Экспертиза и оценка качества хлеба, реализуемого в розничных торговых сетях г. Владивостока

Случается, что потребителю продают товар ненадлежащего качества. Как правило, покупатель обращается к продавцу с просьбой отремонтировать вещь или вернуть за нее деньги. В такой ситуации у продавцов часто возникает вопрос, кто виноват в появившихся недостатках товара: производитель или потребитель. Поэтому обычно, они настаивают на проведении экспертизы качества товара – что вполне правомерно с точки зрения закона. Экспертиза качества товара – это специальное исследование товара, проводимое на основании объективных фактов с целью определения причин образования дефектов и (или) процента снижения качества товара. Срок проведения экспертизы — от 10 до 20 дней и зависит от заявленных Вами требований (возврат или обмен товара). Экспертизу могут проводить только специалисты (эксперты); по окончании товарной экспертизы составляется заключение, в котором указывается наличие (или отсутствие) недостатков в данном товаре, и по чьей вине возникли эти недостатки – изготовителя товара или самого потребителя. Законом о защите прав потребителей предусмотрено, что при возникновении спора о причинах возникновения недостатков товара продавец (изготовитель), уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер обязаны провести экспертизу товара за свой счет. Потребитель имеет право присутствовать при проведении экспертизы товара.

---

Work5 поможет найти ответы на контрольную работу за короткий срок.

---

. И этим правом, несомненно, нужно воспользоваться, указав в претензии ваше желание участвовать в проверке качества товара. Это целесообразно сделать по следующим причинам. Некоторые недобросовестные продавцы вообще не отправляют товар ни на какую экспертизу. Продержав ваш товар у себя в подсобке пару месяцев, Вам заявляют, что «недостатки возникли по Вашей вине» и компенсировать ущерб Вам никто не будет». При проведении товарной экспертизы были использованы две группы оценки качества товаров: объективные и эвристические. Данная работа посвящена теме проведения экспертизы и оценки качества товара. Цель курсовой работы – проведение экспертизы хлебобулочных изделий трех розничных сетей города Владивостока. Для достижения цели необходимо решить ряд задач: • Изучение теоретических основ экспертизы и качества товара; • Рассмотреть понятие экспертизы и оценки качества товара, изучить их роль и задачи; • Изучить основные методы и этапы экспертизы; • Выбрать три розничные сети и 9 образцов хлеба; • Провести их экспертизу. Объект курсовой работы – розничные сети города Владивостока. Предмет – организация и проведение экспертизы.

Целью курсовой работы являлось проведение экспертизы в торговых точках города Владивостока, цель была достигнута путем проведения экспертизы хлеба в магазине «Самбери», ООО «Юппи» и «Радиус». Проведенное исследование показало, что хлеб, реализуемый в данных торговых точках в основном соответствует нормативной базе, а именно ГОСТУ 5668-68. Но наряду с этим есть и небольшие несоответствия, в основном, по физико-химическим показателям. Таким образом, рассмотренные товары можно употреблять без вреда для здоровья, так как в девяти образцах отсутствуют болезни и наличие плесени. Предприятиям важно проводить экспертизу в целях своевременного выявления недостатков и устранить их, чтобы это не повлекло за собой конфликты с потребителями той или иной торговой точки. Экспертизу должен проводить специалист, желательно, чтобы это был человек из сторонней компании, чтобы соблюдались все принципы экспертизы. Исходя из данных, представленных в курсовой работы можно сделать единый вывод: розничные торговые сети реализуют хлеб пригодный для потребления и соответствующий нормативной базе, исключая опасность для здоровья и жизни покупателей.

1. ГОСТ 31807-2012 Изделия хлебобулочные из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки. Общие технические условия.- М.: Стандартинформ, 2017. – 31 с. 2. Виноградова Н.А. Научно-исследовательская работа студента. Технология написания и оформления доклада, реферата, курсовой и выпускной квалификационной работы: Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования/ Н.А. Виноградова, Н.В. Микляева. – 13-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2017. – 128 с. 3. Бурмистрова Е.В. Работа с научной информацией: учебное пособие/ Е.В. Бурмистрова, Л.М. Мануйлова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Омский гос. пед. ун-т. – Омск: Изд-во ОмГПУ, 2016. – 190 с. 4. Вайндорф-Сысоева М.Е. Технология исполнения и оформление научно-исследовательской работы: учеб.-метод. пособие/ М. Е. Вайндорф-Сысоева. – М.: ЦГЛ, 2006. – 95 с. 5. Гаврилов М.В. Научная работа: методика и практика: учебное пособие/ Гаврилов М. В., Никитина О. В., Тяпугина Н. Ю. – Саратов: МарК, 2014. – 228 с. 6. Герцог Г.А. Учимся проводить исследование: методология, методика, техника: Учебное пособие. – Челябинск: ЧИРПО, 2013. – 136 с. 7. Горелов С.В. Основы научных исследований: учебное пособие/ С. В. Горелов, В. С. Горелов, Е. А. Григорьев; под ред. В. П. Горелова; М-во трансп. Рос. Федерации, Сиб. гос. ун-т вод. трансп. – Новосибирск : СГУВТ, 2016. – 533 с. 8. Графф Д. Как писать убедительно: искусство аргументации в научных и научно-популярных работах: пер. с англ./ Д. Графф, К. Биркенштайн. – М.: Альпина Паблишер, 2014. – 257 с. 9. Дрещинский В.А. Методология научных исследований/ В.А. Дрещинский; Минобрнауки России, С.-Петерб. гос. электротехн. ун-т «ЛЭТИ» им. В. И. Ульянова (Ленина). – СПб: Изд-во СПбГЭТУ, 2015. – 322с. 10. Ипполитова Н.В. Методология и методы научного исследования: учеб. пособие/ Ипполитова Н. В., Стерхова Н. С. – Москва; Курск: Университетская книга, 2017. – 195 с. 11. Клеменова Е.Н. Культура научного и делового текста: учеб. пособие/ Е. Н. Клеменова. – Ростов н/Д, 2007. – 63 с. 12. Ковшов С.В. Научно-исследовательская работа: учебное пособие/ С.В. Ковшов, А.А. Кузин. – СПб : Лема, 2017. – 169 с. 13. Колеватов В.А. Введение в методологию научного исследования : учебное пособие/ В.А. Колеватов; Рос. акад. нар. хоз-ва и гос. службы при Президенте Рос. Федерации, Сиб. ин-т упр. – Новосибирск : СибАГС, 2016. – 134 с. 14. Климов С.Н. Методология научных исследований: учебное пособие/ С.Н. Климов, Е.А. Бокша; Федер. агентство ж.-д. трансп., Моск. гос. ун-т путей сообщ. имп. Николая II. – М.: РОАТ, 2017. – 109 с. 15. Кузнецов И.Н. Бизнес-риторика/ И.Н. Кузнецов, - 4-е изд. – М.:Дашков и К, 2017. – 406 с. 16. Лапина О.А. Методологические основы научного исследования: учебно-методическое пособие/ О.А. Лапина; М-во образования и науки Рос. Федерации, Иркут. гос. ун-т, Пед. ин-т, каф. педагогики. – Иркутск: Изд-во ИГУ, 2016. – 123 с. 17. Литвак Р.А. Основы научного исследования: учебное пособие/ Р.А. Литвак, Г.Я. Гревцева, М.В. Циулина. – Челябинск: Цицеро, 2016. – 186 с. 18. Миньяр-Белоручева А.П. Англо-русские обороты научной речи: метод. пособие/ А. П. Миньяр-Белоручева. – 3-е изд., доп. – М.: Флинта, 2009. – 142 с. 19. Муромцева А.В. Искусство презентации: основные правила и практические рекомендации/ А.В. Муромцева. – Москва: Флинта, 2011. – 108 с. 20. Основы научных исследований: информационное обеспечение научного исследования: методические указания/ Минобрнауки России, Ухтин. гос. техн. ун-т. – Ухта : УГТУ, 2015. – 22 с. 21. Пастухова И.П. Основы учебно-исследовательской деятельности студентов/ И.П. Пастухова, Н.В. Тарасова. – М.: Академия, 2015. – 160 с. 22. Подготовка текста выступления по защите диссертаций. – Магнитогорск: Изд-во Магнитогорского гос. ун-та, 2009. – 341 с. 23. Рзун И.Г. Плагиат: организационный и правовой анализ/ И.Г. Рзун, А.Б. Бондаренко// Аспирант и соискатель. – 2014. – № 2 (80). – С. 41-44. 24. Сербулов А.В. Основы научных исследований: учебное пособие/ А. В. Сербулов; Федер. агентство по рыболовству, Калинингр. гос. техн. ун-т, Балт. гос. акад. рыбопромыслового флота. – Калининград: Изд-во БГАРФ, 2015. – 149 с. 25. Скибицкий Э.Г. Методология научного творчества: учебное пособие/ Э.Г. Скибицкий; Сиб. акад. финансов и банк. дела. – Новосибирск: САФБД, 2016. – 259 с. 26. Шпаковская М.А. Методика научной работы: учебное пособие/ М.А. Шпаковская. – М.: Российский университет дружбы народов, 2017. – 101 с.