Организация единого технологического процесса функционирования баз и складов

Актуальность работы. Контроль за складскими операциями является важным элементом в логистической работе предприятия. Оптимизирование рабочего процесса и складской деятельности это важный момент в производственных организациях.

---

Если нужны ответы на билеты на заказ в Иркутске , специалисты Work5 помогут.

---

. Движение материальных потоков невозможно в логистической цепи без концентрации в определенных местах запасов, для хранения которых предназначены соответствующие склады. Движение через склад связано с затратами овеществленного и живого труда, в связи с этим увеличивает стоимость товара. Функционирование склада, оказывают значительное влияние на рационализацию движения материальных потоков. Склад – это техническое и сложное сооружение, которое состоит из многочисленных связанных между собой элементов, они имеют определенную структуру и выполняют ряд функций по преобразованию материальных потоков, накоплению, переработке и направлению грузов к потребителю. Эффективное применение методов логистики нуждается не только в правильном постижении их сущности, а и в глубоком изучении методологии, которую необходимо применять для определения, сравнения и обоснование альтернативных управленческих решений и проектов, что дает возможность осуществлять выбор и принимать рациональных решения в условиях ограниченности ресурсов, повышая тем самым эффективности функционирования компаний. Освоение методики снижения логистических издержек компании, дает возможность не только приобрести опыт, а и определить приоритетность инвестиций (которые, как правило, ограничены), избежать возможных рисков и банкротства в практической деятельности, а также повысить конкурентоспособность продукции (услуги). Отсутствие логистических методов в управлении компаниями порождает возникновение разнообразных проблемных ситуаций как в жизнедеятельности логистических систем, так и в отношениях «поставщик - изготовитель - потребитель». Логистическая система на предприятии представляет собой целостную совокупность элементов, которые владеют определенными характеристиками, разнородные по качеству. Цель работы – исследование организации единого технологического процесса функционирования баз и складов. Задачи: - рассмотреть теоретические аспекты технологического процесса функционирования баз и складов; - провести анализ применения технологий на складе в ресторане «Одно небо» ; - представить совершенствование технологического процесса склада ресторана. Объект исследования – ресторан «Одно небо» . Предмет исследования – технологически й процесс функционирования баз и складов. Методы исследования – анализ, обобщение полученной информации. Структура работы состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы.  

В результате проделанной работы решены следующие задачи: рассмотрены теоретические аспекты технологического процесса функционирования баз и складов; проведен анализ применения технологий на складе в ресторане «Одно небо»; представить совершенствование технологического процесса склада ресторана. Задача любого руководителя - минимизация издержек. Без этого невозможно повысить экономическую эффективность предприятия. Поэтому в деятельности любой компании, связанной с хранением и доставкой товаров, не обойтись без складской логистики. Это понятие подразумевает управление такими процессами, как приёмка, обработка и хранение товара, а также его отгрузка и транспортировка. Больше других в правильной организации складской логистики заинтересованы всевозможные транспортные компании. Ведение такого бизнеса сегодня невозможно без предоставления клиенту полного комплекса услуг, в том числе - хранения товара и формирования отдельных его партий, приёмки и разгрузки, отправления определёнными видами транспорта. Слаженная работа в сфере складской логистики обеспечивает успешную работу отделов доставки, снабжения, продаж. Высокий уровень логистического сервиса - это гарантия высокой конкурентоспособности фирмы на рынке. Складская логистика поможет скоординировать процессы доставки, автоматизировать их, а в конечном итоге - привести предприятие к успеху. В логистической цепи ООО «Одно небо», т.е. в цепи, которой проходят материальные и информационные потоки от поставщика до производителя, выделяют следующие главные звенья, которые подлежат разработке: снабжение материалов, сырья, полуфабрикатов и комплектующих изделий; складирование продукции и сырья; производство товаров; распределение готовой продукции; транспортировка; потребление готовой продукции. Каждое звено логистической цепи охватывает свои элементы, которые в совокупности образовывают материальную основу логистики. К материальным элементам логистики принадлежат: транспортные средства и оборудование; складское хозяйство; средства связи и управления. Целесообразность внедрения автоматизированного рабочего места работника склада ООО «Одно небо» заключается в следующем: своевременное и правильное оформление документов и контроль над каждой операцией поступления товаров от поставщиков, выявление расхождения фактического наличия и количества, указанного в сопроводительных документах; контроль за своевременным, полным и правильным оприходованием поступивших товаров; своевременное и правильное оформление документации и контроль за каждой операцией отпуска, отгрузки или реализации товара; контроль за соблюдением нормативов запаса товаров; отпадет необходимость ручной обработки информации по содержанию картотеки поставщиков, клиентов, товара и т. д.; появится возможность оперативного получения общих или детализированных отчетов по итогам работы; повысится точность и полнота анализа данных; появится возможность определения реальной выгодности для предприятия того или иного покупателя и дифференциация на основе этого сбытовой политики.  

1. Афанасенко, И. Д. Логистика снабжения / И. Д. Афанасенко, В. В. Борисова. - М.: Питер, 2019. – 336 с. 2. Григорьев, М. Н. Логистика: учебник для бакалавров / м. н. Григорьев - 4-е изд., Испр. и добавить. - М.: Издательство "Юрайт", 2019. - 836 с. 3. Дыбская В. В. Логистика: учебник, полный курс МВА. - М.: Эксмо, 2018. - 944 с. 4. Кириллова А. А. Финансовая логистика. - М.: ИНФРА-М, 2019. – 412 с. 5. Крейнина М. Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки / М. Н.Крейнина. - М.: МЦК "Дис", 2020. - 224 с. 6. Конотоп В. Ю. Логистика : учебник для вузов / Ю. В. Конотоп. - 4-е изд., Испр. и добавить. - М.: Издательство "Юрайт", 2018. - 143 с. 7. Левкин, Г. Г. Логистика: теория и практика: учебник и практикум для СПО / Г. Г. Левкин. - 2-е изд., Испр. и добавить. - М.: Издательство "Юрайт", 2018. - 187 с. 8. Логистика: учебник для академического бакалавриата / В. В. Щербаков [и др.]; под ред. В. В. Щербакова. - Москва: Издательство Юрайт, 2018. - 387 с. 9. Мельников, В. П. Логистика: учебник для академического бакалавриата / В. П. Мельников, А. Г. Схиртладзе, А. К. Антонюк; под ред. В. П. Мельникова. - Москва: Издательство Юрайт, 2018. - 288 с. 10. Миротин, Л. Б. Основы логистики / Л. Б. Миротин, А. К. Покровский. - Москва: Академия, 2019. - 192 с.