История любого народа неразрывно связана с его гастрономическими традициями, являющимися частью культуры. Через гастрономию можно познакомиться с бытом, обычаем, характером народов разных национальностей, поэтому принято считать, что наряду с языком, гастрономия является одним из путей изучения культуры. Гастрономический дискурс, передавая жизненный уклад и определенные ценности, формирует общественное мнение не только относительно потребляемой пищи, но и относительно связанных с этими блюдами поведенческих моделей , обычаев ментальных и жизненных ценностей. Актуальность изучения гастрономического контекста , в том числе и меню, определяется интересом лингвистов к процессам, связанным с национально-культурными особенностями гастрономических текстов. Гастрономический дискурс изучался, прежде всего, с точки зрения лексикологии и семантики. Ведущими учеными работающими в данной области науки являются Ван Чжицзы , Н.П. Головницкой , Захарова С.
У нас вы можете заказать дипломную работу по банкротству. Преподаватели и аспиранты выполнят качественную дипломную работу для вас.
.В., Л.Р. Ермаковой, М.А. Кантуровой, Е.В. Капелюшник, Н.А. Кузьминой, , Чжан Цзяньин . Жанры глюттонического или гастрономического дискурса также исследовались в работах П.Н. Бурковой, Г.С. Москалюк. Лингвокультурологический подход к жанру меню реализован в работе Е.А. Покровской, Н.В. Дудкиной, Е.В. Кудиновой. Цель данной работы состоит в анализе лингвокультурологических характеристик текстов ресторанного меню. В качестве материала исследования выступает меню одних из лучших ресторанов России.
Цель работы обуславливает следующие задачи:
1. Дать определение понятия меню и рассмотреть его особенности
2. Дать определение понятию «лингвокультурология»
3. Проанализировать тексты меню на русском языке
4. Выявить лингвокультурологические характеристики ресторанных меню
Объект исследования – жанр русскоязычного меню.
Предмет исследования – лингвокультурологический аспект жанра меню в русском языке. В своем исследовании мы использовали такие методы как: метод сплошной выборки, описательный метод, метод лингвокультурологического анализа. Практическая значимость: данную работу можно использовать для обучения студентов лингвистических факультетов. Теоретическая значимость настоящего исследования состоит в том, что в нем представлены определения понятия «меню», рассмотрены русская гастрономическая культура с точки зрения лингвистики.
18 страниц
51% уникальность
2023 год
20 просмотров
