Структура, свойстваᅟ иᅟ функцииᅟ водыᅟ вᅟ процессахᅟ жизнедеятельности.

1. Структура, свойстваᅟ иᅟ функцииᅟ водыᅟ вᅟ процессахᅟ жизнедеятельности. Ответ: Молекулаᅟ водыᅟ имеетᅟ угловоеᅟ строение: связиᅟ О-Нᅟ образуютᅟ угол, равныйᅟ примерноᅟ 1050. Поэтомуᅟ молекулаᅟ водыᅟ являетсяᅟ диполем: таᅟ частьᅟ молекулы, гдеᅟ находитсяᅟ водородᅟ имеетᅟ относительныйᅟ положительныйᅟ заряд, аᅟ кислородᅟ – несетᅟ частиноᅟ отрицательныйᅟ заряд. Этоᅟ связаноᅟ сᅟ высокойᅟ электроотрицательностьюᅟ кислородаᅟ (сдвигᅟ электроннойᅟ плотности). Водаᅟ – хорошийᅟ растворительᅟ дляᅟ вещестᅟ имеющихᅟ ионноеᅟ строение. Растворыᅟ образуютсяᅟ путемᅟ взаимодействияᅟ растворенногоᅟ веществаᅟ сᅟ частицамиᅟ растворителяᅟ (сольватация). Подᅟ влияниемᅟ водыᅟ отᅟ поверхностиᅟ твердогоᅟ веществаᅟ постепенноᅟ отрываютсяᅟ отдельныеᅟ ионыᅟ илиᅟ молекулыᅟ иᅟ равномерноᅟ распределяютсяᅟ поᅟ всемуᅟ объемуᅟ растворителяᅟ (диссоциация). Водаᅟ играетᅟ важнейшуюᅟ рольᅟ вᅟ процессахᅟ жизнедеятельностиᅟ организмов. Свойстваᅟ водыᅟ вᅟ живомᅟ организме: - Текучестьᅟ (жидкоеᅟ состояние); - Водаᅟ какᅟ растворитель. Вᅟ водеᅟ хорошоᅟ растворимыᅟ веществаᅟ ионногоᅟ характера, иᅟ веществаᅟ содержащиеᅟ гидрофильныеᅟ группы; - Высокаяᅟ теплопроводностьᅟ иᅟ теплоемкостьᅟ обеспечиваютᅟ энергетическийᅟ иᅟ тепловойᅟ балансᅟ организмов; - Высокаяᅟ испаряемостьᅟ заᅟ счетᅟ слабыхᅟ водородныхᅟ связейᅟ (обеспечиваетᅟ энергетическийᅟ иᅟ тепловойᅟ балансᅟ организмов); - Водаᅟ какᅟ реагент. Гидролизᅟ – разложениеᅟ подᅟ действиемᅟ воды. Функцииᅟ водыᅟ вᅟ живомᅟ организме: - Транспортнаяᅟ функцияᅟ - транспортᅟ межклеточногоᅟ вещества, цитоплазмы, лимфы, крови; - Водаᅟ какᅟ среда. Пищеварениеᅟ иᅟ многиеᅟ химическиеᅟ реакцииᅟ вᅟ организмеᅟ идутᅟ сᅟ раствореннымиᅟ вᅟ водеᅟ веществами; - Регуляцияᅟ теплаᅟ вᅟ организмеᅟ заᅟ счетᅟ высокойᅟ теплоемкостиᅟ иᅟ испаряемости; - Участиеᅟ вᅟ терморегуляцииᅟ иᅟ транспортеᅟ веществ; - Водаᅟ реагент, тоᅟ естьᅟ участникᅟ химическихᅟ реакцийᅟ гидратацииᅟ иᅟ дегидратации; - Водаᅟ обеспечиваетᅟ тургорᅟ клетки, гидроскелет.