Сфера гостеприимства является одним из основных сегментов индустрии туризма. Ни одно путешествие не обходится без организации размещения туристов, будь то отдых в фешенебельном отеле или турпоход по горным тропам. Учитывать разнообразные потребности людей, их вкусы, привычки, национальные особенности, формы проведения досуга призвана разветвленная система средств размещения туристов.
Актуальность темы работы определяется тем, что гостиничная индустрия на сегодняшний день является глобальной сферой деятельности, охватывающей все страны и континенты. В современной экономике туризм является одной из важных сфер, поскольку это, в первую очередь доход, образование рабочих мест, а также, стимул для развития всех регионов страны.
Туристическая отрасль является лидером среди других отраслей по степени мультипликативного влияния на экономику. Первое впечатление об отеле и его сервисе гость получает от сотрудников отеля.
Доверьте написание магистерской диссертации в Тюмени профессианалам Work5.
Поэтому, очень важно сотрудникам гостиничного предприятия знать правила и порядок предоставления услуг, нормы поведения.
Последнее десятилетье на российском рынке отмечается тенденция развитие конкурентных отношений на гостиничном рынке России. Свобода и возможность занятия предпринимательской деятельностью потребовали развития такой формы гостиничного бизнеса как малые гостиницы. С экономической точки зрения развитие малых гостиниц содействует экономической и социальной стабилизации и, в конечном итоге, увеличению национальных конкурентных преимуществ. Также из-за нестабильной экономической ситуации в стране доля международного туризма сократилось, но при этом вырос процент внутреннего туризма. Связи с этим проблематика изучения специфики работы малых гостиниц на сегодняшнем этапе является как никогда актуальной.
В то же время следует признать, что основополагающую роль в успехе гостиничной деятельности играет служба размещения, которую часто называют «лицом гостиницы» и которая оказывает решающее влияние на загрузку номерного фонда, а, следовательно, и на экономическую эффективность гостиницы. Все вышеперечисленное определяет актуальность выбранной темы исследования.
Ежедневно Москву посещают десятки тысяч гостей, приезжающих с деловыми, развлекательными или туристическими целями. Раньше было принято останавливаться в больших гостиницах с известными названиями на сотни номеров. Но в последние несколько лет на гостиничном рынке Москвы произошли значительные перемены.
Гости столицы по достоинству оценили появившиеся недорогие мини-гостиницы Москвы. Они появились в уютных зеленых жилых кварталах, рядом с метро, там, где невозможно нахождение больших гостиниц. Мини–отели, зачастую можно найти поблизости от того места, куда вы планируете визиты, если приехали в командировку, около лечебных учреждений, или достопримечательностей, от деловых центров и учебных заведений.
Снять гостиницу недорого, да еще и с качественным набором услуг, чистую и с вышколенным персоналом – это мечта любого приезжающего в столицу гостя. Мини-отели Москвы сегодня предлагают более качественный и недорогой сервис в отличие от крупных гостиничных сервисов.
Степень изученности проблемы. Тема организации работы службы приема и размещения в отечественных отелях широко изучена и ярко представлена в научной и публицистической литературе по гостиничному делу.
Целью исследования является разработка рекомендаций по совершенствованию размещения туристов в мини гостинице «Комфорт».
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- определить современное состояние и тенденции развития гостиничных предприятий страны;
- описать особенности работы малых гостиниц;
- изучить службы размещения туристов в гостиницах: цели, основные функции, организацию рабочего места и оборудование;
- дать характеристику деятельности гостиницы «Комфорт»;
- выявить особенности организацию работы службы размещения туристов гостиницы «Комфорт»;
- провести оценку эффективности работы по размещению туристов мини-гостиницы «Комфорт»;
- провести анализ выявленных проблем по размещению туристов мини-гостиницы «Комфорт»;
- определить мероприятия по совершенствованию размещения туристов службой приёма и размещения гостиницы «Комфорт» и провести расчёт экономического эффекта от предлагаемых мероприятий.
Теоретической и методологической основой работы стали работы отечественных и зарубежных авторов по гостиничному делу.
Объект исследования – мини гостиница «Комфорт» г. Москва.
Предмет исследования – служба приёма, размещения и выписки гостей гостиницы «Комфорт».
В работе используются следующие методы исследования: теоретический анализ и синтез, сравнение, классификация, обобщение, а также эмпирический метод обобщения фактов.
Информационную базу исследования составили учебные материалы таких авторов, как Асанова И. М., Нестеров А. К., Брашнов Д. Г., Ехина М. А. и некоторых других научных деятелей сферы гостеприимства; периодическая литература, интернет статьи, посвященные работе службы размещения в гостиницах, справочная литература, аналитические материалы по анализируемому отелю.
Структура выпускной квалификационной работы соответствует логике исследования и включает в себя введение, три раздела, заключение, список использованной литературы, приложения.
В первом разделе рассматриваются теоретические вопросы по теме исследования: деятельность службы приёма, размещения и выписки гостей: цели, основные функции, состав персонала, организацию рабочего места и стандартное оборудование, методы оценки эффективности работы службы приёма, размещения и выписки гостей.
Второй раздел посвящен анализу отеля «Комфорт»: общая характеристика, описание основных и дополнительных услуг, особенностей организации работы отделов, оценка эффективности работы службы приёма, размещения и выписки гостей гостиницы «Комфорт.
В третьем разделе даны мероприятия по совершенствованию работы службы приёма, размещения и выписки гостей гостиницы «Комфорт» и проведен расчёт экономического эффекта от предлагаемых мероприятий.
В заключении даются выводы по работе.
80 страниц
85% уникальность
2023 год
16 просмотров
