Индустрия гостеприимства - одна из важнейших отраслей экономики любой страны. Данная сфера разнообразна и динамична, поскольку включает предоставление множества товаров и услуг, а также взаимодействие с огромным числом гостей.
Гостиничный бизнес как неотъемлемая часть рынка туризма занимает важное место в экономике многих не только развитых стран. Туризм, став глубоким социальным и политическим явлением, сегодня вносит существенный вклад, как в экономическое развитие отдельной страны, так и
в повышение качества жизни современного человека, который в условиях глобализации становится все более мобильным.
На Work5 выполнение контрольных работ на заказ в Екатеринбурге не занимает много времени.
Россия в этом процессе не исключение - в последнее десятилетие рынок туристских услуг и, соответственно, индустрия гостеприимства развиваются быстрыми темпами особенно в крупных промышленных и финансовых центрах страны.
Однако необходимо отметить, что значимость этого сегмента для отечественной экономики в целом пока существенно ниже, чем это имеет место в развитых странах. В этом развитии на российский гостиничный бизнес возложена ответственная роль - поставлять на рынок качественный, отвечающий мировым стандартам гостиничный продукт, без которого развитие отечественной индустрии туризма невозможно в принципе.
Гостиничная сфера стимулирует предпринимательскую деятельность, создаёт рабочие места и способствует увеличению доходов бюджета страны, что в свою очередь положительно сказывается на благосостоянии государства в целом. Предприятия размещения обеспечивают рабочими местами большое количество людей: горничные, портье, инженеры, менеджеры, персонал на регистрации - это лишь малая часть позиций, которая составляет один огромный механизм.
Требования гостей к услугами гостиничных предприятий становятся все более жесткими. Обслуживание должно быть быстрым, ненавязчивым и качественным – это главные критерии, которыми руководствуется потенциальный гость при выборе гостиницы.
В гостиничном хозяйстве слово «сервис» означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. C каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются.
Одним из основных ресурсов гостиницы является её номерной фонд, поэтому правильное управление процессом бронирования и роль службы бронирования в гостинице нельзя недооценивать. Служба бронирования (резервирования) выполняет функции непосредственного сбыта гостиничного продукта, поэтому эффективность управления процессом бронирования сказывается на рентабельности гостиницы. Бронирование осуществляется с целью резервирования номеров определенной категории на определенную дату под конкретные предварительные заявки гостей.
Процесс бронирования и продаж это налаживание сотрудничества между уполномоченными работниками гостиницы и гостями, рассмотрение заказ мест и номеров в гостинице - именно с него начинают обслуживания гостей.
Служба бронирования и продаж - это связующее звено между потенциальными гостями и гостиницей, она предоставляет возможность охватить огромное количество регионов и предлагать услуги гостиницы всем желающим.
Актуальность темы исследования подтверждается тем, что эффективность работы службы зависит от технологии бронирования. Отдел бронирования и продаж напрямую влияет на загрузку гостиницы, что определяет ее рентабельность.
На фоне введения ограничительных мер по предотвращению распространения короновирусной инфекции, а также ухудшения геополитической ситуации в мире уменьшился туристический поток в страну.
Загрузка отеля «Реноме» и поток туристов значительно снизилась в связи с закрытием границ и введением ограничительных мер для иностранных туристов. Поэтому внедрение тематических/сезонных пакетов гостиничных услуг или новой системы скидок поможет привлечь новых гостей и удержать старых.
Цель исследования: разработка комплексного предложения для повышения эффективности работы отдела бронирования и продаж для отеля «Реноме» г. Екатеринбург.
Задачи исследования:
1. Дать общую характеристику работы службы бронирования и продаж;
2. Дать характеристику и описание объекта исследования отеля «Реноме»;
3. Описать характеристику службы и бронирования продаж в отеле «Реноме»;
4. Составить SWOT- анализ;
5. Разработать предложения и рекомендации по совершенствованию деятельности гостиничного предприятия.
Объект исследования: отель «Реноме».
Предмет исследования: совершенствование деятельности службы бронирования и продаж в отеле «Реноме».
Практическая значимость работы заключается в совершенствовании организации работы отдела бронирования и продаж гостиницы «Реноме» и возможности использования предложенных пакетных предложений в реальной деятельности отеля для повышения дохода гостиницы.
Методы исследования: в рамках работы используются теоретический анализ и синтез литературы по теме исследования; описание потребителей, изучение и обобщение данных по анализируемой гостинице; классификация, моделирование, сравнительный анализ в виде SWOT – анализа и разработка рекомендаций по теме исследования, а также эмпирический метод обобщения фактов.
Теоретической основой исследования явились научные труды следующих отечественных и зарубежных авторов в области организации бронирования и маркетинга гостиничных услуг: Дурович А.П. Котлер Ф, Ключевская Л. Б. и др.
Структура работы: дипломная работа состоит из введения, трех разделов, заключения и списка использованных источников.
Первый раздел посвящен рассмотрению теоретических вопросов по теме исследования: понятия, роли и видов службы бронирования в гостинице, изучению способов и процесса бронирования в гостинице, а также функций и задач службы бронирования и продаж в гостиничном предприятии.
Во второй главе проводится анализ гостиницы «Реноме»: общая характеристика, основные и дополнительные услуги гостиничного предприятия, анализ организационной структуры организации, структура отдела бронирования и продаж гостиницы «Реноме».
В третьей главе представлены разработанные рекомендации по совершенствованию деятельности отеля «Реноме» и анализируемой службы бронирования и продаж.
В заключении сделаны выводы и подведены итоги.
50 страниц
55% уникальность
2023 год
11 просмотров
