Процесс подбора и обучения персонала службы приема и размещения в отеле: оптимизация и современные подходы

Вопросы подбора и обучения персонала сегодня крайне актуальны в условиях дефицита профессионалов на динамичном рынке труда. Опросы населения показывают, что в России примерно две трети работающих людей время от времени задумываются о переходе в другие организации, но пойти на такой шаг готовы далеко не все. Из-за ухода специалистов и кадровой нестабильности компании несут немалые финансовые потери. Подбор кадров – это показатель, который фиксирует уровень изменения состава персонала на предприятии вследствие увольнения и перехода на другую работу по личным мотивам. Подбор и обучение кадров представляют собой одну из частей общего движения трудовых ресурсов в экономике. В активно растущем бизнесе, особенно на стадии массового найма, уровень текучести может составлять примерно 20%. В гостиничном бизнесе 30% ежегодной смены работников не вызывает беспокойства, а для некоторых предприятий текучка 80% считается нормой. Средние нормы в больших городах с крупным рынком труда по всем отраслям варьируются от 10% до 20%. А в обычном провинциальном городе этот показатель может составить около 5% только потому, что здесь гораздо меньше возможностей найти другую работу. Каждый сотрудник гостиничного предприятия должен стремиться создавать конкурентоспособный продукт, качественное обслуживание гостей, профессионально и своевременно выявлять и устранять ошибки в обслуживании, своей профессиональной работой способствовать росту числа постоянных клиентов отеля, постоянно совершенствоваться, оптимизировать свою работу и творчески подходить к решению различных проблем. Актуальность исследования заключается в том, что подбор и обучение персонала позволяют компании строить долгосрочные планы развития организации, направлять средства в развитие кадров, минимизировать издержки и негативное воздействие нежелательных и незапланированных увольнений. Теоретические аспекты к исследованию подбора и обучения персонала в организации отражены в работах Д. Хинричса, П. Брамлея, М. Армстронга, Г. Десслера, М.Б. Курбатовой, М.И. Магура, В.Р. Веснина и др. Несмотря на постоянно растущий интерес к вопросам обучения и развития персонала и достаточно большое количество трудов на эту тему, практические вопросы, касающиеся разработки системы подбора и обучения, ее интеграции с системой управления персоналом и системой управления компанией остаются актуальными для изучения. Объект работы  персонал отеля. Предмет исследования  подбор и обучение персонала в отеле. Цель исследования  изучение процесса подбора и обучения персонала службы приема и размещения в отеле, его оптимизации и современных подходов. Для достижения поставленной цели решаются следующие задачи: - изучить цели и задачи подбора и обучения персонала службы приема и размещения в отеле; - изучить организацию обучения персонала в отеле; - проанализировать существующую систему подбора персонала в отеле Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg; - проанализировать организацию обучения и повышения квалификации персонала в службе приема и размещения отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg; - выявить пути совершенствования процесса подбора персонала в службе приема и размещения отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg; - выявить пути совершенствования системы обучения персонала на основе применения коуч-технологий. При выполнении данной работы использовались научные и учебно-методические работы авторов, таких как Клеткина Н.В., Казакова А.П., Иванова О.А., Макушкин С.А. и других авторов. Методологическую основу исследования составила совокупность общенаучных методов: анализ, сравнение, аналогия, синтез, типологизация и моделирование. Курсовая работа состоит из введения, двух разделов, заключения, списка литературы.