ВВЕДЕНИЕ 2
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ 5
1.1. Подходы к определению бизнес-плана 5
1.2. Структура бизнес-плана 6
2 БИЗНЕС-ПЛАН КАФЕ «ФУДЗИЯМА» 12
2.1 Резюме 12
2.2 Описание организации 13
2.2.1 Корпоративные ценности и миссия 15
2.2.2 Цветовые решения, фирменный стиль 17
2.2.3 Месторасположение, требования к помещению 18
2.3 Анализ рынка 20
2.3.1 Целевая аудитория 20
2.3.2 Анализ конкуренции 21
2.4 Маркетинговый план 22
2.4.1 Методы стимулирования продаж 23
2.4.2 Реклама 25
2.4.3 Социальные сети 26
2.4.4 Ценообразование 27
2.5 Производственный план 28
2.5.1 Поставка продукции 28
2.5.2 Необходимое оборудование 29
2.5.3 Меню 30
2.6 Организационный план 30
2.6.1 Организация производства и управления предприятием 30
2.6.2 Подбор и обучение персонала 31
2.6.3 Автоматизация учетной системы 33
2.7 Финансовый план 34
2.7.1 Инвестиционные затраты 34
2.7.2 Ежемесячные затраты 36
2.7.3 Расчет экономической эффективности проекта 37
2.8 Факторы риска и решения 38
2.9 План дальнейшего развития 39
Читать дальше
Открытие кафе в стиле аниме - это крайне ответственное дело, которое требует внимания к каждой детали, чтобы достичь главной цели - создать уникальное заведение, привлекающее гостей своим оригинальным дизайном и вкусными блюдами, удовлетворяющими потребности любителей аниме-культуры.
Данная работа является примером открытия кафе японской кухни в стиле японской анимации, которое было бы привлекательным для целевой аудитории. Из-за масштабности данной темы, невозможно рассмотреть все нюансы теоретически, многие факторы будут определены в ходе работы заведения и корректироваться по мере необходимости.
В процессе работы над проектом были изучены теоретические аспекты бизнес-планирования, описана структура и содержание разделов бизнес-плана, а также разработан бизнес-план создания кафе, оценены возможные риски, определены экономические показатели эффективности, учитывая затраты на аренду, оборудование, продукты и персонал.
Так, чистая приведенная стоимость (NPV) составила 1720588,70 рублей. Срок окупаемости проекта – 12 месяцев. Внутренняя норма доходности (IRR) – 0,72%
Исходя из результатов анализа эффективности проекта, можно утверждать, что идея о создании кафе в стиле аниме является достаточно выгодной и имеет экономический смысл.
Читать дальше
1. Бронникова, Т.С. Разработка бизнес-плана проекта: Учебное пособие / Т.С. Бронникова. - М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012. – 224 c.
2. Волков, А.С. Бизнес-планирование: Учебное пособие / А.С. Волков. - М.: ИЦ РИОР, ИНФРА-М, 2011. – 81 c.
3. Гладкий, А.А. Зарплата и управление персоналом. 100 уроков для начинающих. М.: Эксмо, 2015. – 119 c.
4. Дейли, Д. Л. Эффективное ценообразование - основа конкурентного преимущества / Джон Л. Дейли. - М.: Вильямс, 2016 – 304 c.
5. Доброва, К.Б. Стратегический менеджмент: учебное пособие / К.Б. Доброва. - М.: Элит, 2013. – 368 c.
6. Золотухин, О.И. Бизнес-планирование: учебное пособие / О.И. Золотухин. - СПб.: ГУАП, 2011. – 84 c.
7. Литвак, Б.Г. Стратегический менеджмент: Учебник / Б.Г. Литвак. - Люберцы: Юрайт, 2016. – 507 c.
8. Лосев, В. Как составить бизнес-план. Как составить бизнес-план: Практическое руководство с примерами готовых бизнес-планов для разных отраслей: Пер. с англ. / В. Лосев. - М.: Вильямс, 2013. – 208 c.
9. Мелкумов, Я. С. Организация и финансирование инвестиций: учебное пособие. М.: ИНФРА-М, 2017. – 279 c.
10. Милюкова, А.В. Влияние японской аниме – культуры на современную молодежь России // Инновационная наука. 2017. №4-2. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-yaponskoy-anime-kultury-na-sovremennuyu-molodezh-rossii (дата обращения: 26.03.2023).
11. Морошкин, В.А. Бизнес-планирование: Учебное пособие / В.А. Морошкин. - М.: Форум, 2012. – 288 c.
12. Орлова, П.И. Бизнес-планирование: Учебник / П.И. Орлова. - М.: Дашков и К, 2013. – 284 c.
13. Продукты и решения для вашего бизнеса [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://rkeeper.ru/products/lite/, свободный (дата обращения 20.03.2023)
14. Реброва Н.П. Маркетинг: учебное пособие. Омск, ОГИС, 2002. – 221 с.
15. Середа, Т. Н. Ценообразование : учебное пособие / Т. Н. Середа. –Новополоцк : ПГУ, 2006. – 280 с.
16. Стрекалова, Н.Д. Бизнес-планирование: Учебное пособие. Стандарт третьего поколения / Н.Д. Стрекалова. - СПб.: Питер, 2013. – 352 c.
17. Уткин, Э.А. Бизнес-план компании / Э.А Уткин. – М.: Изд-во «ЭКМОС», 2012. – 102 с.
Читать дальше