Торговое обслуживание в гипермаркете и направление его совершенствования

1.1 Роль и место торгового обслуживания покупателей в системе коммерческой деятельности В настоящие время, в условиях жесткой конкуренции на рынке потребительских товаров большое значение в успешной деятельности любой торговой фирмы имеет правильная организация торгового обслуживания. Продажа товаров - завершающая стадия торгово-технологического процесса в гипермаркете. Операции, выполняемые на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей. Таким образом, организация торгово-технологического процесса на торговом предприятии должна способствовать наиболее эффективному доведению товара в широком ассортименте надлежащего качества до покупателя с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания [6]. Торговое обслуживание для покупателей, входящих в торговый зал начинается с улыбки продавца, с чистоты и порядка, с изобилия товаров в гипермаркете. Покупателю приятно, когда для него создан красивый экстерьер и интерьер, организован сервис дополнительных услуг и т.д. Всё это возникает не вдруг, а в результате долгого и упорного труда. Торговое обслуживание - это комплексное понятие, которое включает в себя такие понятие, как «качество торгового обслуживания», «культура торговли», «культура обслуживания», «уровень обслуживания», в основе этих понятий лежит забота о покупателе, который должен иметь возможность с наименьшими затратами времени и наибольшими удобствами приобрести в торговле всё необходимое [2]. Главным направлением развития торговой фирмы в настоящие время, и в перспективе, является значительное повышение качества торгового обслуживания покупателей, что имеет большое социально-экономическое значение. С социальной стороны деятельность торговых предприятий по обслуживанию покупателей рассматривается как удовлетворение потребностей населения в определенных предметах потребления в обмен на эквивалентное количество денежных средств и как особая целенаправленная деятельность работников торговли по организации процесса купли-продажи в наиболее удобных для покупателей условиях, содействующая более полному удовлетворению конкретных потребностей покупателя.

2.1 Организационная характеристика предприятия ООО «Лента» Объектом исследования является ООО «Лента» по адресу г.Красноярск, ул. 9 мая, 62. . Миссия – Удовлетворение запросов покупателей Российской Федерации в продуктах питания и товарах повседневного спроса, обладающих низкими ценами, высоким качеством, широким ассортиментом. В хорошем сервисном обслуживании. В удобном местоположении гипермаркетов. Корпоративная философия: Мы лучшие во всем: от цены до обслуживания! «Лента» – приятно экономить! Принципы Компании: - «Лента» - широкий выбор и низкие цены. - «Лента» - высокое качество товаров и обслуживания. - «Лента» - мы всегда рядом. Ценности Компании: - Стремление к совершенству. - Ответственность. - Нацеленность на результат. - Работа в команде. 2019 г. Компания получила приз »Привлекательный работодатель — 2019» по итогам исследования, проведенного порталом Superjob.ru среди работающих компаний-работодателей. Одним из гипермаркетов, входящих в группу под управлением супервайзера по г. Красноярск является гипермаркет «Лента», расположенный по адресу г.Красноярск, ул. 9 мая, з. 62. .

3.1 Организация торгового обслуживания покупателей Анализ эффективности стимулирования продаж в гипермаркете «Лента» проведен по следующим направлениям:  Эффективность использования торговых площадей.  Размещение товаров.  Потребительская оценка мерчандайзинга. На плане гипермаркета были выделены зоны, приносящие одинаковый товарооборот на 1 кв. м. торговой площади. Карта гипермаркета «Лента» показана на рис. 2. Неравномерная картина, свидетельствует не о том, что есть ударно работающие участки, и существует много слабых, отстающих мест. Без сомнения, товарооборот в различных отделах серьезно зависит от вида товара, характера спроса на него и тому подобное, но менее прибыльные участки нельзя принимать как данность, с ними необходимо работать. В огромном большинстве случаев после проведенной работы, когда нижние показатели подтягиваются и картина выравнивается, лидирующие участки дают еще больше.

Продажа товаров является завершающей стадией торгово-технологического процесса в гипермаркете. Эти операции являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей. Организация торгово-технологического процесса на торговом предприятии способствует наиболее эффективному доведению товара в широком ассортименте надлежащего качества до покупателя с наименьшими затратами труда и времени при высоком уровне торгового обслуживания. Торговое обслуживание для покупателей, которые входят в торговый зал должно начинатся с улыбки продавца, с чистоты и порядка, с изобилия товаров в гипермаркете. Торговое обслуживание является комплексным понятием, включающее в себя такие понятие, как «качество торгового обслуживания», «культура торговли», «культура обслуживания», «уровень обслуживания», основой которых является забота о покупателе, который должен иметь возможность с наименьшими затратами времени и наибольшими удобствами купить всё необходимое. Основным направлением развития торговой фирмы должно стать значительное повышение качества торгового обслуживания покупателей, что имеет большое социально-экономическое значение. Объектом исследования является один из гипермаркетов, входящих в группу под управлением супервайзера по г. Красноярск, «Лента», расположенный по адресу г. Красноярск, ул. 9 мая, д. 62. Время работы гипермаркета – работает круглосуточно. У гипермаркета очень удобное расположение для покупателей, т.к. находится внутри густонаселенного района, и очень близко расположен к жилым домам на пути покупателей на автотранспорте, которые движутся из центра города в спальные районы.

1. Аристов В. В. Влияние методики выделения групп и выбора критерия оценки на результаты abc-анализа ассортимента в аптечных организациях // Сибирский медицинский журнал (г. Иркутск). - 2021. - Т. 105. - № 6. - С. 186-188. 2. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: Учебник для вузов. 3-е изд./Под обще. Ред. Г.Л. Багиева. – СПб.: Питер, 2021. – 736 с.: ил. 3. Баканов М.И. Экономический анализ в торговле: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2022. – с. 400: ил. 4. Березин И. Маркетинговый анализ. – М.: ООО «Журнал «Управление персоналом», 2022г. – 352с. 5. Брагина Л.А., Данько Т.П. Организация и управление торговым предприятием: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2023. – 303 с. – (Высшее образование). 6. Бузукова Е. Планировка продовольственного гипермаркета: что хорошо и для продавца, и для покупателя. Управление гипермаркетом. ЗАО «Издательский дом «Имидж-Медиа». №4 апрель 2023, с. 10-16. 7. Бузукова Е. Система торгового обслуживания в гипермаркете – «Управление гипермаркетом». – 2022. - №10. – с. 42-45. 8. Винникова Л., «Мерчендайзинг: всякому товару — свое время, место и атмосфера», «Город N», –2023 г, –№ 45, – с. 14-15. 9. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: Учебник для вузов. 3-е изд./Под обще. Ред. Г.Л. Багиева. – СПб.: Питер, 2021. – 736 с.: ил. 10. Баканов М.И. Экономический анализ в торговле: Учеб. пособие. – М.: Финансы и статистика, 2022. – с. 400: ил. 11. Березин И. Маркетинговый анализ. – М.: ООО «Журнал «Управление персоналом», 2022г. – 352с. 12. Брагина Л.А., Данько Т.П. Организация и управление торговым предприятием: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2023. – 303 с. – (Высшее образование). 13. Гермогенова Л.Ю. Как сделать рекламу гипермаркета. – М., «РусПартнер». –2021. – с. 89-101 14. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. М.: ИТК Дашков и К, 2020 - 240 с. 15. Егоров В.Ф. Организация торговли: Учебник для вузов. – СПб.: Питер, 2014. – 352 с. 16. Егорова С.М. Оценка качества торгового обслуживания. // Ветсник КГУ 2019 - №6 - с. 55- 67 17. 18. Есютина А.А., Карпова Е.В. Розничные торговые сети: стратегия, экономика и управление: учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2021. – 424 с. 19. Ефремов А. Проблемы организации торговли // Экономист. - 2020. - № 4. - С. 57-60. 20. Жарова С.М. Организация розничной торговли. М.:Эксмо, 2019 - 321 с. 21. Зайцев М.И. Управление торговым предприятием. М.: Инфра-М, 2020 - 210 с. 22. Игнатьев В.А. Товароведение непродовольственных товаров. М.:Эксмо, 2022 - 321 с. 23. Кананян К., Кананян Р. Мерчендайзинг. – М.: РИП-холдинг, 2021. – 236 с. – (Академия рекламы). 24. Корецкая Л.К. Розничная торговля - индикатор состояния рынка потребительских товаров. - Новосибирск: СибУПК, 2020. - 120 с. 25. Комарова С. Л. Оценка конкурентоспособности товара - определяющий фактор формирования ассортимента // Вестник Белорусско-Российского университета. - 2021. - № 2. - С. 166-175. 26. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия / Под ред. А.Н. Соломатина. М., 2020 - 320 с. 27. Леей М., Вейтц БЛ. Основы розничной торговли. Спб.: Экономика, 2021.- 410 с. 28. Лукашевич В.В., Астохова Н.И. Менеджмент: Учеб. пособие для студентов вузов. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2022. – 255 с. – (Серия «Высшее профессионально образование: Менеджмент»). 29. Масляева М. Мерчендайзинг – современный двигатель торговли. Экономика и жизнь. Издательский дом «Экономическая газета». №11 (9327) март 2022, с. 19. 30. Нечаева С.М. Показатели качества торгового обслуживания. // Вестник КГУ - 2019 - №5 - с. 44-48 31. Организация торговли продовольственными товарами: Учебник для торговых вузов / Под ред. П.Г. Гончарова. М.:ИП “Экоперспектива”, 2021.- 250 с. 32. Организация коммерческой деятельности/ под ред. С.Н.Виноградовой, Мн.ООО”Новое знание”, 2020.- 690 с. 33. Основы торговли/ под ред. В.Г.Бурмистрова. М.: ООО ”Новое знание”, 2022.- 290 с. 34. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли. - М.: Издат.-книготоровый центр «Маркетинг», 2018 - 283 с. 35. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг: Учеб.пособие. М.: Финансы и статистика, 2021 - 320 с. 36. Рамазанов И. Психология человека в позиции покупателя и принципы торгового обслуживания // Развитие личности. – 2023.– №1. 37. Савинский А.И., Лаппо Л.Л., Мадаев З.М., Левин С.С., Ясинович М.С. Розничная торговля и основы товароведения. - Мн. БГЭУ, 2022. - 287 с.. 38. Удалова К. Место на полке для товарных новинок. Журнал «Современная торговля». №11/2022. ИД «Панорама», с. 14-17. 39. Федько В.П., Бондаренко В.А. Мерчендайзинг и сэмплинг: Учебное пособие.– М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2021.– 304с.