Д. Оборина, Д.Н. Письменников, Е.А. Маклакова, С.М. Заверский, О.Б. Борисович, а также А.В. Сафронов.
Для выполнения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить пищевую ценность детского питания;
2. Рассмотреть сырье детского питания;
3. Проанализировать хранение детского питания;
4. Выявить дефекты детского питания;
5. Исследовать контроль качества детского питания;
6. Разобрать свойства детского питания
При проведении исследования использовались такие общенаучные методы, как описание, анализ, наблюдение.
Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы и приложений.
Во введении раскрыты актуальность темы курсовой работы, степень разработанности темы в научной литературе, объект и предмет исследования, цель и задачи работы, методы исследования, структура курсовой работы.
В первой главе рассматриваются товароведная характеристика детского питания, а именно классификация, ассортимент, сырье, используемое для производства, пищевая ценность, упаковка и хранение .
Во второй главе проводиться оценка качества продуктов детского питания, свойства и показатели, дефекты продуктов и контроль.
В заключении содержатся выводы по курсовой работе.
Список литературы включает 20 источников.
20 страниц
67% уникальность
2023 год
17 просмотров
