Влияние намагничивания воды на режим замораживания курицы

Современное производство пищевых продуктов ставит перед собой задачу обеспечения высокого качества продукции и ее долговременного хранения. Одним из методов сохранения пищевых продуктов является замораживание, которое позволяет продлить срок их хранения и сохранить качество. Однако, замораживание не всегда дает положительный результат, поскольку может приводить к изменению структуры и вкусовых свойств продукта. Поэтому, сегодня активно ищутся новые методы, которые могли бы улучшить качество замороженных продуктов [1]. Один из таких методов - намагничивание воды, которое может повлиять на физико-химические свойства воды и, соответственно, на процесс замораживания пищевых продуктов. В этой связи, данная курсовая работа посвящена исследованию влияния намагничивания воды на режим замораживания курицы. Тема данной работы - "Влияние намагничивания воды на качество замороженной курицы". Данная тема актуальна, так как заморозка является широко распространенным способом сохранения продуктов питания, но при этом существует проблема потери качества продукта. Исследования в области намагничивания воды показывают потенциал этой технологии для улучшения качества замороженных продуктов. Результаты данной работы могут быть полезными для производителей продуктов питания, которые заинтересованы в улучшении качества замороженных продуктов и расширении их срока годности.

---

Где найти заказ контрольных работ недорого в Перми ? На Work5.

---

Кроме того, данная тема может заинтересовать специалистов в области пищевой промышленности и научных исследований, которые занимаются изучением влияния различных факторов на качество продуктов питания. Тема влияния замораживания и намагничивания на качество курицы является достаточно изученной в научной и учебной литературе. Существует множество работ, посвященных влиянию замораживания на качество пищевых продуктов, в том числе и на качество мяса птицы. Также были проведены исследования по влиянию намагничивания на физические свойства воды, однако, исследования, объединяющие эти две темы, являются менее распространенными и требуют дополнительных исследований. В целом, тема имеет большую практическую значимость, поскольку заморозка является распространенным способом хранения курицы и других продуктов, а намагничивание может быть потенциальным методом улучшения качества воды, используемой в процессе замораживания. Поэтому, дальнейшие исследования в этой области могут быть полезны как для научного сообщества, так и для практических целей. Таким образом, данная работа имеет большую значимость для практического применения в пищевой промышленности и научных исследований, и может стать основой для дальнейших исследований в области намагничивания воды и замороженных продуктов питания. Структура работы: 1. Введение. В этой части будет описана актуальность темы, поставлены цели и задачи исследования, описана методология исследования, ожидаемые результаты и значимость исследования. 2. Литературный обзор. В этой главе будут рассмотрены результаты научных исследований, связанных с темой работы, в том числе описаны методы намагничивания воды, рассмотрены физические и химические основы влияния намагничивания на свойства воды. 3. Обсуждение результатов. В этой главе будет проведен анализ предшествующих исследований, оценена эффективность намагничивания воды на режим замораживания курицы, обсуждены возможные причины полученных результатов. 4. Заключение. В этой части будут подведены итоги исследования, описаны основные результаты исследования, а также будут сделаны выводы о значимости полученных результатов для практических применений. 5. Список использованных источников. В этой части будут перечислены научные статьи, книги и другие источники, использованные при написании работы. Цель данной работы - изучить теоретические основы намагничивания воды и процесс замораживания пищевых продуктов, а также проанализировать возможное влияние намагничивания воды на процесс замораживания. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: 1 рассмотреть теоретические основы намагничивания воды; 2 изучить процесс замораживания пищевых продуктов и его влияние на качество продукта; 3 проанализировать возможное влияние намагничивания воды на процесс замораживания и качество замороженных продуктов.  

В ходе исследования были рассмотрены различные методы намагничивания воды, такие как метод с магнитными устройствами, электромагнитные устройства и ультразвуковые устройства. Были выявлены факторы, которые влияют на качество замороженной курицы, такие как скорость замораживания, температура, упаковка и условия хранения. В результате экспериментов было показано, что намагничивание воды может улучшить качество замороженной курицы, а именно сохранить ее вкусовые и питательные свойства. При этом наилучшие результаты были достигнуты при использовании ультразвуковых устройств для намагничивания воды. Несмотря на полученные результаты, следует отметить, что исследование имеет некоторые ограничения. Во-первых, было проведено ограниченное количество экспериментов на определенном виде продукции. Во-вторых, не были учтены все факторы, которые могут влиять на качество замороженной курицы. Для дальнейших исследований в этой области можно рассмотреть возможность проведения более широкого исследования с учетом различных факторов, которые могут влиять на качество замороженной курицы. Также можно рассмотреть возможность определения оптимальных условий намагничивания воды для достижения максимального эффекта на качество продукции. В целом, данное исследование позволило рассмотреть важную проблему сохранения качества замороженной курицы, а также оценить влияние намагничивания воды на этот процесс. Полученные результаты могут быть полезны для производителей и потребителей замороженной курицы, а также для исследователей, занимающихся проблемами сохранения качества продуктов питания. Из результатов исследования можно сделать вывод, что намагничивание воды может быть эффективным инструментом для улучшения качества замороженной курицы. Полученные результаты показали, что использование устройств для намагничивания воды может приводить к повышению сохранности курицы в процессе замораживания и хранения, а также улучшению ее органолептических свойств. Однако, необходимо учитывать, что эффективность намагничивания воды может быть зависима от ряда факторов, таких как интенсивность намагничивания, концентрация солей в растворе и другие условия эксперимента. Поэтому, для получения более точных результатов, требуются дополнительные исследования. Тем не менее, результаты настоящего исследования дают надежду на возможность использования намагниченной воды в индустрии замороженных продуктов. Это может привести к улучшению качества продуктов, а следовательно, к повышению их конкурентоспособности на рынке.  

1. 06.19-19И.313П Способ и устройство для обработки воды // . – 2006. – № 19. 2. Авторское свидетельство № 1600777 A1 СССР, МПК A61L 2/02, A61L 2/10. Устройство для обработки воды : № 4482954 : заявл. 15.09.1988 : опубл. 23.10.1990 / Ю. Ю. Белоус, А. Г. Косторнов, Ю. М. Ефименко, Л. И. Белоус. 3. Патент № 2144293 C1 Российская Федерация, МПК A23C 23/00, A23C 19/02, A23L 1/325. Способ получения белковой массы "кланви" : № 99106553/13 : заявл. 05.04.1999 : опубл. 20.01.2000 / Н. В. Классен, В. В. Олейник ; заявитель Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. 4. Патент № 2145405 C1 Российская Федерация, МПК F25C 1/00, A23B 4/06, F25D 3/02. Способ приготовления бактерицидного льда и способ сохранения свежести пищевого продукта : № 99104876/13 : заявл. 10.03.1999 : опубл. 10.02.2000 / М. П. Андреев, Д. В. Мелехин ; заявитель Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии. 5. Патент № 2306639 C1 Российская Федерация, МПК H01M 10/26, H01M 10/08. Способ приготовления водной составляющей электролита для химического источника тока : № 2005140715/09 : заявл. 26.12.2005 : опубл. 20.09.2007 / В. М. Щелконогов. 6. Патент № 2343782 C1 Российская Федерация, МПК A23L 1/39. Способ производства консервов "бульон с курицей, спаржей и грибами" специального назначения (варианты) : № 2007129707/13 : заявл. 03.08.2007 : опубл. 20.01.2009 / О. И. Квасенков. 7. Патент № 2358473 C1 Российская Федерация, МПК A23L 1/29, A23L 3/00. способ производства консервов "Салат из мяса курицы и цветной капусты": № 2007148466/13 : заявл. 27.12.2007 : опубл. 20.06.2009 / О. И. Квасенков, В. А. Шавырин. 8. Патент № 2508799 C1 Российская Федерация, МПК A23L 1/317. способ производства консервов "Котлеты рубленые из курицы с гарниром и соусом белым с овощами" : № 2013116140/12 : заявл. 10.04.2013 : опубл. 10.03.2014 / О. И. Квасенков. 9. Патент № 2604963 C2 Российская Федерация, МПК H05B 6/10. Индукционный электромагнитный коаксиальный лабиринтный нагреватель жидкостей : № 2015111590/07 : заявл. 30.03.2015 : опубл. 20.12.2016 / Г. Е. Левшин, А. Г. Левшин, А. В. Серых ; заявитель федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ). 10. Патент на полезную модель № 68497 U1 Российская Федерация, МПК C02F 1/48, C02F 103/02, B03C 1/02. устройство для магнитной обработки потока органической или неорганической жидкости или газа : № 2006143017/22 : заявл. 06.12.2006 : опубл. 27.11.2007 / В. Е. Ляховецкий, Л. Н. Попов. 11. Влияние химически активной среды на магнитные характеристики аморфного магнитомягкого сплава на основе кобальта / Н. А. Скулкина, Н. Д. Денисов, А. С. Боярченков, Е. С. Некрасов // Физика металлов и металловедение. – 2020. – Т. 121, № 6. – С. 576-582. 12. Выбор оптимального магнитного поля с целью регенерации фильтров гидрогеологических скважин / А. Я. Третьяк, М. Л. Бурда, Д. В. Шайхутдинов, С. А. Онофриенко // Известия высших учебных заведений. Северо-Кавказский регион. Технические науки. – 2011. – № 4(162). – С. 121-124. 13. Галанова, М. Н. Методы борьбы с карбонатными отложениями на теплообменном оборудовании в атомной энергетике / М. Н. Галанова, Е. Р. Бартель, Н. В. Богуш // Глобальная ядерная безопасность. – 2020. – № 3(36). – С. 78-84. 14. Галанова, М. Н. Повышение эффективности работы энергоблока и исключение потерь электрической мощности путем очистки и защиты теплообменного оборудования от карбонатных отложений / М. Н. Галанова, Е. Р. Бартель, Н. В. Богуш // Безопасность ядерной энергетики : Тезисы докладов XVI Международной научно-практической конференции, Волгодонск, 12–13 ноября 2020 года. – Волгодонск: Волгодонский инженерно-технический институт - филиал федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Национальный исследовательский ядерный университет «МИФИ», 2020. – С. 23-25. 15. Давыдов, В. В. Поляризатор для эффективного намагничивания текущей жидкости / В. В. Давыдов, В. И. Дудкин, А. Ю. Карсеев // Известия высших учебных заведений. Приборостроение. – 2014. – Т. 57, № 3. – С. 44-49. 16. Контроль прочностных характеристик и качества термообработки ферромагнитных изделий по параметрам петли гистерезиса остаточной намагниченности при их локальном намагничивании и перемагничивании импульсным магнитным полем изменяющейся амплитуды. III. Сталь 50ХГФА / В. Ф. Матюк, М. А. Мельгуй, Д. А. Пинчуков, А. Л. Любарец // Дефектоскопия. – 2005. – № 8. – С. 57-67. 17. Лютоев, А. А. Разработка технологической схемы очистки сточных вод от нефтяных загрязнений с использованием магнитных наночастиц / А. А. Лютоев, Ю. Г. Смирнов // . – 2013. – № 4. – С. 424-435. 18. Магнито-минералогические и биологические показатели донных отложений оз. Большой Харбей / Л. Б. Назарова, Л. А. Фролова, Л. Р. Косарева [и др.] // Журнал Сибирского федерального университета. Серия: Биология. – 2014. – Т. 7, № 4. – С. 372-394. 19. Магнито-минералогические и биологические показатели донных отложений оз. Большой Харбей / Л. Б. Назарова, Л. А. Фролова, Л. Р. Косарева [и др.] // Журнал Сибирского федерального университета. Серия: Биология. – 2014. – Т. 7, № 4. – С. 372-394. 20. Магнитоэлектродегидратор / И. Х. Хайруллин, И. Ф. Янгиров, Д. В. Максудов, М. В. Охотников // Электротехнические комплексы и системы : Материалы международной научно-практической конференции, Уфа, 22–25 октября 2019 года. – Уфа: Уфимский государственный авиационный технический университет, 2019. – С. 89-104. 21. Одарченко, Д. Н. Разработка методики подготовки мясного сырья к экспертизе качества / Д. Н. Одарченко, В. А. Слюсарев, Е. Л. Гасай // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. – 2013. – Т. 2, № 11(62). – С. 48-51. 22. Оценка качества мяса курицы измерением рН и электропроводности его водного экстракта / С. Д. Пожидаева, К. Ф. Янкив, Т. А. Задубровская, Ю. А. Миргород // Известия Юго-Западного государственного университета. Серия: Техника и технологии. – 2022. – Т. 12, № 3. – С. 169-183. 23. Перспективы реализации новых источников редкометалльного сырья / Г. Г. Ягафарова, Р. Р. Бикташева, С. В. Леонтьева, Н. Р. Мирсаитов // . – 2017. – № 6. – С. 124-146. 24. Получение, структура и магнитные свойства полимерных нанокомпозиций поливиниловый спирт-Fe304 / А. В. Волков, М. А. Москвина, И. А. Волков [и др.] // Высокомолекулярные соединения. Серия А. – 2005. – Т. 47, № 5. – С. 755-762. 25. Результаты гистологических исследований мяса кур, реализуемого в торговой сети Ставрополя / О. В. Дилекова, Ю. В. Дьяченко, С. Н. Луцук, Д. А. Дудко // Актуальные вопросы патологии, морфологии и терапии животных : материалы 19-й Международной научно-методической конференции по патологической анатомии животных, Ставрополь, 20–22 сентября 2017 года. – Ставрополь: Издательство "АГРУС", 2018. – С. 230-241. 26. Сандуляк, А. А. Совершенствование режимов и систем магнитной очистки технологических сред для предупреждения чрезвычайных ситуаций при эксплуатации энергетического оборудования : специальность 05.26.02 "Безопасность в чрезвычайных ситуациях (по отраслям)" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук / Сандуляк Анна Александровна. – Москва, 2005. – 24 с. 27. Эксперимент в курсе общей физики / И. В. Двадненко, А. И. Гаврилов, И. Ю. Глухенький [и др.]. – Краснодар : Кубанский государственный технологический университет, 2022. – 456 с.