Калькулирование себестоимости продукции является важным и актуальным аспектом работы любого предприятия, поскольку позволяет определить затраты на производство единицы товара или услуги. Это важно для принятия решений в области ценообразования, определения прибыльности продукции, выявления наиболее затратных процессов и возможностей для снижения издержек.
Проблема курсовой работы заключается в исследовании актуальных методов калькулирования себестоимости продукции и анализе их применения на конкретном предприятии.
Цель исследования: изучить методы калькулирования себестоимости продукции и оценить их эффективность на примере ООО «Кофешоп».
Задачи исследования:
1. Изучить понятие и значение калькулирования себестоимости продукции,
2. Определить методы калькулирования себестоимости,
3. Рассмотреть нормативно-законодательную базу и стандарты калькуляции,
4. Провести анализ калькулирования себестоимости на ООО «Кофешоп»,
5. Разработать пути оптимизации калькулирования себестоимости в ООО «Кофешоп».
Объект исследования: методы калькулирования себестоимости продукции.
Предмет исследования: применение методов калькулирования себестоимости на ООО «Кофешоп».
Теоретическая значимость исследования заключается в расширении знаний о методах калькулирования себестоимости продукции и их применении на практике. Полученные результаты могут быть использованы в дальнейших исследованиях в этой области, а также при разработке учебных материалов для студентов экономических специальностей.
Практическая значимость исследования заключается в возможности использования полученных результатов для оптимизации затрат на производство продукции и повышения эффективности работы предприятия. Результаты исследования могут быть использованы руководством предприятия для принятия обоснованных решений в области ценообразования, снижения издержек и повышения конкурентоспособности на рынке.
Теоретической базой исследования являются научные труды и публикации отечественных авторов в области экономики, управления предприятием и финансового анализа.
Для достижения цели исследования будут использованы следующие методы:
1. анализ научной литературы по теме исследования;
2. сравнительный анализ методов калькулирования;
3. оценка эффективности применения методов калькулирования на конкретном предприятии;
4. статистический анализ данных;
5. обобщение и систематизация результатов исследования.
Структура исследования состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованных источников.
Читать дальше
1.1 Понятие и значение калькулирования себестоимости продукции
Калькуляция себестоимости продукции – это процесс расчета затрат на производство и реализацию единицы продукции или группы товаров. Этот процесс включает в себя оценку всех прямых и косвенных затрат, связанных с производством и продажей продукта [10, с. 89].
Калькуляция позволяет определить себестоимость продукции, которая представляет собой сумму затрат, необходимых для производства и реализации единицы товара или услуги. Знание себестоимости продукции важно для определения цены продажи, принятия решений о производстве новых товаров или услуг, а также для оптимизации производственных процессов и управления ресурсами.
Процесс калькуляции включает следующие этапы [1, с. 109]:
1) Определение прямых затрат: это затраты, которые можно напрямую связать с производством определенного продукта или группы продуктов. Примеры прямых затрат включают материалы, труд, энергию, амортизацию оборудования и т.д.
2) Расчет косвенных затрат: эти затраты не могут быть непосредственно связаны с производством конкретного продукта, но они все равно должны быть учтены при калькуляции себестоимости. Примеры косвенных затрат включают общие административные расходы, коммунальные услуги, амортизацию зданий и оборудования и т. д.
3) Распределение косвенных затрат между продуктами: после того, как все косвенные затраты определены, их необходимо распределить между различными продуктами или группами продуктов, для которых проводится калькуляция. Это может быть сделано с использованием различных методов, таких как метод «на основе рабочего времени», «пропорционально прямым затратам» или «пропорционально объему производства».
4) Учет непредвиденных затрат или потерь: в процессе производства возможны непредвиденные затраты или потери, которые также должны быть включены в калькуляцию себестоимости.
5) Составление отчета о себестоимости: после завершения калькуляции себестоимости составляется отчет, который содержит информацию о затратах на производство единицы или группы продукции, а также о распределении косвенных затрат. Этот отчет может использоваться для анализа и оптимизации процессов производства, ценообразования и принятия других бизнес-решений.
Читать дальше
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Кофешоп»
ООО «Кофешоп» зарегистрировано в Инспекции ФНС России по Нижегородскому району г.Нижнего Новгорода.
Юридический адрес: 603000, Нижегородская область, город Нижний Новгород, ул. Ульянова, д. 26/11, помещ. п6 офис 23.
Основной вид деятельности - Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания (ОКВЭД-56.10).
Руководителем является: Долгополова Ирина Сергеевна.
ООО «Кофешоп» - это сеть кофеен, которая базируется в Нижнем Новгороде. Компания предлагает своим клиентам широкий ассортимент кофе и кофейных напитков, чая, десертов и закусок. Также в некоторых кофейнях могут предлагаться завтраки и бизнес-ланчи.
Основные виды деятельности ООО «Кофешоп»:
- Приготовление и продажа кофейных и чайных напитков, а также горячих и холодных напитков на основе кофе, чая и других ингредиентов.
- Продажа кофейных зерен и чая для домашнего приготовления.
- Продажа готовых десертов, сэндвичей и закусок для потребления на месте или с собой.
- Организация завтраков и бизнес-ланчей для посетителей кофеен.
- Проведение мероприятий и мастер-классов по приготовлению кофе и чая.
- Организация работы сети кофеен в разных районах Нижнего Новгорода, включая обслуживание корпоративных клиентов и проведение мероприятий.
- Разработка и реализация собственной продукции.
- Внедрение программ лояльности для постоянных клиентов и акций для привлечения новых.
- Сотрудничество с местными поставщиками и производителями продуктов питания.
- Обучение и развитие персонала, обеспечение соблюдения стандартов качества и санитарных норм.
Читать дальше
В ходе исследования, были изучены теоретические аспекты определения себестоимости продукции, а также проанализированы практические методы калькулирования и их применение на исследуемом предприятии.
В теоретической части работы были рассмотрены основные понятия и методы калькулирования, а также факторы, влияющие на себестоимость продукции. Себестоимость представляет собой сумму всех затрат, связанных с производством и реализацией продукции, и является одним из ключевых показателей эффективности работы предприятия.
Анализ калькулирования себестоимости на предприятии ООО «Кофешоп» показал, что используемая система учета затрат и калькулирования имеет ряд преимуществ, таких как использование прогрессивных методов учета затрат (метод директ-кост), что позволяет более точно определить себестоимость продукции и принять обоснованные управленческие решения.
Однако, в процессе исследования были выявлены и некоторые проблемы. Одной из основных проблем является отсутствие четкой системы контроля за расходованием материальных и трудовых ресурсов, что может приводить к возникновению перерасхода и, как следствие, к увеличению себестоимости продукции.
Также было отмечено, что на предприятии не используется комплексная система учета и анализа затрат, что, в свою очередь, не позволяет получить полную картину о структуре затрат и принимать обоснованные решения по их снижению.
Для решения выявленных проблем и повышения эффективности калькулирования себестоимости продукции ООО «Кофешоп», можно предложить следующие мероприятия:
- Внедрение комплексной системы учета и анализа затрат на производство продукции, которая позволит своевременно выявлять проблемные места и принимать меры по их устранению.
- Разработка и внедрение системы мотивации персонала, направленной на снижение затрат и повышение производительности труда.
- Применение современных информационных технологий для автоматизации процесса калькулирования и учета затрат.
- Улучшение системы контроля над расходованием ресурсов и снижение потерь от брака, путем внедрения мероприятий по улучшению качества продукции.
- Проведение анализа рынка и конкурентов для определения оптимальной структуры затрат и разработки стратегии развития предприятия.
Выполнение данных мероприятий позволит предприятию ООО «Кофешоп» повысить эффективность калькулирования себестоимости, снизить затраты на производство и увеличить конкурентоспособность продукции.
Таким образом, цель исследования была достигнута, а задачи решены
Читать дальше
1. Бехтерева, Е. В. Себестоимость. От управленческого учета затрат до бухгалтерского учета расходов / Е.В. Бехтерева. - М.: Научная книга, 2019. - 558 c.
2. Бунимович, В. Себестоимость продукции и пути ее снижения / В. Бунимович. - М.: Госпланиздат, 2020. - 778 c.
3. Гринберг, А.С. Информационные технологии моделирования процессов управления экономикой: Учебное пособие / А.С. Гринберг, В.М. Шестаков. - М.: Юнити-Дана, 2019. - 399 c.
4. Гульпенко, К.В. Актуальные проблемы калькулирования в отраслях экономики. Учебное пособие / К.В. Гульпенко. - М.: Проспект, 2018. - 251 c.
5. Демина, И.Д. Теория и практика применения современных методов учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Монография / И.Д. Демина. - М.: Русайнс, 2023. - 487 c.
6. Ефремов, С.Е. Сборник расчетных таблиц по начислению заработной платы рабочим и служащим / С.Е. Ефремов. - М.: Томск: Томского университета, 2019. - 227 c.
7. Канарейкин, С.Н. Экономикс: теория и практика (в двух томах) / С.Н. Канарейкин. - М.: СПб: Дорваль, 2021. - 534 c.
8. Лесных, О.В. Методические рекомендации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) на предприятиях хлебопекарной промышленности / О.В. Лесных. - М.: ДеЛи принт, 2021. - 321 c.
9. Макарова, Л.Г. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг). Учебно-практическое пособие / Л.Г. Макарова. - М.: Вузовский учебник, 2018. - 609 c.
10. Маха, Р. Калькулирование себестоимости по прямым издержкам: моногр. / Р. Маха. - М.: Омега-Л, 2020. - 471 c.
Читать дальше
31 страниц
21% уникальность
2024 год
4 просмотров
