В процессе реализации хозяйственной деятельности любое предприятие использует различные виды ресурсов: материалы, сырье, энергию, топливо, труд персонала и т.д. Использование данных ресурсов сопряжено с денежными расходами (оплатой), например, использование трудовых ресурсов влечет за собой выплату заработной платы и отчисления в социальные фонды, использованные материальные ресурсы приобретаются у поставщиков за денежные средства и т.
Сделаем контрольные работы на заказ в Томске быстро, Work5.
.д. В процессе функционирования предприятия все произведённые расходы в рамках каждого производственного цикла возмещаются из выручки, получаемой предприятием при реализации продукции. Этот оборот гарантирует беспрерывность производственного развития.
В рамках данного оборота средств предприятия важное значение приобретает категория издержки производств и обращения, именно она является важным показателем, обобщающим результат деятельности предприятия в процессе производства продукции. Данная категория используется для отражения эффективности использования всех видов ресурсов, а также применяется при оценке эффективности/результативности внедрения новых технологий и техники; мероприятий, направленных на улучшение процесса производства, управления или организации труда.
Издержки могут использоваться, как критерий, позволяющий оценивать конкурентоспособность производимой продукции по сравнению с другими аналогичными товарами на рынке, так как формируют себестоимость продукции. Так, если себестоимость такого же или аналогичного продукта конкурентов меньше, то производитель может делать вывод о том, что на его предприятии производство и сбыт организован не оптимально и существует реальная необходимость поиска резервов повышения эффективности производства.
Таким образом, с экономической и социальной позиции мероприятия, нацеленные на снижение издержек продукции, производимой на предприятии, заключается в следующем:
в обеспечении роста финансового результата предприятия в целом, и части прибыли, остающейся в распоряжении предприятия. Таким образом, снижение себестоимости производимой продукции может выступать предпосылкой расширенного производства;
в возможности формирования системы мотивации, нацеленной на повышение эффективности предприятия через сокращение себестоимости;
в общем улучшении финансового состояния предприятия и, соответственно, в снижении вероятности риска банкротства в перспективе;
в возможности проведения ценовой политики, регулирования цен с целью повышения конкурентоспособности производимой продукции.
Целью курсовой работы является разработка мероприятий по оптимизации издержек предприятия общественного питания на основе их анализа.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) изучить теоретические основы системы управления издержками на предприятии;
2) провести анализ деятельности предприятия общественного питания и его издержек на производство продукции;
3) разработать мероприятия, направленные на оптимизацию издержек предприятия.
Объектом исследования в работе является предприятие сферы общественного питания. Предметом исследования – процесс анализа и оптимизации издержек предприятия.
Структурно курсовая работа состоит из введения, трех разделов, заключения, списка использованной литературы и приложений.
35 страниц
97% уникальность
2022 год
26 просмотров
