Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации многоярусных тортов сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания
Организация технологического процесса, приготовление и способы реализации сложных горячих блюд из отварной рыбы, с использованием современных технологий и оборудования
Разработка актуального ассортимента, технологии приготовления сложных горячих прозрачных супов гарниром для ресторана русской кухни, с использованием современных технологий и оборудования
Актуальный ассортимент и особенности приготовления и подготовки к реализации горячих блюд из овощей, грибов, сыра для выездного обслуживания (кейтеринг)»