Виды и характеристики гостиничных номеров в РФ

Актуальность исследования. Гостиничный бизнес – это одна из наиболее развивающихся отраслей сферы обслуживания, приносящая многомиллионные прибыли. Для российского рынка – это огромный потенциал для развития. Основой постоянного роста эффективности функционирования гостиничного предприятия всегда будет являться состояние его номерного фонда: доходы от продажи размещения составляют от 50 до 75% всех доходов предприятия и дают 70-80% чистой прибыли. Следовательно, постоянное развитие и модернизация номерного фонда являются базой для обеспечения конкурентоспособности услуг гостиничного предприятия на рынке услуг средств размещения. Степень изученности темы. Проблемы организации и функционирования службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда гостиничного предприятия являются малоисследованными. В современной отечественной и зарубежной литературе с разной степенью разработанности освещаются отдельные вопросы организации и функционирования службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда.

---

Если хотите заказать отчет по практике в Красноярске , заходите на Work5.

---

Различные аспекты проблем формирования и функционирования сферы услуг затрагивают в своих работах такие ученые и специалисты как: Ю.Ф. Волков, Н.И. Кабушкин, Р.А. Браймер, Линн Ван Дер Ваген, А.С. Кусков, И.Ю. Ляпина, А.П. Дурович, А.Е. Гаврилова. Целью исследования является изучение видов и характеристик гостиничных номеров в РФ. Задачи работы: - изучить понятие номерного фонда и классификацию гостиничных номеров; - изучить нормативные требования к оснащению номерного фонда в РФ; - дать характеристику номерного фонда гостиницы «Кортъярд Марриотт»; - разработать предложения по улучшению оснащения номерного фонда гостиницы «Кортъярд Марриотт». Объект исследования – гостиница «Кортъярд Марриотт» (г. Москва). Предмет исследования – номерной фонд гостиницы «Кортъярд Марриотт» (г. Москва). Теоретическая база исследования: научные труды отечественных авторов, таких как, Г.Н. Алексеева, С.И. Байлик, Д.К. Исмаев, Л. Ван Дер Ваген, В.В. Иванов, Т.В. Морозова и др. и нормативно-правовая документация. Методологическая база исследования представлена комплексом методов: анализ, сравнение, аналогия, моделирование. Структура курсовой работы включает в себя содержание, введение, две главы, заключение, список литературы и приложения.

Гостиничный бизнес является современной и динамично развивающейся индустрией гостеприимства и в мире, и в России. Постоянный рост туристических потоков приводит к необходимости постоянного увеличения количества гостиничных фондов для размещения всех желающих. При этом все больше туристов имеют желание и возможность отдыхать во все более комфортных условиях за соответствующую плату. Поэтому гостиничным предприятиям необходимо постоянно отслеживать все возникающие туристские потребности, возникающие в процессе потребления услуг размещения, а это приводит к постоянным мероприятиям по совершенствованию деятельности гостиничного предприятия. Так как основой услуги размещения является материальная база, которой является здание гостиницы и имеющийся номерной фонд, то основное внимание в процессе совершенствования и повышения эффективности деятельности гостиничного предприятия являются мероприятия по подержанию и модернизации номерного фонда гостиницы. Основными тенденциями развития и совершенствования гостиничной деятельности на современном этапе являются всемерное применение высоких технологий, информатизация управления и взаимодействия с гостями, внедрение информационных и интернет-технологий на всех этапах обеспечения гостиничного сервиса. Особое место здесь занимает качество услуг размещения, выраженное в качестве номерного фонда гостиницы, в который включается: общая и полезная площадь номера, его меблировка и оснащение, количество номеров различных категорий. Проведенный в работе анализ деятельности гостиницы «Кортъярд Марриотт» (г. Москва) показал, что анализируемое предприятие расположено в самом центре столицы и является частью международной сети «Мариотт». Его местоположение идеально для тех туристов, которые стремятся за несколько дней осмотреть все достопримечательности города. Гости рекомендуют отель его для краткосрочных визитов и длительного проживания. В ходе исследования в данной работе было предложено: - перестроить 8 номеров гостиницы (по 2 номера каждого класса) в смежные номера. Для этого необходимо разработать проект, включающий в себя создание межкомнатных дверей между двумя соседними номерами по желанию гостей; - перестроить 6 стандартных номеров в 4 номера для лиц с ограниченными возможностями на нижнем этаже отеля. В дальнейшем на базе отеля предлагается организовать соответствующий центр для гостей с ограниченными возможностями. Проведенные предварительные расчеты показали, что данный проект окупится уже в течение первого года. Также разработаны дополнительные услуги в номерах для улучшения общего мнения постояльцев об отеле, что повысит частоту повторных визитов и улучшит показатели эффективности использования номерного фонда отеля. В результате проведения предложенных мероприятий по повышению эффективности использования номерного фонда гостиницы «Кортъярд Марриотт» расчетная выручка предприятия увеличится на 12,5 %, затраты вырастут на 8,33 %, увеличение прибыли составит 3023,4 тыс. руб. (74,53%). В результате опережающего роста выручки над затратами, рентабельность продаж увеличится до 9,77 % (на 3,47 %%), рентабельность производства услуг – до 10,82 % (4,11 %%). Таким образом, разработанные мероприятия являются эффективными с экономической точки зрения.

1. Постановление Правительства РФ от 18 ноября 2020 года № 1860 «Об утверждении Положения о классификации гостиниц» (с изменениями на 26 декабря 2022 года) [Электронный ресурс] / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/566419544 (дата обращения: 26.04.2023). 2. Постановление Правительства РФ от 18 ноября 2020 г. № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» (с изменениями на 1 апреля 2021 года) [Электронный ресурс] / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/566351106 (дата обращения: 26.04.2023). 3. ГОСТ 16371-2014 Мебель. Общие технические условия [Электронный ресурс] / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200121462 (дата обращения: 26.04.2023). 4. ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения. [Электронный ресурс] / Электронный фонд правовых и нормативно-технических документов. – Режим доступа: https://docs.cntd.ru/document/1200075998 (дата обращения: 26.04.2023). 5. Ёхина, М.А. Организация обслуживания в гостиницах: Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2019. – 208 с. 6. Гостиничное дело: словарь / Н.С. Морозова, М.А. Морозов, Т.И. Зворыкина [и др.]; под ред. д-ра экон. наук, проф. Н.С. Морозовой.  Москва: ИНФРА-М, 2020.  247 с. – Режим доступа: https://znanium.com/catalog/product/1003173 (дата обращения: 26.04.2023). 7. Овчаренко Н.П. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]: учебное пособие для бакалавров / Н.П. Овчаренко, Л.Л. Руденко, И.В. Барашок. – М.: Дашков и К°, Ай Пи Эр Медиа, 2018. – 204 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru (дата обращения: 26.04.2023). 8. Официальный сайт гостиницы «Кортъярд Марриотт» [Электронный ресурс].  Режим доступа: https://artcourt.activhotels.ru/ (дата обращения: 26.04.2023). 9. Практика работы службы Хаускипинг для успешной деятельности гостиницы [Электронный ресурс]: Изготовлено по государственному заказу города Москвы. – М., 2020. – 68 с. – Режим доступа: https://www.stroimhotel.ru/files/pdf/metodology/metod/10.pdf (дата обращения: 19.05.2022). 10. Руденко Л.Л. Сервисная деятельность [Электронный ресурс]: учебное пособие. – М.: Дашков и К°, Ай Пи Эр Медиа, 2019. – 208 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/75199.html (дата обращения: 19.05.2022). 11. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Электронный ресурс]: Учебное пособие / А.В. Сорокина. - Москва: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2021.  304 с.  URL: https://znanium.com/catalog/product/430064 (дата обращения: 17.02.2022). 12. Специфика организации и технологии обслуживания гостиничного фонда [Электронный ресурс]: учебное пособие / Ю.М. Елфимова [и др.]. – Ставрополь: Ставропольский государственный аграрный университет, Секвойя, 2019. – 75 c. – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/76056.html (дата обращения: 19.05.2022). 13. Тимохина, Т.Л. Гостиничная индустрия [Электронный ресурс]: учебник для среднего профессионального образования / Т.Л. Тимохина.  Москва: Издательство Юрайт, 2020.  336 с.  Режим доступа: https://urait.ru/bcode/451271 (дата обращения: 26.04.2023). 14. Тимохина, Т.Л. Гостиничный сервис [Электронный ресурс]: учебник для среднего профессионального образования / Т.Л. Тимохина.  Москва: Издательство Юрайт, 2021.  331 с.  Режим доступа: https://urait.ru/bcode/470058 (дата обращения: 26.04.2023). 15. Тимохина, Т.Л. Организация гостиничного дела [Электронный ресурс]: учебник для вузов / Т.Л. Тимохина.  Москва: Издательство Юрайт, 2021.  331 с.  Режим доступа: https://urait.ru/bcode/469175 (дата обращения: 26.04.2023). 16. Тимохина, Т.Л. Технологии гостиничной деятельности: теория и практика [Электронный ресурс]: учебник для вузов / Т.Л. Тимохина.  Москва: Издательство Юрайт, 2021.  336 с.  Режим доступа: https://urait.ru/bcode/469176 (дата обращения: 26.04.2023).