Анализ рынка гостиничных услуг Санкт-Петербурга

Современный гостиничный сервис является одной из крупнейших и высокодоходных отраслей мировой экономики. Гостиничный сервис является важнейшим элементом социальной сферы, а также играет большую роль в повышении эффективности общественного производства, и соответственно, росте жизненного уровня населения. Гостиничный сервис как составляющий рынка платных услуг имеет ряд характерных особенностей, влияющих на формирование цен в данной сфере. Цены на гостиничные услуги обладают высокой эластичностью вследствие неоднородности рынка; разнообразные группы потребителей нуждаются в разных вариантах услуг. Эластичность спроса на гостиничные услуги изменяется в зависимости от доходов потребителей, степени насыщенности рынка, традиции в потреблении, уровня культуры и т.д. Практика работы предприятий гостиничного сервиса показывает, что выбор стратегий ценообразования, определение подходов к разработке цен на новые гостиничные продукты, регулирование цен уже имеющихся являются составной частью маркетинга предприятия индустрии гостеприимства. Однако разработку ценовой стратегии следует тесно увязывать с единой стратегией маркетинга гостиничного предприятия, поскольку цена - мощный инструмент воздействия на рынок. Актуальность темы исследования, во-первых: обусловлена тем, что в условиях рыночной экономики коммерческий успех любого предприятия во многом зависит от правильно выбранной стратегии и тактики ценообразования на товары и услуги.

---

Если вам необходимо заказать написание курсовой работы по теории государства. Обращайтесь в нашу компанию. Work5 уже более 15 лет помогаем студентам с написанием курсовых работ!

---

Уровень цен по-разному влияет на все основные показатели, характеризующие количественные и качественные результаты деятельности предприятия (прибыль, рентабельность, обороты, доля рынка). Во-вторых, необходимо осознавать, что ценообразование относится к одному из наиболее сложных и ответственных разделов управления. Некорректное решение по ценам способно не только ухудшить показатели финансовой и хозяйственной деятельности предприятия, но и вывести эти показатели за пределы допустимого. Исходя из вышесказанного, целью исследования является оценка влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия на примере мини- и малых гостиниц Санкт-Петербурга. Для реализации цели выделены следующие задачи: - рассмотреть ключевые показатели деятельности гостиничных предприятий; - определить методы формирования цены на размещение в гостиничном предприятии и ее влияние на доходность; - рассмотреть факторы, влияющие на формирование дохода на предприятии размещения (на примере мини- и малых гостиниц Санкт-Петербурга); - рассмотреть влияние предоставления дополнительных услуг на формирование дохода гостиничного предприятия. Таким образом, объектом исследования является рынок гостиничных услуг Санкт-Петербурга, а предметом исследования являются факторы, влияющие на формирование дохода гостиничного предприятия на примере мини- и малых гостиниц Санкт-Петербурга. Теоретической основой данной работы являются научные исследования по теории гостиничного сервиса, ценовой политики в сфере гостиничных услуг, а также исследования, касающиеся влияния факторов на ценовую политику предприятий гостиничного сервиса. Методология исследования базируется на диалектическом подходе к решению проблем, на системном подходе, использовании сравнительного анализа. В процессе исследования немаловажную роль сыграли анализ объекта исследования и синтез полученных результатов анализа. Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка используемой литературы и приложений.

Для достижения цели исследования были решены следующие задачи: - рассмотрены ключевые показатели деятельности гостиничных предприятий; - определены методы формирования цены на размещение в гостиничном предприятии и ее влияние на доходность; - рассмотрены факторы, влияющие на формирование дохода на предприятии размещения (на примере мини- и малых гостиниц Санкт-Петербурга); - рассмотрено влияние предоставления дополнительных услуг на формирование дохода гостиничного предприятия. Актуальность проблем оценки влияния факторов на формирование дохода гостиничного предприятия связана со следующими факторами. Ценообразование - важнейшая сторона маркетинга, выступающая как средство управления. Оно позволяет формировать объем прибыли гостиничных предприятий. Практически все мелкие и большая часть средних предприятий индустрии гостеприимства не в состоянии активно использовать методы неценовой конкуренции. Цена продажи услуг размещения есть важнейший фактор, определяющий, получит ли гостиница прибыль или останется в убытках в тот период, на который данная цена фиксируется. В гостиничном бизнесе цена выполняет роль индикатора качества услуг, следовательно, тариф на услуги размещения должен отражать реальное предложение. Если заявляемые цены будут восприниматься потребителями как очень высокие для гостиницы данного класса, то они будут искать другой отель. В то же время низкие цены на услуги размещения приведут к снижению доходов и прибыли гостиничного предприятия. Решения в области ценообразования являются обычно прерогативой высшего управленческого звена гостиницы. Именно на этом уровне определяется верхний и нижний порог цен, следовательно, реальные цены будут находиться в зависимости от целевого рынка в пределах определенного диапазона. Цена от стойки (основной тариф) будет относиться к верхнему уровню, цена со скидками (групповыми, сезонными и др.) находится в районе нижнего диапазона цен. Цена является важным рыночным инструментом, однако манипуляция с ценами в ряде случаев нецелесообразна. Так, в мини-отелях политика активного понижения цены может нанести ущерб имиджу и конкурентоспособности отеля, поэтому для соблюдения баланса интересов гостиничных предприятий и клиентов используют пакетное ценообразование. Ценовые пакеты выходного дня помогают отелям компенсировать снижение загрузки номерного фонда к концу недели за счет привлечения клиентов, желающих познакомиться с местными достопримечательностями, принять участие в праздниках и других социально-культурных мероприятиях. Подобная практика помогает клиентам гостиницы, более чутко реагирующим на цены. Она предлагает им заплатить за номер не 2000 рублей, а получить эти же услуги в выходные дни за 900 - 1000 рублей. При этом гостиница не теряет существующую репутацию. Таким образом, задачи исследования решены, цель работы достигнута.

1. ФЗ от 13.03.2006 № 38-ФЗ «О рекламе» [Электронный ресурс] (с изменениями на 2 июля 2021 года) (редакция, действующая с 25 августа 2021 года). - URL: https://docs.cntd.ru/document/901971356 (дата обращения: 04.01.2022). 2. Постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» [Электронный ресурс] (от 18.11.2020 N 1853). - URL: https://docs.cntd.ru/document/566351106 (дата обращения: 04.01.2022). 3. Приказ Ростуризма от 27.11.2020 N 439-Пр-20 «Об утверждении порядка ведения единого перечня классифицированных гостиниц, горнолыжных трасс, пляжей и размещения сведений, содержащихся в таком перечне, на официальном сайте Федерального агентства по туризму в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет» [Электронный ресурс] (Зарегистрировано в Минюсте России 30.11.2020 N 61154). - URL: https://docs.cntd.ru/document/566439146 (дата обращения: 04.01.2022). 4. Формирование моделей устойчивого развития туризма на региональном уровне / [В.Г. Гуляев и др.]; под общ. ред. В.Г. Гуляева; Российская междунар. акад. туризма. - Москва: Университетская кн., 2016. - 407 с. 5. Васильев Г.А. Управление сервисными продуктами в маркетинге услуг [Электронный ресурс]: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Маркетинг», «Коммерция (торговое дело)»/ Г.А. Васильев, Е.М. Деева. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. – 192 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/71172.html (дата обращения: 18.12.2021). 6. Джанджугазова, Е.А. Маркетинг туристских территорий [Электронный ресурс]: учебное пособие для вузов / Е.А. Джанджугазова. - 3-е изд., испр. и доп. - Москва: Издательство Юрайт, 2022. - 208 с. - URL: https://urait.ru/bcode/491453 (дата обращения: 04.01.2022). 7. Инновационный менеджмент [Электронный ресурс]: учебник и практикум для среднего профессионального образования / В.А. Антонец [и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва: Издательство Юрайт, 2021. - 303 с. - Режим доступа: https://urait.ru/bcode/475498 (дата обращения: 04.01.2022). 8. Инновационный менеджмент: учебник для вузов / под общей редакцией Л.П. Гончаренко. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: Издательство Юрайт, 2021. - 487 с. - Режим доступа: https://urait.ru/bcode/469006 (дата обращения: 04.01.2022). 9. Морозова, Н.С. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме [Электронный ресурс]: учебник для вузов / Н.С. Морозова, М.А. Морозов. - 6-е изд., перераб. и доп. - Москва: Издательство Юрайт, 2022. - 192 с. - URL: https://urait.ru/bcode/493153 (дата обращения: 04.01.2022). 10. Николенко, П.Г. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]: учебник и практикум для вузов / П.Г. Николенко, Е.А. Шамин, Ю.С. Клюева. - Москва: Издательство Юрайт, 2021. - 449 с. - URL: https://urait.ru/bcode/475778 (дата обращения: 04.01.2022). 11. Тимохина, Т.Л. Гостиничный сервис [Электронный ресурс]: учебник для среднего профессионального образования / Т.Л. Тимохина. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: Издательство Юрайт, 2021. - 297 с. - URL: https://urait.ru/bcode/484924 (дата обращения: 04.01.2022). 12. Хотяшева, О. М. Инновационный менеджмент [Электронный ресурс]: учебник и практикум для вузов / О.М. Хотяшева, М.А. Слесарев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва: Издательство Юрайт, 2021. - 326 с. - Режим доступа: https://urait.ru/bcode/468791 (дата обращения: 04.01.2022). 13. Шпырня, О.В. Маркетинг в индустрии туризма и гостеприимства [Электронный ресурс]: учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата «Туризм» и «Гостиничное дело». – Краснодар, Саратов: Южный институт менеджмента, Ай Пи Эр Медиа, 2018. – 119 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/78034.html (дата обращения: 04.01.2022).