Управление человеческими ресурсами в условиях всеобщего управления качеством. Обучение персонала

Актуальность. Управление человеческими ресурсами относится к числу важнейших направлений теоретико-методического развития и практической реализации менеджмента. В практике управления термин «человеческие ресурсы» стал использоваться сравнительно недавно, однако эффективные менеджеры стремятся освоить методологию управления человеческими ресурсами, отличающуюся от традиционной для отечественных предприятий кадровой функции.

---

Дипломная работа по языкознанию на заказ является подходящим решением для тех, кто не хочет писать работу самостоятельно. Доверьте ваш диплом профессиональным авторам Work5!

---

. Сложность решения проблемы управления человеческими ресурсами заключается в несовершенстве института профессионального управления этим особым уникальным видом ресурсов, представленного прошедшими специальную подготовку менеджерами по персоналу, а также в слабой трудовой мотивации человеческих ресурсов, являющейся причиной низкой результативности управленческих воздействий и, следовательно, не достаточно высокой эффективности производственно-хозяйственной деятельности. Низкий уровень трудовой мотивации персонала отечественных предприятий обусловлен негативными процессами и явлениями в социально-экономической и институциональной сферах экономики, такими как структурная деформированность национального хозяйства, научно-техническое отставание страны, социальная поляризация общества, неблагоприятная демографическая ситуация, отсутствие социальной ответственности предприятий и государства, которые могут быть устранены в результате проведения глубоких и всесторонних преобразований, направленных на повышение уровня и качества жизни населения. При этом на микроэкономическом уровне необходимо создавать предпосылки к высокорезультативной реализации методов и приемов, побуждающих персонал к более производительному труду и повышающих мотивируемость, лояльность и толерантность человеческих ресурсов, что является возможным благодаря профессиональным действиям квалифицированных менеджеров по персоналу. В этой связи крайне актуальным является обобщение теоретических подходов, предложенных национальными школами управления, и обоснование эффективных методических приемов, направленных на устранение мотивационного нигилизма и организацию работ по эффективному управлению человеческими ресурсами. Цель – изучить управление человеческими ресурсами в условиях всеобщего управления качеством и обучение персонала. Задачи: – рассмотреть сущность и цели управления персоналом; – изучить субъекты и методы управления персоналом; – исследовать краткую характеристику предприятия кафе-бар «Мята»; – проанализировать структуру персонала в кафе-баре «Мята»; – изучить отбор и обучение персонала в кафе-баре «Мята»; – проанализировать компетентность и комплексное управление качеством на предприятии кафе-бар «Мята». Объект исследования. В качестве объекта исследования выступают человеческие ресурсы, характеризующиеся различным уровнем трудовой мотивации и находящиеся в формальных границах трудовых коллективов предприятий. Прикладные исследования и расчеты в диссертации выполнены на примере совокупности предприятий, расположенных в Белгородской области и относящихся преимущественно к металлургической промышленности. Предметом исследования выступают управленческие отношения, возникающие в процессе организации и осуществления работ по управлению человеческими ресурсами с учетом трудовой мотивации Методы исследования в работе – сравнение и анализ. Структурно работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка литературы.

В динамично меняющейся бизнес-среде под влиянием глобализации организации уделяют больше внимания развитию и оптимизации своих методов управления. Способность определять, что меняется в окружающей среде, и соответствующим образом реагировать, выбирая удобную стратегию и подход к управлению, рассматривается как ключевой элемент успеха в бизнесе. Одной из форм управления операциями является Total Quality Management (TQM), которая привлекает внимание в течение последних трех десятилетий. Примеры, цитируемые в литературе, показывают, что многие организации достигли успеха благодаря внедрению принципов TQM. TQM также упоминается как источник конкурентного преимущества фирмы. С другой стороны, управление человеческими ресурсами (HRM) - еще одна важная практика управления операциями, которая имеет дело с наиболее жизненно важным ресурсом организации. Это стало более важным из-за своей роли в повышении производительности, закреплении и развитии талантов сотрудников, а также в расширении сотрудничества между ними для поддержки организационного развития. Менеджеры добиваются своей цели благодаря усилиям людей, которым требуется эффективное управление человеческими ресурсами; поэтому методы управления человеческими ресурсами должны быть интегрированы в общую стратегию организации для обеспечения эффективного использования людей и повышения производительности. Общее управление качеством направлено на постоянное улучшение качества продукта или услуги, предлагаемых бизнесом, посредством постоянной обратной связи. Его простая цель - делать правильные действия в первый раз и каждый последующий, чтобы ресурсы не тратились зря на исправление ошибок и нарушенных процессов. Total Quality Management рассматривает организацию как совокупность процессов. Для этого необходимы строгие рекомендации и передовые методы, которые необходимо разработать для их улучшения. Но философия также важна, поскольку Total Quality Management полагается на истину, что процессы, повторяющиеся в течение достаточно длительного времени, могут формировать культуру. Традиционный подход «сверху вниз» сначала устанавливает параметры культуры, а затем передает эту культуру из пакета C сотрудникам в виде правил, которые можно и чего нельзя делать. Благодаря Total Quality Management все меняется. Процессы и практики, которые постоянно корректируются на основе данных и обратной связи, вызывают небольшие изменения, которые со временем накапливаются и положительно влияют на культуру и видение бизнеса. Это создает эффективный цикл, в котором культура и процессы выигрывают друг от друга, основные принципы обеспечения удовлетворенности клиентов регулярно оптимизируются, а бизнес может смело готовиться к будущему. В результате проведенного исследования стало ясно, что конкурентоспособность предприятий становится главным фактором, определяющим успехи в бизнесе, и, следовательно, определяет будущее самих предприятий. В таких условиях обеспечение качества услуг, удовлетворяющего клиентов, становится стратегической задачей предприятия. Кроме того, высокое качество услуг на предприятиях общественного питания, обеспечивая подъем экономики и увеличивая занятость населения, способствует росту заработной платы, социального обеспечения и платежеспособного спроса. Услуги по своей специфике относятся к сфере экономических ценностей. То есть, услуги являются ценностью (благом), которая имеет эффективность, определяемую как результативность. Концепция экономической ценности выделяет два типа ценностей: ценность для потребления и ценность для об¬мена. Применительно к государственным услугам речь может идти лишь о ценности для потребления. Ценность возникает только как потребность клиента и способность услуги удовлетворить эту потребность. Услуги предприятия ресторанного бизнеса обладают всеми концептуальными качествами услуг, для которых характерны неосязаемость, нераздельность предоставления услуг и их потребления, затрудненность в стандартизации, проблема контроля качества услуг, отсутствие прав собственности на услуги (клиенты не могут владеть услугой). Понятие «качество» в ресторанном бизнесе имеет свои особенности. В самом общем смысле можно выделить три основных подхода к определению качества гостиничных услуг. Во-первых, качество предполагает точное определение потребностей клиентов. Во-вторых, качество это не только оказание услуг и выполнение потребностей клиентов, а еще и правильное их оказание. В-третьих, качество должно быть постоянным. Оценка качества услуг - это совокупность операций, связанных с определением числового значения уровня качества услуг на предприятиях общественного питания, оценку качества можно рассматривать как особый тип функции управления, направленной на формирование ценностных суждений об объекте оценки. В результате наблюдений за организацией бизнес-процессов в кафе-баре «Мята», были выявлены наиболее существенные факторы, влияющие на показатель качества услуг. По итогам предварительного опроса респондентов необходимо отметить, что потребители на 71,4% удовлетворены качеством услуг кафе-бара «Мята». Это свидетельствует о том, что в кафе-баре «Мята» в целом наблюдается высокое качество предоставляемых услуг, однако существуют определенные проблемы в процессе управления качеством обслуживания, что неизбежно сказывается на уровне удовлетворенности потребителей.

1. Андруник, А.П. Кадровая безопасность. инновационные технологии управления персоналом.[Текст] Учебное пособие. 2-е изд./ А.П. Андрунник, А.Е.Суглобов, М.Н. Руденко — М.: Дашков и Ко. 2020. –508 с. 2. Башанкаев, Б. Н. Актуальные проблемы правового регулирования управления медицинским персоналом и пути их решения в современных условиях. [Текст] Учебное пособие/ Б.Н. Башанкаев, П.Е. Морозов, Б.Е. Рустамов. – М.: Проспект. 2020. –160 с. 3. Белогаш, М. А. Английский язык в профессиональной сфере: Управление персоналом. Часть 2. [Текст] Учебное пособие /М.А. Белогаш, Г.А. Дубинина, Н.Г. Кондрахина. — М.: КноРус. 2020. –244 с. 4. Белогаш, М. А. Английский язык в профессиональной сфере. Управление персоналом. Часть 3. [Текст] Учебное пособие / М.А. Белогаш, Г.А. Дубинина, Т.В. Федосеева. — М.: КноРус. 2020. –222 с. 5. Горленко, О. А. Управление персоналом. [Текст] Учебник для академического бакалавриата / О.А. Горленко, Д.В. Ерохин, Т.П. Можаева. — М.: Юрайт. 2019. –250 с. 6. Исаева, О. М. Управление персоналом. [Текст] Учебник и практикум для СПО / О.М. Исаева, Е.А. Припорова. – М.: Юрайт. 2019. –168 с. 7. Кибанов, А. Я. Кадровая политика и стратегия управления персоналом.[Текст] Учебно-практическое пособие / А.Я. Кибанов, Л.В. Ивановская. — М.: Проспект. 2020. –64 с. 8. Кузина, И.Г. Социология управления персоналом [Текст] Учебное пособие / И.Г. Кузина, А.О. Панфилова. — М.: Проспект. 2020.– 160 с. 9. Кязимов, К. Г. Управление персоналом. Профессиональное обучение и развитие.[Текст] / К.Г. Кязимов. – М.: Юрайт. 2019. –202 с. 10. Маслова, В. М. Управление персоналом.[Текст] Учебник и практикум для СПО / В.М. Маслова. — М.: Юрайт. 2019. –432 с.